宅配網購美食：漁爸fish8
最近有網友問說有沒有推薦的海產宅配網之類？有喔！阿新剛好在6月初接到一間海產宅配網購網體驗：漁爸fish8。這間漁爸fish8可是從市場批發魚貨生意，慢慢地開始在網路上發展，除了秉持新鮮主打外，更是多了進口貿易商，合作對象彰化跟台中市場零售及餐廳外，更是不少全台客源，而且網路經營更是在103年就開始經營，起步算是相當早，阿新我簡單介紹一下，重點是在於後面的宅配體驗啊！海產新鮮才是首要阿～
漁爸fish8冷凍宅配到府，到家之後可以直接料理或繼續冷凍，等到要料理的時候再拿出來退冰，不過要稍稍注意一下保存時間。店家選用真空包裝，所以保存時間部會只有24小時，這大可放心。這次體驗有六樣食材，珠貝、台灣薄鹽鯖魚片、格陵蘭扁鱈(大比目魚)、美國秋鮭、虱目魚肚及帶骨牛小排。阿新我看到帶骨牛小排有點驚訝，不是海產宅配嗎？原來漁爸fish8不僅僅海產，還有肉品及時蔬都有，食材多樣性啊！
這次料理是新媽下廚，不然我自己上場可能只會發愣，畢竟做菜功力弱弱。新媽看到食材整個就很輕鬆看待，原來有些食材，漁爸fish8已經先行處理過，所以接著料理難度簡單很多。
鯖魚片
每一個包裝上標示清楚，重量、成分及產地，連熱量、蛋白質等都一清二楚。鯖魚片已經用鹽巴處理過，所以料理就簡單得多。
直接用平底鍋放一些油，就可以放鯖魚下去煎，整個就是簡單啊….
撒上黑胡椒粒、補上檸檬片，這一道煎鯖魚就完成了！整個過程不到10分鐘，整個就是簡單快速～
肉質紮實，用胡椒去拉出鯖魚鮮甜味，擠上檸檬更是對味。
美國帶骨牛小排
給上兩大塊，其實送到家裡是冷凍狀態啦！阿新我是退冰之後才拍，感覺比較真實，哈哈哈。
本來還在懊惱美國帶骨牛小排怎樣料理，結果弟弟直接來幫忙，怎麼感覺家裡都是大廚啊？簡單的放到平底鍋料理，弟弟說用熱度先把牛排肉汁鎖住，然後拿起來冷卻，讓它自然熟成一些，再下第二次鍋就可以了。
整個肉質帶點粉嫩，因為帶骨牛排，所以就順著骨頭處切開，這樣分量多，有顯得大器許多啊！
熟度就自行斟酌控制，阿新弟是抓七分熟，畢竟家裡爸媽吃沒那麼生，不然肯定弄上５分熟，飽滿肉汁更吸引人啊！七分熟的牛小排肉質軟嫩帶有嚼勁，鮮甜肉汁不多，但依舊迷人。
鱈魚切片
鱈魚切片可是來自格陵蘭，包裝上也寫得清楚是大比目魚，重量有350克，光看到這一道，直接想到的就是用蒸的方式料理，在搭上新媽自己做的破布子一起，還沒開始做就覺得完美，噗～
淋上醬油等醬料，再加上新媽的手工破布子，青蔥可以蒸完在家，主要是配色。
蒸的料理簡單又好做，這道阿新我超愛，魚鮮甜被襯托出來，破布子讓鹹香更鮮明，肉質細緻帶一點Q度。
特級秋鮭魚
一份200g左右，產地在美國阿拉斯加，整個就是大片又有厚度，而鮭魚料理新媽偏愛用煎的，鮭魚油脂厚，煎出來更讓香味滿分。
整秋鮭魚大片，所以在煎得時候要稍微注意一下，最美的畫面莫過於表面帶有赤赤(台語)，這個拿捏新媽超拿手，畢竟鮭魚在家裡還蠻常吃。
調味很簡單，跟鯖魚一樣，撒上黑胡椒多一股香氣，或淋上檸檬汁也行，口感軟綿綿，味道是濃甜中帶有脂肪的香味，這道料理也是超簡單的啊！
珠貝
可能有些人不知道珠貝是什麼，順便跟大家講一下好了！珠貝是干貝的一種，如珍珠般的干貝故名作珠貝。要怎麼料理呢？煮湯、炒菜或清蒸提味都行。
新媽是用絲瓜、蛤蠣、薑片搭上珠貝一起，食材準備其實簡單，因為我家五個人，所以準備份量比較多，這道很下飯，拌飯超美味的啊！
蛤蠣記得土沙要乾淨喔，這樣口感吃起來才不會沙沙。鍋內倒入少許油，下絲瓜，大概中火左右拌炒25~30秒左右，然後加水，蓋鍋蓋開始悶煮。絲瓜變軟之後下蛤蠣跟珠貝，蓋上鍋蓋悶煮。蛤蠣全開之後，放薑片煮一下之後關火。
整個就湯湯水水，裏頭滿滿絲瓜的鮮甜，還有蛤蠣、珠貝的滿滿鮮味。
拌飯真的超滿意，鮮甜帶著微鹹，害我連吃兩碗飯，這道可是阿新我的愛啊！
虱目魚肚
以前超討厭虱目魚，吃起來就是麻煩，但現在超級愛，尤其虱目魚肚的刺比較少，本來想跟阿新媽說用煎的，但前面有兩道都用煎的，要是三道就顯得偷懶！好吧，那煮湯吧！新媽說。
虱目魚肚湯難易度不高，薑絲、豆腐、蔥花跟主角虱目魚肚。
虱目魚肚要洗乾淨，只是漁爸fish8已經處理好，相對省時省力啊！煮上一鍋水，水滾之後放入薑絲。飄出薑味就能把虱目魚肚跟豆腐入鍋，斟酌的加上鹽巴及米酒，蔥花可以最後放入。
薑絲去掉了虱目魚的土味，更襯托了魚鮮，虱目魚軟嫩肉質搭上豆腐根本天生絕配！
沒時間上市場或是找不到魚貨等等，漁爸fish8完全滿足需求啊！這次體驗可是讓新媽深深覺得宅配漁產這麼威，到家的食材保鮮完整，而且有些甚至當幫忙處理好，整個做菜的時候，省時又快速，懶人的偷吃步啊！
漁爸fish8 資訊
店家：漁爸fish8
粉絲團：https://www.facebook.com/fish8.com.tw/
最近更新時間 2018 年 03 月 29 日
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