台中公益路餐廳：炙牛食創堂
台中最有名的公益路餐廳戰場又多了一間餐廳，一間名為炙牛食創堂，餐點菜色聽說是牛肉麵，扯，在戰場上怎麼會有一間牛肉麵店？？其實不太合理，膽敢開在這邊，一定有它特色之處，趕快看以下阿新介紹吧。
▼炙牛食創堂就在中港/民權/公益路的大路口上，舊水舞饌地址旁，雖然地址標示的是台灣大道2段，但它其實是在公益路。
▼踏入店內顯得明亮許多，櫃檯服務生的制服很樸素，而且女服務生都採包包頭，可愛極了~
櫃台旁有一隻孔雀，栩栩如生的站立，其實第一眼還真的被仿真孔雀吸睛，定眼一看才知道是假的..
▼好像看孔雀開屏阿~~
晚上時間用餐人也不少，用餐區的光線挺柔和，營造的氛圍也很棒，尤其中間那樹枝帶著生息的綠葉，緩緩的流水聲，坐在位置上會緩緩地放下壓力，享受此時此地的美食。
▼炙牛食創堂環境不錯，氣氛有營造出那高雅感受。
炙牛食創堂大概在半個月前聽過，這天剛好跟著電冰箱哥的腳步過母親節活動(笑)。
▼優惠寫著5/6~5/17來店消費三份主餐，完成按讚跟打卡活動就可以3人同行免費升級1份大席套餐。
來到這邊阿新挺建議直接點到餐，小席套餐/360元，有日月潭紅玉、主餐、甜點，大席套餐/780元，日月潭紅玉、繽紛沙拉、上湯鮑魚、主餐、蘋果氣泡醋、甜點。
功夫茶-日月潭紅玉
上桌後會送上茶飲，採用茶壺裝盛，喝起來香氣回韻清涼甘醇，問了服務生才知道這可是南投台茶18號紅玉，而且避免茶葉泡過頭會顯得苦味，很貼心的在上桌前就把茶葉拿起。
▼那圍繞煙霧繚繞，入喉甘醇味，甚好、甚好。(揮扇)
沙拉-繽紛搖搖
說到這繽紛搖搖很有趣，一種自行DIY沙拉的概念，自行斟酌愛吃的配料，送到桌上的會有裝有試管及醬料的玻璃杯，另一個是沙拉罐。試管內有玉米、奇異果、核桃、番茄、葡萄乾及特製胡麻醬。
▼真有趣，DIY概念不是第一次遇到，不過試管添料還真有意思。
配料倒入沙拉罐後，把配料添入，最後淋上特製胡麻醬就可以把蓋子蓋上後開始搖，注意，是瓶身搖，不是叫你起來扭~(冷)
▼店家很用心，那配料不單單如此，還有配色上的視覺饗宴。
那特製胡麻醬香氣十足，而且有著微甜的味道，搭著沙拉吃非常順口，冰箱哥的小朋友根本秒殺這道。
▼最後倒入盤內，專屬個人的沙拉，肯定要吃完阿~
小菜-紅豆鍋餅 @80元/份
紅豆鍋餅一上桌，小朋友差點控制不住。帶著微燙餘溫，鍋餅外皮酥脆，紅豆餡不過膩的甜，帶著些微麥芽糖味，入嘴是滿足的美味。
▼這道大多貢獻給小朋友了~Orz
小菜-芝麻醬拌青花 @60元/份
芝麻香氣濃郁，反倒是襯出花椰菜的美味。
▼這次吃的小菜中，調味比較清淡，爽口好吃。
小菜-韓式朝鮮黃瓜 @60元/份
外頭紅通通的是店家獨門醬料，小黃瓜的爽脆搭著辣醬，很ㄙㄨㄚˋ嘴，尤其裡面還有韭菜，所以香氣厚實。
▼完全的重口味，韭菜跟特製醬料味道都比較重，跟上一道落差大。
小菜-韓式海帶芽泡菜 @60元/份
看起來跟上一道落差不大？不過這辣醬吃起來比較韓式，辣度跟黃瓜比較起來算還好，海帶吃起來脆，吃小辣的吃這道剛好。
▼其實有泡菜，但是拍的時候沒有特別把泡菜夾出來拍..
小菜-香煎豬肉小餅 @60元/份
本來跟服務生說可不可以幫忙對切，但是被擋了下來，原來一口咬下後，那燙口肉汁隨著缺口流出，而且豬肉鮮味好迷人阿~~
▼一份有兩塊，餡料是紮紮實實，外皮Q彈美味。
小菜-宜蘭蔥蝸餅 @60元/份
酥脆餅皮帶有嚼勁，越嚼越香，裡頭蔥味十足，而且鹹香適中，吃起來很對味。
▼中間酸菜可以提味，小驚喜。
飲品-健康蘋果氣泡醋 @80元/杯
氣泡蘋果醋喝起來有沒太刺激，反倒像蘋果西打，順口好喝。
▼健康飲品，喝起來有去油膩的效果唷。
前菜-上湯鮑魚
老母雞高湯熬煮超過12小時，整個白玉蘿蔔吸附著滿滿高湯，入口軟而不爛，湯頭喝起來是濃郁，味道鮮美，那魚子醬整個把魚鮮拉高，鮑魚爽脆彈牙口感，讓人捨不得一口吃完，肯定要慢慢享受。
▼享受鮮味時刻。
小菜雖然不少，但慢慢吃還是快吃完了，這時候服務生推著推車走到桌旁，說再來是本店招牌炙燒牛肉麵，開始專注的在你眼前料理牛肉片。
▼專注神情，時不時地翻動牛肉片。
招牌炙燒牛肉麵 @260元/份
千萬別小看剛剛炙燒的牛肉片，那可是美國Choice牛小排肉片，還沒入口那香氣已經樸鼻，嫩度迷人，鮮度也很棒，好好吃啊！！另一個是美國Choice後腿嫩牛腱心，那厚切的迷人，軟又紮實，嘖嘖..
▼湯頭味道濃郁，是那種喝一口後，就不斷的一口在一口！
清燉牛肉麵 @260元/份
這一道很夠意思，選用美國Prime厚切牛小排肉片，片片擺上牛肉麵碗內，這時候服務生會淋上用牛腿骨熬煮的獨門原湯，此時熟度大概6分熟，尤其那肉片上方有九層塔，淋上原湯後，那塔香很迷人。牛腿骨湯清而不油，味道香而不過重。牛小排肉片6分熟粉嫩粉嫩的色澤，嫩度鮮明，吃一片就愛上這清燉..
▼像是看一場LIVE直撥，牛小排肉片從生轉為六分熟的劇場。
素牛肉麵 @260元/份
激推，都還沒介紹阿新就先推了，不得不說這炙牛食創堂的素牛肉麵真的可以當主打餐點，那香滷香菇頭、蒟蒻牛筋和炙燒杏鮑菇，湯頭喝起來是鮮蔬湯底。香滷香菇頭口感真的激似牛肉，那真的是一入口就是驚訝到不行，好好吃，不過這道是鍋邊素，吃全素的要注意唷！
▼素牛肉麵拿來當招牌也行，建議吃吃看。
終於來到可以說明麵條的照片了，呵呵。炙牛麵條都是手工麵條，吃起來Q彈有嚼勁，而且吸附著湯汁的麵條更是迷人~~
▼阿新我很愛它的麵條，Q彈口感特愛。
七彩胡椒鮭魚飯 @260元/份
選用挪威薄切鮭魚片，搭著數種清爽鮮蔬，上頭撒的應該是店家特製的七彩胡椒及玫瑰鹽，最後邊扮飯時，又淋上特製拌飯醬汁，服務人員會現場幫忙弄到好(好像也可以選擇自己弄)。鮭魚香氣鮮明，因為扮飯的關係，所以鮭魚片會比較碎一些，口口都吃的到鮭魚，混著鮮蔬入口是舒服的，尤其胡椒跟淋上的醬料上鹹香味到恰到好處。
▼紙圍圖示可是跟門口樣子相呼應，但這只是題外話。
百菇相素飯(咖哩) @260元/份
素料理又登場，主打的是不同種的香菇主餐，口味可以選擇咖哩或是原味，冰箱哥怕原味無聊，所以選了咖哩口味給小朋友。拌勻後，咖哩香氣濃厚，每一口都吃的到鮮菇的爽脆口感，重點是米飯很好吃，問了才知道選用台東關山米，所以特別Q彈。
▼吃素食者別錯過這美味，雖然沒吃原味，但咖哩味道真的夠，吃起來不無聊寂寞呢。
韓式泡菜豬肉飯 @260元/份
不論配料或是配色，整個就是一種豐富又多彩的呈現，天然發酵韓式泡菜、玉米、菇類、蔥花及梅花豬肉片等，邊攪拌那香氣撲鼻。吃起來帶著一點酸辣，反而更刺激食慾。
▼真材實料看的到，梅花豬肉吃起來嫩帶Q，尤其沾附到泡菜更是順口。
▼上甜點前有一道是因應母親節才有的小菜有豬肉/牛肉，淋上特製醬汁，吃起來有些酸溜感，反倒是把肉質的鮮美襯出。
甜點-Islandway水果雪波
炙牛甜點很有特色，前面那是芋泥包著芒果塊，咬下的芋頭味道可真是香醇，芋泥裡頭有著芋頭塊，裡頭芒果提供的甜味綜合芋頭恰恰好，很有口感的一道。後方條狀是義大利麵，咬下是酥硬，但那香氣好迷人。後面是鳳梨冰淇淋，可是Islandway原裝進口，綿密滑順、清涼爽口的鳳梨香氣，重點是保留果肉跟果皮的原味！
▼Islandway水果雪波好吃，還真是第一次吃到。
▼就在吃到快結束，服務生會拿著牌示給大家，還會幫忙拍照，幫母親節活動留念一番。
謝謝電冰箱哥作東，今天跑來跟著一起母親節活動，吃的好爽，聊得好開心，金多蝦阿~~~
▼小冰箱很可愛，閉眼是哪招？XDD
吃到店家準備打烊，沒辦法，這攤真的吃到誇張，肚子是攤出來的凸，吃這一餐要花多少時間減肥阿？(笑)
▼店家桌位風格很清靜，挺喜歡。
整個吃完，只有享受兩字，也難怪炙牛敢在公益路戰區，原以為的牛肉麵被整個顛覆，誰說牛肉麵不能走高端享受，那種肉質跟湯底，搭著手工麵條的Q彈，完勝！建議大家可以體驗套餐，怎麼說？若你把各餐點價格抓出來，你會發現套餐根本價格實惠~XDDD噓，別說阿新我講的…
炙牛食創堂 資訊
店家：炙牛食創堂 Flaming Bull
電話：04 2326 0208
地址：台中市台灣大道2段159號 (原公益路22號)
最近更新時間 2016 年 01 月 02 日
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