久等了！阿新廚房第四集來拉~
來囉、來囉，最近美食吃不少，差點忘記阿新廚房秀，這次要分享洋蔥炒蛋，簡單菜色，依舊可以很美味唷！使用的是台灣源味本舖中的愛比諾頂級初榨橄欖油，先來簡介一下愛比諾頂級初榨橄欖油，這瓶可是來自全世界產量第一產區-西班牙HEREDAD是超過百年歷史的五代老油莊。原瓶原裝進口，第一道冷壓初榨，低油酸0.23%,品質穩定發煙點可至200度。
▼這次要介紹菜名叫洋蔥炒蛋，洋蔥、雞蛋、蔥末、香菇粉、鹽及最重要的愛比諾頂級初榨橄欖油。
▼備料一直都走簡單風，阿新廚房都走五分鐘出好菜系列，噗~
▼最重要的愛比諾頂級初榨橄欖油先下鍋。
▼再來就是把切片洋蔥下鍋，
▼雞蛋不管選用土雞蛋或一般雞蛋都可以，(最近禽流感，所以一定要煮熟唷)。
▼雞蛋打勻之後，加入橄欖油，主要是讓雞蛋下鍋之後不容易附著，又可以讓雞蛋打發的快速。(打發就是蓬鬆的意思)
▼洋蔥帶一些色澤的時候(約炒1~2分鐘)，加入鹽做調味。
▼香菇粉斟酌加入，甚至可以不加，阿新只下了一些做調味。
▼蔥末可以提香，不過也是可加、可不加，跟阿新一樣喜歡蔥末的那就一同撒入吧~~~
▼最後把蛋液倒入鍋內，記得把碗內蛋液要弄乾淨嘿！刮一刮~
▼翻攪時候，把熟的蛋皮翻開，讓未熟的蛋液能跟鍋面接觸，持續翻攪到蛋液都熟了才行。
▼上面都沒提到黑胡椒粒，這是忽然想到的配料，提升香氣。
▼唉唷，黑胡椒粒似乎讓洋蔥炒蛋色澤看起來沒這麼誘人~XD
炒透的洋蔥甜味很迷人，配上蛋的滑嫩口感，蔥跟黑胡椒粒的提香，讓味道顯得豐富，好吃阿。
▼簡單家常菜，拿來下飯最為容易不過。
這道洋蔥炒蛋推薦給大家，簡單易學是阿新廚房的主軸阿~(笑，其實我偷懶？唉唷！煮的出來才重要~XD )
愛比諾橄欖油 資訊
店家：台灣源味本舖
此篇文章商品：Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油
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