來到雲林就要吃在地美味，不然就可惜了~
聽說蔦松客棧的食材都是當地新鮮直送，當然要來嚐嚐！
來到蔦松客棧，你只需要”食”美味，不用瞎點餐
蔦松客棧，輕鬆好找
才剛在蔦松客棧下車，迎面而來四個大字。
好啦！好啦！
我知道你很貼心地告知說我沒走錯地方，順便恭喜我來對了~(阿新碎碎念)
▼牆面上的人物是老闆嗎？？手上拿著米酒..
隨風搖曳的布簾，就讓A-Shin掀開這野味午餐~
▼門口還真的有客棧的fu~
蔦松客棧內的裝潢都非常富有鄉村古老，很像阿新宜蘭老家。
一樣的裝潢、一樣的舊味歷史，一走到蔦松就好像走回阿公家，好親切。
▼大紅燈籠高高掛，反清復明的時刻到了！！！（戰鬥魂亂入
滿滿的簽名牆，上面有不少公司、工廠，還有電視台耶！
香港電視台、東森電視台，連阿新去的那時候，雲科大也來採訪..
▼如果你們去蔦松客棧時候找找，看阿新有沒有簽名？
想知道蔦松客棧的年紀嗎？
阿新我是有看到很特別的牌子，『檢舉匪諜，政府有獎』。
這樣推估很明顯的時期應該在國共政爭的時候~
▼匪諜在哪！？給我出來！
▼木樑條柱，屋頂開著一玻璃就是為了讓陽光灑入，增添點光度。
再往後走你會發現蔦松客棧的價值。
沒錯～它是一個三合院！現在要找以前的三合院真的不多了。
補上三合院資訊：三合院為臺灣、中國傳統古厝的基本形制。三合院一般由北面正房（正身）和東西廂房（護龍）組成。由於房屋坐落於三個方向，故名三合院。
(資料來源:維基百科-三合院)
▼現在台中市區要找三合院都不容易囉。( ￣(エ)￣)
▼手工處理花生，炒花生也都由手工不斷翻炒，一炒就要花好幾小時。
老闆有拿炒過的花生來食，非常香酥脆，下酒、配稀飯都很搭。
老闆有在販賣，但是量不多。喜歡的人記得跟老闆詢問一下~
去蔦松客棧時沒預約，你會沒東西吃、沒位子坐
是的！如同這一段標題所寫，真的會沒位子坐。
阿新在吃的同時，就有路人沒預約地走進客棧來，
說道：小二~給大爺我上一桌好酒好菜！ (古裝劇都這樣演)
沒拉！是問老闆還有沒有位子。
老闆：不好意思，本店需要預約，因為備料視預約情況做準備。
就這樣與美味錯過的饕客，阿新真覺得替它們感到好可惜….阿新會幫你們多吃幾碗！
▼介紹完蔦松客棧的環境後，可以坐定享用美食囉~ψ(｀∇´)ψ
『前菜：小芋頭』
簡單的水煮把芋頭原味香氣帶出來，口味清淡，芋頭鬆軟
沾著蒜頭醬油一起吃，真夠味，一不注意吃太多！小心後面吃不下囉～
▼小小一顆，吃起來塞牙縫＋開胃剛好。
『蔬菜沙拉』
白、綠花椰菜、小玉米、秋葵，簡單的水煮過。
水煮吃起來就是很簡單的家常菜，但是沾醬之後就變得很香甜，
醬汁是百香果、檸檬汁佐沙拉。
蔬菜的爽脆跟百香果的香甜組合再一起，會順嘴滑口~(๑・‿・๑)
▼坐著一餿船來到我面前。(這映入阿新眼簾的畫面，笑)
『水煮玉米』
簡單的水煮玉米取自於當地，老闆說看似很醜但是很好吃。
讓我驗證看看！
一咬下去，每粒玉米分都很飽滿，而且非常香甜。
▼簡單的水煮玉米，香甜讓胃口大開。(･ิω･ิ)
『烏魚米粉』
是阿新最愛的烏魚！！(///▽///)
烏魚處理的很好，沒有許多小刺，都只剩下大根的刺。
烏魚肉質就很紮實，好吃好吃~~
▼米粉吸飽了湯汁，跟著魚肉搭配著吃，幾乎可以連吃好幾碗。
『龍葵稀飯』
這一道鄉村菜，老闆有些許的介紹。
把生米炒過再加入高湯，最後加入一股清香、菜蟲不愛的龍葵菜，
胡椒粉在收尾時提味，讓整鍋粥的美味度大爆發阿！
▼客倌，您要幾碗呢？(阿新：來人啊！一鍋！)
『番薯刈菜蛤蜊雞湯』
這要怎麼說呢？
刈菜的甘+番薯的甜+蛤蜊的鮮+雞肉的嫩= 一鍋極品湯。(小當家開鍋發光狀)
這湯有讓阿新喝好幾碗，湯真的是吸滿了精華啊！！
▼蔦松客棧湯品及菜色都是根據在地的當季菜變化。
『麻油煎麵線』
這道美食看起來真的很樸實，他真的不起眼。我必須老實說~
味道是很熟悉的煸過薑片的麻油香，麵線吸附滿滿麻油，
再拿去煎，煎到外表酥脆，把麻油香味鎖在裡頭。
而且老闆有解釋麻油是來自於北港，是老闆信任的製造商。
▼我愛這道，麵線拿去煎到酥脆，吃起來卡茲、卡茲~滿嘴麻油香(///▽///)
▼看看這外表是不是超級酥脆啊？
當下阿新本想不拍這張照片，光看了就很想吃….到底要先拿筷子還是拿相機呢？>”<
『牛肉芥藍』
牛肉軟嫩的好吃，也非常滑口。芥藍菜沾著醬汁非常下飯！
不過老闆出菜速度不算快，光這道要是這樣一直配著飯吃，那可能飯就吃了好幾碗了..
▼牛肉片算大，份量也給的挺豪邁的~(￣ー￣)
『三太子踏風火輪』
看到菜名你會傻眼，你不要說沒有！阿新看到也很傻眼啊哈哈！
老闆有解釋菜名由來：可是在鰻魚料理比賽拿到了第一名冠軍唷！
把鰻魚魚肉一刀一刀切開，圍成了一個圈，講求美感更講求刀工。
▼這擺盤真的很霸氣…..
▼因為吃的時候不方便夾取，需動刀再將它處理一下~~XD
『飯後水果-甘蔗』
老闆在一開始就賣關子的說，飯後水果絕對是你們想不到的！
當答案公布時，我還真被這甘蔗嚇到！
沒看過甘蔗當飯後水果，但這確實是鄉下味阿~
嚼著甘蔗肉，一邊讓肚子裡的滿滿食物好好消化
▼你還記得上次吃甘蔗的時間嗎？阿新好久沒吃囉~
蔦松客棧 總結
來到總結當然要先提醒，記得來蔦松客棧要預約，別說阿新沒提醒囉！
整體來說蔦松客棧有些菜色很基本，但是加分之處在於取才於在地，新鮮又安心。
雖然很多都是傳統家常菜，但是麻油煎麵線、番薯刈菜蛤蜊雞湯及水煮玉米，
這樣單純的美味全都一一呈現。
蔦松客棧無菜單料理，每次去也都是一種驚喜。
下次有去的讀者，記得跟阿新分享你吃到什麼菜色唷！^^
蔦松客棧 資訊
餐廳名稱：蔦松客棧
地址：雲林縣水林鄉松北村蔦松路8號
電話：(05) 784 0063
營業時間：提早一天以上與黃文俊老闆預約
消費價位：
停車位置：路邊停車
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最近更新時間 2018 年 03 月 30 日
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