台中日式關東煮：初色 弁当 関東煮
有時候天氣一冷就會想吃火鍋、滷味、關東煮等等，阿新要來介紹一間很隱密的店：初色 弁当 関東煮。這間店主打日式關東煮跟便當，每天現熬煮湯頭，用日本道地鰹魚、沙丁魚、蔬菜及水果等等，光熬煮就要費時三小時，老闆起了一大早就要去市場採購，光這樣抓就知道肯定要起一大早就要準備，真的是費心費力。不僅僅這樣，關東煮更是選用日本進口食材，選材相當挑呢！光是關東煮就這麼費用，便當類餐點呢？要是你跟阿新一樣是外食族，其實外頭很多便當調味都比較重又油膩，而初色卻選用水炒方式料理，完全就是健康啊！那味道呢？
初色不是選在公益路餐廳戰區，而是旁邊的精誠16街內，店家位置有點難找是真的。
初色就在大樓底下，店外就是濃濃日式風格，外觀算好認。
店外招牌寫著主廚推薦，每過一段時間就會有新的餐點，而且打卡還送蘿蔔糕！肯定要打的啊！店家蘿蔔糕不簡單唷！完全手工製作，不假他人之手～
走進初色，環境相當簡樸，卻又不失日式風格，重點是乾淨衛生。阿新到店的時候，其實店內用餐人數不多，但是看到店員一直在外送，整個就很好奇！原來附近很多商辦都會訂便當，直接辦公室用餐後就能休息。
這邊還有半開放式包廂，阿新我還蠻愛這樣的包廂，問了店長，原來有些客人來到店內用餐外，還會小酌一番，這樣空間很讓他們更能輕鬆用餐。
當然要是一個人前來，初色有提供吧檯區，所以不用擔心占了大桌更顯孤單啦！這邊可以看到服務生製作餐點，更是一種視覺饗宴呢。
店內提供十六茶、可爾必思等，還有Asahi、白鶴清酒，除此之外更有隱藏版河豚翅酒。
雖然外送便當很方便，但阿新我更推薦到店吃便當，為什麼？因為多一些價格就能享受到茶碗蒸跟湯品！
滑順好吃，裏頭的蛤蠣增添鮮度，讓茶碗蒸吃起來蛋香又夠鮮。
湯頭非常甘甜清爽，一問之下，原來是關東煮湯底，裏頭蘿蔔軟綿。
內用便當份量也太多，朋友點上一份手作牛肉飯，店家很貼心把牛肉放到另一個碗內，而阿新我點泡菜豚肉飯。
手作牛肉飯 @180元/內用
牛肉選用牛腩，三、四小時的燉煮讓牛腩整個超入味，吃起來有嚼勁，碗內的湯汁淋在飯上根本讓人欲罷不能啊！
米飯選用霧峰香米，給的份量超多，吃在嘴裡帶有淡淡芋頭香氣，飯不夠還可以加飯！而配菜給的豐富，花椰菜、玉米筍、木耳、醃番茄、南瓜等等。
泡菜豚肉飯 @170元/內用
牛肉不錯，但阿新我更想推薦泡菜豚肉！整個飯上滿滿的泡菜跟豬肉片，光看就讓人滿意到不行啊！
店家在蔬菜上都只是簡單的水炒，但不用擔心沒味道，有用少許的鹽調味，玉米筍脆口青田、花椰菜煮透，軟脆迷人，南瓜整個綿透了！還有一大塊蒟蒻，完全低卡少熱量，又有滿滿的飽足感。
一開始對泡菜豬肉印象還好，主要是太多泡菜味道太重，吃完泡菜換吃豬肉就沒啥味道可言，但吃到初色讓我改觀不少，原來泡菜豬肉可以這麼好吃！！
店家豬肉選用溫體豬，你真沒看錯，大多都是火鍋店或是燒肉店才會用這樣的高價豬肉，初色你便當店這樣弄，划算嗎？豬肉嚼感很不錯，沾著泡菜的香氣卻凸顯豬肉的鮮味，第一次發現泡菜不搶味道！豬肉厚度也比正常厚一些，吃起來真的飽嘴又滿意。
最大功臣莫過於泡菜，脆口多汁就算了，迷人的酸甜、酸甜，滋味真的很夠，我超愛啦！！
關東煮
雖然說是可以加飯，但飯量真的很多，連我這麼愛吃飯的人都沒加….就知道飯量有多少了！而店內除了便當之外，最招牌的就是關東煮了！這天關東煮有含片、干貝揚、野菜豆腐 、玉米筍、南瓜起司燒、竹輪、牛蒡貝等。
像三角形的那是含片，阿新我還蠻少吃到，那可是用鱈魚漿製作，口感Q彈。
南瓜起司燒看外表真的沒什麼，一口咬下，那南瓜香甜跟起司濃郁香氣整個在口腔裡竄阿竄，好吃！
野菜豆腐裏頭是滿滿的餡料，芹菜、木耳、紅蘿蔔等等。
干貝楊吃起來紮實又香甜，吃起來真的一絲一絲，真的會誤以為吃的是干貝。
手作蘿蔔糕 @60元/份
只用蘿蔔、水及米製作，外層吃起來酥脆，內餡軟嫩的迷人，咀嚼在嘴裡會有淡淡香氣。現在打卡就送，千萬不要錯過！
河豚翅酒 @200元/杯
店長說這河豚翅酒以前很常見，但現在很少店會有，所以阿新就點上一杯。就很像茶米茶裡面放上一片什麼，但這濃度有15%，而裏頭那片是真的河豚翅，還必須先烤過之後才能放進酒內，因為是溫酒，溫潤入喉，感覺酒精濃度沒那麼重，而且有很濃的烤物香氣！
誰說公益路餐廳才有好味道，這間隱藏在公益路旁的初色 弁當 關東煮真的很出色，便當份量足，而且又健康，泡菜豬肉真的好好吃，爽脆清甜，酸甜好滋味，豬肉給的又厚，完全能滿足阿新我的胃口啊！米飯多又好吃！而另一主打關東煮湯底好喝順口，沒加味精，喝起來甘甜有味，最愛干貝楊、南瓜起司燒及含片！
初色 弁當 關東煮 資訊
店家：初色 弁當 關東煮
電話：04-2325-2032
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00
地址：台中市西區精誠16街37號
最近更新時間 2018 年 03 月 29 日
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