魚貳拾 好吃！最近才從國外旅遊回來，整個腦子都想吃美食，之前才跟朋友嚷嚷著說台中日式料理都只開到晚上10點就休息，沒想到最近發現一間「魚貳拾」營業到凌晨3點，不只是營業時間特別晚，連菜單也相當有特色，不只是一間日式料理店，還是一間魚料理專賣店，每天有著不同漁獲，而且更講究的是從愛釣魚人的那購買，整個就新鮮主打，千萬不能錯過！
魚貳拾
台中宵夜日本料理餐廳
想找宵夜美食可不要錯過這間魚貳拾！竟然有日本料理肯開到宵夜時段，而且店家對於食材可相當講究，所以阿新我不囉嗦得趕緊手刀奔來想試試看，這間魚貳拾就開在北區的健行路上，親親戲院、新民高中附近，地點上相當好找，而夜晚的燈光鮮明，辨識度相當高。
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走進店內，裝潢帶有日式風格，座位還不少，大概可以容納20個人左右，所以要是人多想辦聚會可以直接包場，好處就是不被其他人打擾。
很多人都說台中宵夜餐廳不少，但以日本料理當主軸的宵夜可相當少見，所以阿新我還蠻看好魚貳拾。
喜歡這落落大方的吧檯設計，跟著三五好友一起前來用餐剛剛好，還可以欣賞師傅精妙的料理手藝。
料理區大大的店名寫著「魚貳拾」，簡單裝飾又能襯托禪意。
店內不收10%服務費，所以餐具需自取唷！旁邊貼心提供熱麥茶，在微涼的晚上時段可真真會溫暖人心。
走進店內就會看到黑板寫著餐點料理名稱，一問店家才知道因為每天的漁獲不一定，所以都不定期更新菜單。
魚貳拾菜單
店內餐點主打日本料理，有生魚片、握壽司、烤物及炸物，整個選擇不少，主打深夜食堂很有心，而且避免有些客人晚上想吃清爽些，那手卷跟烤魚都可以參考參考。
菜單另一面有麵飯類、小菜、串燒及湯品，當然想小酌一番也行，店內提供清酒及啤酒。(喝酒不開車、開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒)
不只這些，內行的老饕可以跟店家詢問隱藏版菜單，這些都是早上剛進的漁獲，很多都是海釣上來，新鮮跟品質掛保證，不誇張，阿新我有些魚名都沒看過….
喜歡吃日料的人對於師傅的料理可相當講究，阿新我自己也蠻喜歡邊用餐邊欣賞師傅的料理過程，有著滿滿的職人精神。
店內有烤物相關，避免油煙竄出，所以弄上隔板及抽風設備，所以不用擔心用餐品質會受影響啦！
這烤魚講究啊！用叉子放置，這樣避免跟烤網接觸會剝皮、掉肉的情況產生。
結果不小心點了滿滿一桌，份量給3~4個人吃沒問題，從生魚片、握壽司、烤物及飯點，誰說吃宵夜不能走浮誇系？阿新我做到了，哈哈哈～
討厭蔬菜大集合 90元
菜單一眼就看到這討厭蔬菜大集合，一問老闆才知道，就是把你不喜歡吃的都綜合在一起，哈哈哈哈哈哈哈，什麼啦！這樣有人會吃嗎？恩，阿新我就點了…(攤手) 櫛瓜吃起來脆口帶著清甜，杏鮑菇Q彈迷人，茄子煮透其實很好吃，雖然說是討厭蔬菜大集合，但整體來講是好吃的欸～
佃煮秋刀 60元
佃煮過後的秋刀魚不用擔心魚刺，因為魚刺已經軟透，吃起來輕鬆不費力，偷偷說這個超下酒菜，來一碗白飯也很可以。
綜合生魚片 450元
這大份綜合生魚片給得相當大方啊！鮭魚、鮪魚、花枝及甜蝦等，每一種給的片數都不少，旁邊配上芥末跟金桔。
蝦肉肉質滑溜又紮實，點綴著滿滿鮭魚暖，一口吃在嘴裡是滿滿的鮮甜透出鹹香，激推！
鮪魚軟中帶綿的口感讓不少人喜歡，阿新弟弟阿偉就是愛好之一，油脂雖然不算豐厚，但那獨特的香氣跟柔軟超迷人。
花枝軟滑又Q彈的口感，咀嚼透出淡淡的甜味，沾著芥末醬油更能襯托味道。
鮭魚卵手捲 120元
店家鮭魚卵好像不用錢似的，鋪得滿滿，一口咬下是滿滿的鹹鮮，多了海苔的襯托讓味道有層次感。
貓飯 35元
不知道有沒有人吃過貓飯？要是不熟悉沒關係！其實貓飯是一到簡單的日本菜，將鰹魚節刨成片鋪在熱飯上，之後淋入醬油或味噌湯，而正常都會給生蛋黃，但店家怕有些人對生蛋黃會覺得害怕，所以改成溫泉蛋。
吃之前建議把蛋黃打破之後跟飯拌勻，濃厚的蛋香混著柴魚片，豐富的香氣誘人，一口一口扒超過癮。
烤雞心 30元、三角軟骨 40元
第一次吃到烤雞心可以烤得這麼多汁，口感沒有乾柴感，必點！三角軟骨趁熱吃，阿新我不小心放涼，吃起來就偏硬些。
七里香 40元
不知道有沒有人跟阿新我一樣很愛吃七里香，但七里香要好吃，火侯控制跟挑選就很重要，店家雞屁股清理的乾淨，所以不用擔心會有怪味道，而豐厚的油脂讓吃在嘴裡的七里香味道濃厚迷人。
烤雞翅 35元
貼心的把雞翅弄開，在用竹籤串起，吃起來簡單又輕鬆，雞皮脆口，雞肉嫩的可以，旁邊配上胡椒，搭在一起很好吃！
味噌豬五花 150元
豬五花塗上味噌醬汁後燒烤，上桌後透著油亮，味道也樸鼻而來，畢竟味噌本來香氣就比較鮮明些阿。
整個肥瘦剛剛好，咀嚼透出滿滿的濃厚味噌香味，重點是鹹甜的反差會讓人一塊接著一塊。
烤鴨胸 120元
沒想到日式料理可以吃到烤鴨胸吧？說時候一開始蠻擔心鴨胸的美味，畢竟餐點有些跳TONE？
店家鴨胸帶著厚度，吃起來很有爽度，而鴨皮微酥透著油脂，跟著鴨肉一起咀嚼不用擔心過於乾柴。
行隔膜 160元
烤熟的橫隔膜切開後透著粉嫩，很好！大概7分熟的表現，所以不敢吃生的也不用太擔心，旁邊配著洋蔥絲依個人口味搭配。
行隔膜帶有嚼勁，我喜歡那邊咀嚼透出滿滿的肉汁，鮮甜的迷人，調味簡單就能襯托肉質原味。
花枝握 60元 / 2貫、炙比目魚握 90元 / 2貫
鮭魚肚握 40元、鮭魚握 30元、鮪魚握 30元
鮭魚肚握超好吃，豐厚的油脂及滿滿的香氣真的一吃上癮，鮭魚握雖然沒有鮭魚肚這麼豐厚的油脂，但表現得也很有水準吼。花枝軟Q滑嫩，咀嚼透出微微的咬勁，多了炙燒讓香氣更鮮明。炙比目魚入口即化，整個滋潤了米飯，吃完還想續啊！
荷葉無骨魚 320元
這荷葉無骨魚很特別，一問店家才知道，其實很多人喜歡吃魚，但懶得挑刺，所以這道整個就幫客人處理掉魚刺，貼心大加分。
多了荷葉的香氣及悶煮，整個鮮甜都被保留，每一口魚肉軟嫩迷人，而且店家都已經把刺清除乾淨，吃起來簡單輕鬆。
黃雞魚 220元
看到隱藏菜單有黃雞魚真的不多想，直接點就對啦！簡單的把黃雞魚烤過，當然火侯要控制，不然過焦會影響肉質跟香氣，上桌的時候旁邊配上胡椒鹽及調味粉外，還給上一片檸檬。
黃雞魚肉質細緻又具彈性，不帶魚腥味，是一種越吃越順口的節奏，而且沒有細刺，很適合大小朋友。
總結
開到凌晨三點的深夜食堂來啦！這間魚貳拾還是一間日式料理店，講究的食材及漁獲，滿滿的職人精神師傅，不要在說晚上沒東西吃，這邊讓我很滿意～對了！餐點現點現做，出餐比較慢一些！
魚貳拾資訊
電話： 04 2234 5020
營業時間：18:00-03:00，星期一公休
地址： 40459台中市北區健行路35號 / 地圖
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最近更新時間 2023 年 01 月 13 日
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