初看《粿來買》店名Local Local普通普通，所以在吃粿來買之前，阿偉期待值真的還好，但這是在地太平人特別”加賀到修播”推薦的太平美食，還提到早到有現場製作畫面，雖然推薦的時間點頗早，但想了想還是出發了！抵達後真心覺得《粿來買》外觀超級普通，但還沒到用餐時間，人潮也多是零散客前來，但最特別的地方，就是有5組以上的婆婆媽媽，來第一句就是問後方《粿來買》老闆煮好沒😂這完全是當成自家廚房再跑啊🤣不禁也讓我對這道每天必賣光的超人氣料理有了深深的好奇與期待感～
粿來買
回到正題，這次要介紹的粿來買一定沒多少人知道，因為這間太平美食才剛開沒多久😂不過呢！有一佳餚卻是天天都賣光，甚至加煮的第二鍋，也被饕客用新台幣強制清空，讓《粿來買》老闆不得已提前下班休息，為了避免大家錯過，如果你是第一次來《粿來買》吃飯，只知道點鴨肉飯，那你得好好記住，鴨肉飯必須雙倍鴨肉才行！那堆疊厚厚一層的鴨肉，就像吐司與三明治的差別，而必吃的美食，就是門口旗幟暗示的可能很普通、品名也很Local的菜尾湯，但粿來買這湯真的絕！吃過一次就回不去了～
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粿來買資訊
電話：0952138851
時間：10:30–20:00
地址：411台中市太平區大源十三街1號 / 地圖
粿來買在哪
《粿來買》就位在太平戶政事戶所附近，對面是超人氣太平美食 三十二雞蛋堡，地點好找，但停車比較麻煩，建議大家騎車來比較方便。
說起來真的誇張，文末有提到阿偉比較早來《粿來買》吃飯，看到起碼5組婆婆媽媽前來購買”菜尾湯”，聽到老闆回說還沒好，馬上又說晚點再來，這菜尾湯評價看起來很厲害欸！
粿來買菜單
粿來買菜單品項不算多，只有3種主食、2種湯品跟1種小菜，招牌鴨肉飯還有升級版雙倍鴨肉飯可以點，如果單單點鴨肉飯就太可惜了，阿偉覺得粿來買的菜尾湯，比鴨肉飯還更厲害～
粿來買推薦 / 雙倍鴨肉飯
《粿來買》雙倍鴨肉飯一定要點大碗的！那鴨肉堆的可高了，厚厚一層超誇張，當下我都懷疑《粿來買》老闆是不是看我拿相機才多加一點，結果看到隔壁桌的也是😮我只能說，老闆是個實在人😂
阿偉覺得最特別的地方，莫過於鴨肉吃起來跟鵝肉很像！肉質口感嫩口多汁，鴨油香厚又清爽，雙倍分量真的太犯規，幾乎每一杓都有滿滿鴨肉。
粿來買推薦 / 鴨油蔥拌飯
剛剛吃了粿來買雙倍鴨肉飯後，本以為鴨油蔥拌飯會被鴨肉飯強烈光環給輾壓，但吃了一口後，阿偉認真覺得一點也不輸～
油蔥、鴨油跟醬油沒在跟你客氣的，份量灑好灑滿，就是要你吃的到迷人香氣。
一口白飯配油蔥的吃法真的太奢侈，就算是不拌派系的阿偉，也建議稍微拌一下，因為飯量真的不少，一比一的吃法很容易剩下太多白飯😂
粿來買推薦 / 鴨米血
鴨米血軟中帶硬，硬中帶點微Q，吃起來沒有腥味，搭配獨門醬料的香辣提味，味道相當不錯。
粿來買推薦 / 鴨骨冬菜湯
跟粿來買其他餐點相比之下，鴨骨冬菜湯看起來相較普通，但實際上湯頭非常清甜，淡雅不搶風采的鴨骨高湯與筍子的清甜非常合拍，還有竹筍迷人口感，80分絕對跑不掉。
粿來買推薦 / 菜尾湯
《粿來買》必吃當然就是菜尾湯啦！在台中吃過不少間菜尾湯，但這間粿來買真的會讓我一來再來，鴨肉飯當然也會買，但菜尾湯絕對必買～
菜尾湯真的超浮誇，隨便一撈就是滿滿的料，難怪不少上班族下班後都想來上一碗，這分量是真的超級扯啊！澎派的滿足感，真的是用嘴吃出來的～
豬腳筋吃起來很軟嫩，軟嫩中又帶些Ｑ彈，滿滿的膠質，光看就覺得深蹲能多做兩下。
筍片脆口清甜，在菜尾湯湯頭襯托下，甜度更勝！鳥蛋跟控肉也非常厲害，口感頂頂的加分。
粿來買菜尾湯
這天來《粿來買》時間特別早，看到《粿來買》老闆正在做每天賣光光菜尾湯，說真的！要不是來的早，晚餐時段可能賣光吃不到了～
這一桌備料非常狂，好幾鍋單獨拿出來就是一道大菜，像魷魚螺肉蒜跟酸菜筍子湯，都是正港的酒家大菜。
還有這控肉跟豬腳筋，爌肉瘦多肥少比例剛好，Q彈的豬腳筋，外表吸附醬色，看起來略為通透，光看起來就非常誘人。
經過一段時間翻炒燉煮後，白菜完成軟化，白菜水分釋放出來，再與湯料調味融合再一起，香噴噴的白菜滷就完成了。
隨後再把魷魚螺肉蒜、酸菜筍子湯、小腸等食材通通倒入鍋內，全部都All in入鍋。
當然剛剛的豬肉跟腳筋也不能忘，也要通通下鍋～
粿來買老闆說菜尾湯美味關鍵，這提煉的蝦湯也是關鍵之一，是湯頭的鮮味來源。
略為拌勻後，再放入蹦皮提味增香，不僅吃起來味道更香，口感也更加分。
經過10多分鐘再次燉煮，熱騰騰的菜尾湯就出爐啦～
粿來買評價
《粿來買》這間台中小吃真的很強欸！粿來買菜尾湯吃過一口後，當下決定要在外帶一份回家分享，湯頭之豐厚超級厲害！雙倍鴨肉飯也超其誇張，幾乎每一杓都能吃到嫩口多汁的鴨肉，到台中太平不知道吃什麼台中美食嗎？阿偉真心推薦這間太平美食～
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最近更新時間 2024 年 06 月 24 日
店家/景點資訊
- 店家名稱：粿來買
- 所在地址：411臺灣台中市太平區大源十三街1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:30-20:00
- 店家電話：0952138851
- 評價：★★★★★
