南門涼肉圓可是道地嘉義特色美食店家之一啊！不得不說各縣市的特色料理之多，好比台中大麵羹、彰化肉圓，而嘉義雞肉飯之外，還有一個就是嘉義涼麵。你有吃過加了美乃滋涼麵嗎？聽說嘉義人才會這樣吃，去嘉義沒吃一次真的枉費說有去過嘉義，而阿新我這篇要介紹的南門涼肉圓就是在地嘉義朋友推薦，而這趟嘉義美食之旅前，不巧，阿新臉書動態剛好就刷到南門涼肉圓…不囉嗦，直接吃一波～
南門涼肉圓
這間在嘉義可是小有名氣，南門涼肉圓可是一間在地50年以上的老店，可是一間在地50年以上的老店，主要招牌是涼肉圓外，還有涼麵、涼菜及燉湯，價位相當平易近人，銅板價就能吃飽飽，而阿新我會知道這間是在地朋友推薦說要是沒吃過嘉義涼麵，不要說來過嘉義，這麼誇張的形容讓我愣一下，那我之前好幾趟嘉義旅遊都是假的嗎…
嘉義涼肉圓、涼麵推薦
不得不講南門涼肉圓招牌老舊的誇張，是那種經過你會沒啥注意的店面，但往往美味小吃都會是這樣的小店方是，而阿新我這次訪的南門涼肉圓也不意外，有趣的是阿新我這天從和平嘉義雞肉飯走去東門雞肉飯就步行經過，但真的沒注意到，直到晚一些嘉義在地朋友約南門涼肉圓，我走回來才驚覺怎麼剛剛錯過了一間嘉義在地美食…
這間南門涼肉圓好誇張，平日下午3、4點的用餐的人還不少，不過認真看了 一下發現很多都是嘉義在地人，本來還擔心是一間觀光客美食，好吧！我必須承認有嘉義在地朋友推薦確實可以吃到道地美食。
雖然店名南門涼肉圓是涼肉圓，但店家還是有一定的餐點選擇，除了涼肉圓、涼麵外，還有魯肉飯及滿滿特色燉湯。
涼肉圓 30元
台中肉圓吃多了，看到小黃瓜跟肉圓搭配真的奇妙，哈哈哈哈，而南門涼肉圓的肉圓價格不算貴，份量上也給的相當到位。
有別彰化肉丸的油炸，南門涼肉圓是蒸的方式加上急速冷卻降溫，讓肉圓保有一定的Q彈，而淋醬是醬油跟美乃滋特調。肉圓內餡有豬肉塊跟筍丁，肉圓皮的厚度比一般的還厚一些，但不用擔心吃起來太厚實，反而一咬就散，搭著醬料味道相當豐富，而且涼肉圓的好處就在於夏天也能好好品嘗。
豬肉塊感覺透出鮮甜，醬料滋潤整個口感的呈現，相當特別啊！阿新我還真第一次吃涼肉圓～
美乃滋涼麵 40元
而除了嘉義涼肉圓的特色，嘉義美乃滋涼麵更是一絕！阿新我台中真沒吃過美乃滋涼麵，直到前陣子嘉義朋友嚷嚷說嘉義特色怎麼可以沒有嘉義美乃滋涼麵，阿新我才注意到有這樣的美食，有趣的是這趟嘉義之旅本沒來沒規劃南門涼肉圓，是嘉義在地朋友剛好空檔直接約阿新我吃一波，才有了這篇南門涼肉圓食記…
到底涼麵加美乃滋是怎樣的概念？不膩口？味道不無聊？吃之前阿新我可是滿滿的問題，但嘉義朋友說這個一定要吃，很強大！只好撇開滿滿的疑問，吃看看就知道…而其實美乃滋跟大家一般認定的美乃滋不同啦！是店家自己特調，不會過於油及甜膩，而且一定要加蒜泥，可是靈魂要角之一！
除了美乃滋外還有醬油搭配，所以吃起來的味道是鹹甜、鹹甜的呈現，雖然嘉義天氣熱，但這款美乃滋涼麵相當對胃口欸～～麵條Ｑ彈有咬勁，大口吃起來很過癮。
另一個不起眼的靈魂莫過於小黃瓜，微微的脆口及甜滋滋的呈現，好吃無誤！
總結
也難怪兩位嘉義在地人這麼推薦阿新我一定要吃吃看嘉義美乃滋涼麵，真的是吃過一次印象深刻，涼麵Q彈有咬勁，美乃滋跟醬油搭配鹹甜美味，而涼肉圓也是一絕，肉圓內餡紮實，肉圓皮Q彈，這間南門涼肉圓值得一嚐！
南門涼肉圓
電話： 05-225 4882
營業時間：12:00–21:00(不定期公休)
地址：嘉義市東區和平路191之1號 / 地圖
