黑公雞餐廳可是彰化花壇餐廳代表店之一，不只是在地人口袋名單，黑公雞評價之好，更是不少外地人來到彰化花壇都會吃一波！而說到彰化黑公雞，阿新我可不陌生，之前朋友就曾經為了吃黑公雞湊人數約我吃一波，結果上次來品嘗整個驚艷，所以這次再訪黑公雞餐廳阿新我可是滿滿的期待阿～畢竟要吃這間黑公雞沒預約真的不行，而且千萬別想說平日前往還擔心沒桌位嗎？拜託！平日也是預約比較保險….
黑公雞餐廳
你相信嗎？為了這間彰化黑公雞餐廳，阿新我可是特地跑去吃！不過說來也是有原因，主要是朋友揪說有一間彰化花壇餐廳很強，詢問要不要衝一波？因為台菜餐廳人不多無法好好吃飯，瞧他說得很誇張，讓阿新我可好奇了，結果初訪黑公雞餐廳吃到一個肚子都快炸掉，不過那次純吃飯沒拍照，直到這陣子跑去彰化花壇旅遊才想到彰化黑公雞很久沒吃，趕緊找了黑公雞電話直接訂位，怒吃一波～
對彰化花壇熟悉的旅人肯定都知道這間黑公雞餐廳，在地人的口袋餐廳，在彰化算是老字號的合菜餐廳，位置離鬧區不近，卻吸引著許多老饕專程為它前來用餐。
創立於1992年的黑公雞，算一算也將近30年老店，來到這邊用餐除了美味，還可以看到黑公雞老闆的興趣，就是滿滿的檜木，不管餐廳內外都是。
黑公雞桌位多，很多人以為平日來怎麼可能沒位置！？但實際情況就是一到用餐時間，那人潮可是盛況空前，前一秒還一堆空位，下一秒整區滿滿的客人，連包廂也都是滿滿的老饕，而會有這樣的盛況莫過於黑公雞餐廳價格公道、餐點美味，所以是許多家庭、朋友聚餐，甚至公司、招待客人都會選在黑公雞。
黑公雞餐廳畢竟是合菜餐廳，所以有著滿滿的酒飲也是合理！不過擺開也未免太多了吧….(開車不喝酒、喝酒不開車)
黑公雞採用的都是放山雞，所以這道燻雞沒有看到像肉機會比較多的油脂，整個肉質紮實迷人，咀嚼透出鮮甜，調味很夠，反而不太需要沾醬倒是。
我喜歡這山藥的美味，清爽脆口，很多人不敢吃山藥是因為那個稠稠汁液，黑公雞料理的不錯，保留脆口沒有稠感。
這個麻油、薑片爆炒，把鮮蚵的美味襯托，搭配四季豆配色，相當、相當、相當下飯，雖然是比較油一點點，但是好吃無誤。
酥炸蜂蛹跟芋頭，芋頭炸得不油膩，咀嚼透出滿滿芋頭香氣，不過稍稍乾口了些，另一個酥炸蜂蛹看起來恐怖，但其實吃起來香酥脆，真的不用怕～～
中間是櫻花蝦炒飯，吃之前記得攪拌開，我是覺得炒飯還好。旁邊一塊一塊的金黃是蘿蔔糕，外皮炸得微酥脆、中間相當軟嫩，是好吃的那種。聽說這道是去黑公雞餐廳必點的餐點，蘿蔔糕確實有厲害。
這梅子雞相當厲害啊！三杯的製作方式讓雞肉完美入味，軟嫩肉質超級下飯，微微的酸甜刺激味蕾，會讓人一口接一口吃不停。
清蒸鱸魚，簡單料理可以看出廚師功力，蒸魚蒸的恰到好處，保留魚肉的鮮嫩，這道可是被秒殺….
這天的水蓮出比較晚，因為黑公雞客人太多，整個忙到忘記，所以要是發現有餐點還沒上桌，記得跟服務生確認一下。這水蓮炒得爽脆，淡淡的油光讓味道更顯美味。
筍子湯好喝，尤其竹筍吃起來脆嫩脆嫩，不會有絲感出現，吃得出竹筍的新鮮度。
湯品名稱真的忘了！不確定是不是金線蓮雞湯？一樣採用黑公雞招牌放山雞，雞肉Q度迷人，湯頭相當好喝，喝不夠可以請服務生續加。
這雞蛋很特別，因為等待水蓮的時間比較久，店家招待水煮蛋，看起來不起眼，吃起來相當Q彈欸。
最後的尾盤是水果，這天西瓜跟番茄。
總結
也難怪連平日都客滿，這黑公雞餐廳價格相當平易近人又公道，份量給的相當足，要是大家有去，蠻建議一行人前往直接點桌菜相當划算，這彰化黑公雞真的吃過一次難忘，二訪還是美味，有打算去彰化花壇旅遊，千萬不要錯過這間彰化花壇餐廳阿。
彰化黑公雞餐廳資訊
電話：047-882882
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
地址：503彰化縣花壇鄉聽竹街50號 / 地圖
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最近更新時間 2024 年 08 月 03 日
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