台中鍋物又一新選擇 菁選涮涮鍋 趕快衝一發！現在天氣冷吃火鍋剛剛好，比較起肉品，阿新我更愛吃海鮮，整個就是大進補，這次要介紹的菁選涮涮鍋很厲害，以新鮮高檔海鮮當主軸，不僅這樣，連價格也是屌打超多台中鍋物，連阿新我也被這佛心價格嚇到，超不可思議的欸！有一家菁色涮涮鍋只在工學路，但現在新開了一家，座位60個完全不怕沒座位，阿新我更要推薦店家新推海鮮餐，份量狂，CP值更狂～
菁選涮涮鍋
要是有人聽過菁選涮涮鍋，那應該對南區的菁色涮涮鍋不陌生，滿滿的用餐人潮不誇張，想吃還得排隊。放心！店家在南屯區開一家台中火鍋店拉～就開在永春東路跟萬和路一段交叉口，相當顯眼好找，而且停車相當方便，不用擔心找車位的窘境發生。
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店名很有趣，菁選跟精選其實有關連，老闆之前曾在知名集團擔任水產採購，對於水產的判斷可是相當專業，不僅這樣，老婆娘家的水產商更讓老闆有很棒的水產資源，所以店家主打就是吃高檔海產不用花大錢做號召。
走進店內就看到牆上黑板寫著雙人痛風餐，要是常吃鍋物的饕客一定會發現波龍*2只要1868元，傻眼，這價格hen可以！
店內空間相當寬敞舒適，座位有60個，所以很適合尾牙包場、聚會等，阿新我特別愛明亮的用餐環境，這天去的時候發現不少家庭客人跟朋友聚餐欸！
桌子有大、小桌的分別，所以不用擔心6個人來要怎麼處理啦！
還有獨立區的六人半包廂式的設計，很不錯的空間。
自助飲料吧台，一種可以喝爽的概念，無限暢飲阿。
店家高湯可是講究了！原料熬煮不走調味粉製作，成本高，所以自助加湯區只能依照當天湯頭熬煮提供蔬果或是豚骨唷！
醬料自助吧，有蒜頭、蔥花、辣椒、洋蔥、沙茶等，每次吃鍋物一定有自己專屬的醬比例。
菜單部分就掛在柱子上，不過阿新我這次點的是店家新推出的雙人痛風鍋，兩隻龍蝦只要1868元～～挖靠～～～～這價格是哪來的佛心～～
店家龍蝦新鮮看的見，直接在我眼前現撈是怎樣，哈哈哈哈哈，我本來想自己抓，但怕很像在玩水，所以還是算了…
活跳跳龍蝦，我還以為來到生猛海鮮攤，但明明這裡是鍋物店阿～
豪華海鮮 380元
店家除了前面介紹的雙人套餐很超值，基本款380元也給的誠意滿滿，鮑魚、生食級紅蝦、大白蛤、船釣透抽等，光這些一人份吃就鮮甜滋滋了阿～
龍係為著妳雙人痛風餐 1868元
店家這個價格真的很佛心，真心不騙，這時候一定要來介紹一下有哪些海蝦啦！鮮蚵、菜盤、特大生食級紅蝦、生食級干貝、野生白蛤、船釣透抽、鮮魚、香蕉蝦、蛤仔等，不只海鮮，還有牛、豬肉盤擇一！豐富到一個炸掉～～
這盆真的好狂！！！！！！！我直接找阿偉幫忙，這個份量真的很～可～～以～～～而且是超值等級，CP值已經爆掉了！
香蕉蝦
裡面最讓我驚豔的莫過於香蕉蝦，要看蝦子尾巴尾段透出黃褐色，這可是店家自己進口的蝦子，台中鍋物店阿新我還真沒看過欸！
生食級干貝
干貝給上兩顆有誠意，生食等級就是不用入鍋也能直接吃，但阿新我更愛微微煮過的干貝更顯味道豐富。
阿根廷天使紅蝦
除了紅蝦更大隻之外，還是生食等級，最棒的是已經幫忙去殼，就是要讓客人吃得輕鬆又簡單。
野生白蛤
根本是霸王級蛤蠣啊！這麼大一顆也太狂了吧～一顆抵一般蛤蠣兩顆的威力無人能及阿～～
波士頓龍蝦
以1800多的價格給上2尾波士頓龍蝦真的很不可思議，為什麼你知道嗎？因為許多鍋物店1隻龍蝦就要破千啦！而店家海鮮盤還不只龍蝦，更有其他海鮮類，這樣的價格怎麼可能啦？結果一問店家才知道，店家可是海產進口商，所以進價會是最低的，傻眼，店家真的是開來佛心經營…
小雪牛肉
小雪牛肉可是美加穀飼板腱，穀類飼料的肉質不用擔心有腥味外，整個肉質會帶有甜度唷。
店家招牌附餐 / 鮭魚卵溫泉蛋蓋飯 70元
服務生說幾乎每個來店內用餐的客人必點這道附餐，叫我千萬不能錯過。給上一大顆溫泉蛋，旁邊蔥花、洋蔥外，還有滿滿鮭魚卵，最後撒上芝麻提香。
要吃之前記得全部攪拌在一起，濃郁的蛋香、鮭魚卵鹹香攪和在一起真的是一口接一口吃不停，難怪是招牌，除了畫面邪惡，真的是美味到不行啊～
鍋底
店家鍋底好幾種，基本湯頭有蔬果昆布、臻味豚骨、泰越檸檬、壽喜風味、韓式泡菜、黃金蟲草及祖傳燒酒藥膳。阿新我選的是店家推薦蔬果昆布及泰越檸檬，畢竟是店家推薦，總會讓人有期待感阿～
擺上蔬菜盤，都還沒開動就覺得豐盛想吃，哈哈哈哈哈，畢竟今天吃得很奢華啊！怎麼可能不手腳俐落些拉～
蔬果昆布湯頭相當清爽，搭著海鮮一起真的絕配，不搶味又能襯托鮮度，好鍋底來der～
泰越檸檬超有特色，阿新我吃鍋物這麼多家，還真第一次吃到檸檬湯頭，用泰式作法所以帶著微酸辣感。
講小雪牛大家可能不太清楚，其實就是安格斯板腱，整個油花分布的恰到好處，不用擔心吃起來過於油膩。
入鍋幾秒涮一下就好，記得不要涮老了，會很直接影響肉質，微微透出的粉嫩就要起鍋啦！
肉質軟嫩，油脂跟肉的比例恰到好處，所以每一口鮮甜的口感，阿新我建議搭配泰越檸檬鍋底，超級對味的啦！記得先吃原味在沾醬～
特大生食級紅蝦直接煮在檸檬湯底，阿新我還蠻好奇這樣會有怎樣的火花。
天使紅蝦煮後的雖然縮起來，但是肥嫩的肉質就是要大口吃，而蝦頭的膏不能錯過，濃郁的蝦味一定要吃！
蛤蠣給上不少，可以一顆接著一顆吃的開心啊！
每一顆蛤蠣都相當飽滿，不用擔心有腥味，好好食阿！！
這超大的蛤蠣到底是啥？大白蛤啦！煮上幾顆整個鍋物就塞滿滿，哈哈哈哈，好誇張，有夠狂～
大白蛤的肉質比一般蛤蠣更細緻，而且甜味也更明顯許多，鮮度也是令人激賞啊！
竟然有鮑魚，紮實又Q彈，咀嚼在嘴裡相當有口感，我才吃上一口就被阿偉搶去吃，有夠誇張。
應該很多人會好奇香蕉蝦是怎樣的口感吧？阿新我已經迫不及待拉～～
香蕉蝦肉質緊實外，整個甜味也比一般蝦子甜很多，不可思議欸～
魚肉給金目鱸魚跟鯛魚片，阿新我是煮在蔬菜鍋底，要把魚肉的甜味帶出來。
鱸魚細緻肉質跟鮮甜蠻或的我的喜歡啊！阿偉整個一吃愛上～
干貝給的是生食級干貝，不用煮直接吃也行，不過阿新我喜歡稍微煮過的恰恰好～
干貝軟透，輕輕一咬就透出甜味，天啊！到底有誰可以抵擋干貝的魅力啊？都給我、都給我，哈哈哈哈～～
這透抽選擇的是台灣透抽，而且還是船掉透抽，讓我相當期待阿～～
船釣透抽真的有差，透抽口感比較Q彈之外，鮮甜味也明顯多，要是大家也常吃鍋物，就會發現有一些透抽只有口感沒有甜味，這裡的hen可以欸～
鮮蚵給的多，一種吃完可以進補到不行，晚上徹夜難眠阿～～～
蚵仔有新鮮！畢竟蚵仔最怕的就是腥味，但菁選的不會，反而是滿滿的甜味，在味蕾上甜滋滋～～
波士頓龍蝦一大尾，而且一次給上兩尾，完全就是能吃得爽的概念啊！店員貼心建議說煮6分鐘可是黃金美味，所以阿新我在煮的時候可是相當專注啊！
整個蝦肉飽滿，咀嚼在嘴裡的彈牙感好爽啊！透出的鮮甜怎麼可以這麼誘人拉～
蝦鉗怎麼可以錯過，有夠大支！一定要壓軸才對得起自己，跟龍蝦一樣要煮6分鐘，建議用手機計時，因為煮久的話肉會老掉，鮮甜也會跑掉。
店家貼心的已經幫蝦鉗敲開，所以剝起來算是相當輕鬆啊！超大一個蝦鉗讓我好期待阿～～
龍蝦肉很好撥，完整的蝦肉也太完整啦！我看我弟撥成這樣，差點搶來吃，一口吃得爽度真的爆錶，蝦肉Q彈又滿滿的鮮甜，原味根本就是天堂阿～
飯後一定要來個冰淇淋收尾，雖然冷冷的天，但是吃起來就是過癮十足阿！
總結
菁選涮涮鍋 好狂啊！水產進口商自己開台中火鍋，整個新鮮度看得見，價格更是平易近人，誰說高檔只有昂貴，兩隻龍蝦及其他海鮮加一加不用1900元，超CP值雙人餐，還不趕快去痛風一下～
台中鍋物推薦
店家：菁選涮涮鍋
電話：04-23808517
營業時間：17:00-23:00、假日11:30-14:30、17:00-23:00
地址：台中市南屯區永春東路898-3號 (靠永春東路萬和路轉角) / 地圖
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最近更新時間 2021 年 01 月 03 日
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