愛吃豆花的人有福囉！最近在新時代購物中心旁多了一間豆花店。
這間果核豆花鄉的豆花、豆漿可都是純手工製作。
激推粉圓Q彈有勁，而且方形粉圓真的很有造型，也是老闆自己做的唷。
新店報到，果核豆花鄉
獨家，總是喜歡寫新店家，這次是果核豆花鄉
說到豆花店，不知不覺阿新也寫了不少間，如忠孝豆花、蔡家豆花、打鐵豆花、一品豆花等等，說到這邊，原來我是豆花控，哈哈哈…。這次要介紹的也是間豆花店，就在新時代購物中心旁，地點位置算好找，位於大智路與信義街口轉角，對面有一間台中市第二信用合作社。
▼這間果核豆花鄉是朋友揪了阿新一起前往，不然阿新只知道信義街上頭的苟不理湯包，感謝朋友~XD
是說雖然位在轉角，不過招牌顯眼度不夠高，阿新我差點騎過頭..
▼果核豆花鄉應該弄個大招牌才對。
果核豆花鄉 菜單Menu
▼豆花價格不貴，原以為手工豆花會讓價格稍微高，結果還好嘛~~
選用加拿大非基因改造黃豆。
▼新店開張有促銷活動，大碗豆花買五送一，豆漿大瓶買三送一，挺適合外帶回家享用。
攤位上有一檜木桶，其實顯得突兀，但是你找不到其他容器可以放豆花，這表示….
▼檜木桶常見，但是少見的是用來放豆花。
原來檜木桶內有放不銹鋼鍋，我還以為豆花會跟檜木桶直接接觸，本來很擔心豆花會走味，不過好像瞎擔心了。
▼真的有不銹鋼鍋。
老闆人真好，跟他說想拍個豆花，馬上切起來給我們拍照。
▼不難看的出來手工豆花的細密感。
該怎麼說呢？我真的要說一下果核豆花鄉很用心，大小碗裝豆花都用秤重，大碗175~200g ，小碗豆花130~150g。
▼有被秤重這舉動驚訝到，外頭豆花店哪有這麼費工，所以不得不提一下果核豆花鄉的用心。
趁著老闆在幫忙配料，順便聊了一下才知道這年輕老闆可是8年級生，一心懷有創業夢，愛吃豆花，所以想要做更好吃的豆花分享出去，真的很不簡單。
▼對豆花品質的堅持，不賣隔夜豆花，一早起床就開始了手工豆花、豆漿的製作，而且家住大坑，還必須送到新時代購物廣場這，距離還真不短，追夢的年輕人讓阿新我很激賞！
配料後，最後年輕老闆在豆花上會拿這一瓶噴一下，這瓶是啥阿？一問之下，原來是二砂熬煮的焦糖拉！
▼焦香就靠它。
因為同行友人有三位，所以一共點了四碗，每一種口味都點了，手工粉圓豆花、花生豆花、薏仁豆花及手工愛玉豆花。
▼賣像還不差，來品嚐看看。
花生豆花 (大碗) @30元/碗
幾乎每一間豆花店都會有的花生豆花，但口感每一間也都不一樣，果核豆花鄉的花生鬆軟綿細，花生味道濃郁。
▼花生不讓人失望，搭著豆花一起入口，好吃。
手工愛玉豆花 (大碗) @30元/碗
手工愛玉真的少見，阿新前陣子去阿里山玩有體驗製作手工愛玉，耗時又費工，所以當我吃到這間愛玉我很肯定手工，因為手工愛玉放久會化開來，真的不誇張！
▼愛玉跟甜湯放一起真的不太明顯，哈哈哈~
▼手工愛玉口感軟嫩如水，跟一般市面上脆脆愛玉的落差很大，你會愛上。
薏仁豆花 (大碗) @30元/碗
大顆薏仁真的顆顆飽滿，而且薏仁燉煮夠久，整個滾透，吃起來軟爛，口感來自於薏仁芯，這倒是挺特別。
▼比一般市面上的薏仁都要大顆，看了就好飽，哈哈哈哈~~
手工粉圓豆花 (大碗) @30元/碗
將、將、將、將，音效登場代表店家特色要出現了！點了一碗手工粉圓，送上來的第一眼看以為是粉粿，但老闆一再說是粉圓拉，而且是他自己手工製作的粉圓，為了不想跟市面上的圓形粉圓一樣，刻意做成方形。（老闆再說這段的時候，眼神很閃耀..)
▼甜糖掩蓋不住方形粉圓的耀眼，真的很像粉粿咩…
▼方形粉圓Q彈有嚼勁，比起圓形粉圓，不管造型跟Q彈都獲勝。
果核豆花鄉的手工豆花聞的出黃豆香甜，綿密細緻口感讓我想到以前古早味豆花，跟一般市面上的滑順豆花差別挺大，好吃。
▼手工豆花綿密細緻口感看的見。
▼有來到新時代購物中心，記得來訪果核豆花鄉。
吃完果核豆花鄉其實有點衝突，這位八年級生老闆的手工豆花讓我有古早味豆花感覺，在製作手工豆花的堅持及不賣隔夜豆花讓我深感佩服，四種口味我最推薦豆花口味依序是手工珍珠豆花=手工愛玉豆花、花生豆花=薏仁豆花，真的被方形珍珠的Q彈口感及造型留下深深印象阿。
果核豆花鄉 資訊
店家：果核豆花鄉
地址：台中市東區信義街89號
電話：0912-364724(莊老闆)
營業時間：14:30~22:00 (賣完收工)
FB官方：果核豆花鄉粉絲團
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