嘉義踩線之旅依舊，這次要來分享一間日式鍋燒餐點店家。
特別的是店家所在位置可是一間懷舊老宅，濃濃復古味搭著日式風格。
這間日式鍋燒餐點就是焱鬼鍋燒專門店。
焱鬼鍋燒專門店走的是嘉義懷舊老宅風
嘉義吃美食，我在焱鬼鍋燒專門店
還記得前面寫的蔡家綠豆湯、黑輪國小嗎？這間焱鬼鍋燒專門店也是嘉義遊的其中一間唷！
焱鬼鍋燒專門店設計有些偏日式，紅燈籠圍成了門口醒目的很，再加上黃底招牌，走在嘉義市中山路上，你很難不注意。
▼醒目的門面，唉唷，我有注意到你了~~
日式候位區還真挺有Fu，石滬、日式紅傘，小石仔當底。
▼原來等待可以融入環境，是不是來個日本武士、藝妓相關打扮阿？XD
焱鬼鍋燒專門店挺貼心，飲料區設置在外頭，讓在候位區的人不至於因為天氣熱口渴而離開，用心程度加分不少。
▼請飲用，是說嘉義天氣也都還不錯，就蠻熱..
焱鬼鍋燒專門店跟一般店家不一樣的是多了一個對外的窗口，原來這窗口是讓需要外帶的人方便點餐又好拿取。
▼有這外帶窗口挺好，不然人潮都擠在店內，對客人、店家都挺不方便。
走進了焱鬼鍋燒專門店，看了幾眼你會發現根一般店家不一樣，氣氛帶著一些日式懷舊感，不是刻意營造，反而有股真實感的濃厚，跟老闆聊了一下才知道原來這間房子已經有70多年屋齡，承租6年後，可能就必須面臨拆除的情況，不是老闆不續約，是屋主的因素，說到這邊就有些哀傷..
▼濃厚懷舊風是因為老宅長久來的醞釀。
搭著簡單的裝飾，日式搭著懷舊，多了氣氛，少了生澀。
▼牆上吊牌並不是全部菜單，想要其他選擇還是看一下Menu。
焱鬼鍋燒專門店內坐滿可以20人，說實話座位偏少了些，但用餐時間人潮就真的沒斷過，可惜的是70多年的老宅本身空間就比較有限制，所以許多老顧客都偏愛外帶，這倒是蠻特別的。
找了座位坐下，桌上的餐具及調味粉井然有序地排列在木架上。
▼木架讓桌面更顯得簡潔乾淨許多，看起來也舒適的很。
應該不難注意到這木筷挺有心，每一枝筷子都刻有焱鬼鍋燒意麵Logo，設計的也還真不錯看。
▼小細節看出大用心，我喜歡這樣的設計。
焱鬼鍋燒專門店 菜單Menu
▼價位平價，參考囉~
幾個友人默默地就點了這些，其實這些還算有控制，我深怕朋友們點了一堆讓我以為來到大胃王比賽現場這樣。
▼準備好了嗎？要大快朵頤了~~
吃飯前先點了小菜來墊墊胃，輕鬆吃。
▼其實點了五道，另外兩道比較晚上，所以沒合拍到。
自家製泡菜 @30元/份
▼水果發酵的泡菜，店家自豪的自製醃漬，爽脆口感，酸甜適中。
季節小菜-涼拌花椰菜 @30元/份
▼花椰菜配上了豆腐乳醬，鹹香被川燙過的花椰菜清淡平衡。
雞唐揚 @50元/份
▼酥炸後的外皮有些鹹度，還好多汁的雞肉讓鹹味降低不少，吃起來順口。
揚出豆腐 @30元/份
▼酥炸豆腐口感是外酥內嫩不說，單吃就是清爽，碗內底下有醬汁，沾附著吃還不錯。
豬排 @50元/份
裹著金黃外衣的酥炸豬排，上頭灑了些芝麻提香，也太動人了..
▼豬排旁的是蜂蜜芥末醬。
特別把豬排特寫，還能看的到肉汁鎖在豬排裡頭，所以吃起來並不會乾口，整個就是剛剛好。
▼肉汁明顯，真動人…XD
韓式泡菜鍋燒意麵 @75元/份
看似簡單的一鍋，其實內料還真不少，重點店家可是不加味精，湯頭的鹹香味都來自於醬油的醬香。
▼豐富的一韓式泡菜鍋燒意麵75元，來看看內料吧。
▼第一眼絕對是炸蝦，送上來建議先享用炸蝦，不然泡在鍋裡會顯得軟爛。
在泡菜鍋燒麵裡頭，有炸蝦、海鮮漿、蛋、肉片等等，意麵量給不少，並沒有因為內料多而減少了意麵的量，雖然是用醬油當湯底，但是意麵吃起來只有鹹香味，不會有死鹹的情況出現，吃起來就是大口滿足！
▼鹹香味濃厚卻不過鹹，意麵吃起來就是爽勁十足。湯底部分，自己品嘗再決定能不能接受，阿新是覺得還不錯，但畢竟是醬油湯底，鹹味真的看個人。XD
和風豬排冷麵 @100元/份 (夏日限定)
這份和風豬排冷麵只有在夏日才有的餐點，阿新去的時候，剛好正中午，這冷麵根本燒到我，感覺就是心涼的可以。
▼冷麵感覺就是涼意十足，夏日消暑聖品。
基本冷麵當底，小黃瓜、番茄、玉米等配料，重點是那豬排跟那前頭說的豬排一致，小黃瓜、番茄都是水份提供。
▼看了就是心涼皮肚開~~~
冷麵上頭灑著芝麻醬，趕快攪拌開來，讓麵條都沾附著芝麻醬，香氣可是會淡淡的撲鼻，冷麵入嘴可是清涼爽口喔。
▼這冷麵的量驚人吧！！越吃越順口，我要推薦這道~~
焱鬼鍋燒專門店 資訊
店家名稱：焱鬼鍋燒專門店
地址：嘉義市中山路20號
電話：(05)271-3939
營業時間： 11:00-14:00，16:30-20:30
停車位置：路邊停車
最近更新時間 2018 年 05 月 21 日
