十二段火鍋/十二段鍋物評價也太好了吧！不得不講台中火鍋實在太競爭，舉凡最多人排隊的輕井澤鍋物、萬客什鍋、湯棧及隱鍋等，其實大多都吃過、聽過，直到最近友人推薦十二段火鍋/十二段鍋物，阿新我才注意到這間12段火鍋，這間從彰化開來台中的火鍋店，主打裝潢高質感、平價消費，不僅這樣台中十二段火鍋位置都很特別，不開在台中市區，反而以沙鹿、太平、大里為主~
十二段火鍋/十二段鍋物
其實這間十二段火鍋/十二段鍋物，阿新我自己注意很久，畢竟常去大里用餐，總會看到大里十二段火鍋，只是經過幾百次卻找不到進去用餐的理由？直到上次友人在台中美食旅遊多一點社團問「台中有沒有厲害火鍋店」，不少人討論湯棧、萬客食鍋等，沒想到台中火鍋推薦竟然冒出十二段鍋物，心想這間12段有這麼誇張厲害？剛好趁最近家裡聚餐，阿新我就直接安排大里12段火鍋了…當然啦！去之前還是查了一下大里十二段火鍋評價，還不錯～
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大里十二段火鍋
十二段火鍋/十二段鍋物除了十二段鍋物彰化總店之外，台中十二段鍋物一共有三家，十二段鍋物沙鹿店、十二段鍋物太平店及阿新我這天吃的十二段鍋物大里店。十二段鍋物大里店就在德芳南路上，附近超多大里餐廳，築間、北澤壽喜燒、牛室炙燒牛排、廚異牛排、有之和牛大里店等，這邊可是大里餐廳戰區～～
要是開車前來不用擔心不好停車，因為12段火鍋對面就有收費停車場。不得不講十二段火鍋外觀裝潢真的很有質感，有點像輕井澤一樣走中國風，我就還蠻喜歡晚上燈光營造的氛圍感。
入口處營造的像是私人餐廳的那種低調高雅，門口提供候位區、垃圾桶及傘架等。
走進十二段火鍋餐廳，店家裝潢是從外到內的一致性，低調高雅延續，建議大家用餐先預約，十二段火鍋評價之好，不是那種想去吃就可以直接入內用餐，阿新我這天候位也排了30分鐘就是….
餐廳內有不少空間用裝飾點綴空間，因為裝潢設計緣故，所以可以看到餐廳內不少燈光及空間配置上的美學。
十二段火鍋用餐空間很特別，每一間都是那種半開放式包廂，雖然不是那種標準包廂，算是保有一定的隱私，而且每一用餐空間設計的可用心。
阿新我就被帶位到另一邊的半開放是包廂，不得不講十二段火鍋裝潢真的很可以，最有趣的是阿新我這天還巧遇高中同學，閒話了幾句，都不知道幾百年沒見面，結果在大里十二段火鍋巧遇。
醬料區提供八種選擇，沙茶、蔥花、蒜頭、辣椒等，大家可以斟酌調配自己喜歡的口味，是說阿新我最近調味沾醬都懶惰用，每次都點麻辣鍋，沾醬就顯得沒這麼必要。
飲料選擇不少，茉香綠茶、奶茶、可樂、雪碧等，不管吃哪間台中火鍋，我自己麻辣火鍋一定搭配綠茶系列，感覺就很解辣？哈哈哈哈～～
飯後可以吃個冰淇淋，十二段火鍋選用MEIJI明治冰淇淋，最愛紅豆牛奶冰淇淋，大推～～
十二段火鍋菜單
裝潢設計低調中的高雅，而十二段火鍋菜單阿新我真的要念一下，認真覺得字體比較小，而且反光搭著白色字體會讓人看的眼睛濛濛的，傻眼…下面是12段火鍋菜單，要是覺得看不清楚，那可以看看粉絲團菜單，我是覺得比拍的還糊拉…
這天去大里十二段火鍋是4個人用餐，點了一個雙人套餐跟兩個單點套餐，加上10%服務費，價格大概3200元上下，一個人大概800元消費，比較起輕井澤當然是比較貴些，跟築間比較起來差不多，當然啦！阿新我是沒刻意挑選什麼cp值餐點，就想吃什麼點什麼～
這天去吃十二段火鍋只拿簡單的相機搭配廣角鏡，很少食物特寫，一來是非業配就不用拍得太浮誇，二來是家族聚餐，簡單速拍就好，不要讓老爸、老媽餓到啦。
豬肉丼飯
本來想點牛肉丼飯，不過老弟Q毛阿偉就點了豬肉丼飯，手腳太快來不及阻止，我是因為每次都會點王子麵，所以….
吃之前記得把蛋黃、豬肉跟米飯攪拌開，入口的米飯帶著蛋黃比較黏，讓口感更增添幾分，而豬肉呈現是好吃，整體來講是會讓人再點的一道。
豬油拌飯
簡單的豬油跟醬油膏搭配，比起白飯絕對好吃很多，阿新我這個沒吃到，因為被老爸秒殺…
滷味拼盤
滷鴨拼盤有鴨血、豆腐及米血，阿新我大推十二段火鍋的米血，很強！軟透帶有咬勁，好久沒吃到很厲害的滷米血了～～豆腐、鴨血後面介紹，阿新我這邊就不重複介紹。
菜盤
它們家菜盤相當豐富，金針菇、杏鮑菇、花椰菜、南瓜、豆皮、玉米、蟹肉棒、鮮蝦等，誠意滿滿一點也不馬虎，菜盤我給過。
除了藥膳鍋，其他三個鍋都還附有這一小碗蛤蠣，整個就是菜盤擺不下多出來，但我還蠻喜歡這樣多附的感覺，靠靠，就是貪小便宜怎樣？哈哈哈～～阿他們蛤蠣給的真的不算少。
爆香石頭湯頭
湯底有以較傳統的石頭鍋，店家用冷壓胡麻油爆香，香氣相當豐富，喝起來也順口。
十全藥膳湯頭(葷)
藥膳湯頭味道夠，不過阿新我自己沒什麼機會品嘗，因為老爸實在太餓，整個直接狂吃，哈哈哈～～所以每次跑案子，我老爸最不愛跟，這種家族聚餐的隨手拍，我就隨便了啦！哈哈哈，吃飯皇帝大～～
道地酸白菜湯頭
吃不少台中火鍋，酸菜白肉鍋的湯頭要好喝真的需要點功夫，但我不得不推薦十二段酸菜白肉鍋湯頭，看起來不起眼，卻要撈出來才知道真實力。
酸菜湯頭真的有酸菜，那迷人的酸勁來涮肉片真的很搭！而且這湯頭滿滿驚艷，阿新我大推薦。
私房麻辣湯頭
上桌的麻辣湯頭的鍋具很特別，跟其他鍋物很不同，整個就平鍋上桌，而且12段麻辣鍋有基本的湯底，豆腐、鴨血及油條，阿新我點餐的時候沒多問，結果還額外點了油條、滷味拼盤….可惡…
麻辣湯頭味道很夠，阿新我是吃小辣，辣度挺剛好，反而那麻勁表現的水準級。鴨血Q彈又嫩、豆腐軟嫩咬下會噴汁、油條請斟酌，喜歡吃脆度的煮一會就趕緊起鍋，那軟脆軟脆的口感滿分。
老油條
不知道為什麼我對12段的老油條就還好，也不是不好吃，但就一般般，而且麻辣鍋就附了，這老油條是多點的。
伊比利豬
他們家伊比利豬很漂亮，大里石油花好美，而且給的伊比利豬份量相當有誠意，重點是肉片是有厚度又大片欸。
大片又帶厚度的伊比利豬吃起來超級有爽度，肉質帶著微微的彈牙，咀嚼透出淡淡的鮮甜，用麻辣鍋去襯托表現還不錯，但阿新我更愛用酸菜白湯搭配更顯肉鮮。
美國霜降牛肉
吃麻辣火鍋一定要搭配霜降牛肉啦！真的不誇張，我自己每次麻辣鍋都會這樣搭配。
放進麻辣鍋內涮個幾秒就可以吃啦！滿滿的油脂咀嚼透出滿滿牛肉鮮甜，麻辣湯底把牛肉的甜味拉升了幾個檔次，完美～～
龍蝦雙人肉塔
雙人肉塔一次給三種肉品，有自然梅花豬、雪紋小培豬和低脂板腱牛，肉品裡面大推自然梅花豬、雪紋小培豬很好吃，搭酸菜白肉鍋根本完美。
龍蝦雙人海鮮盤
不得不說雙人套餐海鮮份量給得很有誠意！有野生龍蝦、紅條、干貝、扇貝、蛤蜊、中卷、鮮蚵、智利鮑魚等，這份量是帶老爸、老媽去都會激賞的那種，只能說十二段鍋物真的棒～
龍蝦給整隻，而且已經貼心幫忙切開，你只需要簡單的放進火鍋內就好。
每次看到店家海鮮盤有龍蝦就覺得爽！尤其長輩對這種更是深愛不已阿～
雖然龍蝦要煮比較久，不過可不要煮老啦！這龍蝦肉Ｑ彈入口，咀嚼透出的鮮甜很可以，相當好吃欸～
台中火鍋吃這麼多間，還真第一次看到有店家推紅條魚，直接整尾入鍋，哈哈哈哈～～
紅條魚細緻帶著Ｑ彈，整個鮮甜味明顯，而且認真覺得用什麼湯頭煮很重要，石頭火鍋讓魚鮮更鮮明，要是用麻辣鍋吃起來肯定一般般。
總結
也難怪十二段火鍋/十二段鍋物評價這麼好！以價位來講12段火鍋不算便宜，不過餐點價格對得起餐廳裝潢、設計及服務，餐點也是份量足夠，阿新我要大推薦海陸雙人套餐，CP值超高，連我老爸、老媽都一吃愛上吼～～
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最近更新時間 2024 年 02 月 17 日
店家/景點資訊
- 店家名稱：十二段鍋の物大里店
- 所在地址：臺灣台中市大里區德芳南路418號
- 營業時間：11:00-02:00
- 店家電話：04-24823818
交通資訊
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