慕舍酒店早餐可相當有名！你有吃過西班牙米其林早餐嗎？趁這次入住慕舍酒店，不囉嗦直接訂Molino de Urdániz供應的米其林等級早餐，畢竟慕舍酒店早餐錯過可要等下一次入住Hotel Mvsa。Molino de Urdániz在西班牙可是連續13年拿下米其林二星餐廳，而且Molino de Urdániz採用的是國外菜色同步供餐方式，不用去西班牙就可以吃到當季米其林二星料理～
慕舍酒店早餐
為了幫女友慶生，還真是做足了功課，挑選一間質感飯店又可以高檔餐廳，挑來選去才看到這間台北慕舍酒店，Hotel Mvsa可不簡單，附設餐廳可是連續13年米其林2星的西班牙餐廳Molino de Urdániz，而慕舍酒店早餐就是給Molino de Urdániz料理，所以可不要小看慕舍酒店早餐啊！
Molino de Urdániz早餐
先說明，阿新我不確定慕舍酒店早餐有沒有除了房客之外也可以用餐的方式，因為我是入住Hotel Mvsa之後加購，價格也沒比較便宜，要是想慕舍酒店住宿加早餐的話可以去agoda挑選早餐方案，兩個人早餐只需要一人份費用，或是慕舍酒店剛好有推活動搭配。
慕舍酒店早餐就在西班牙餐廳Molino de Urdániz用餐，一樓大廳就可以看到餐廳位置標示。
慕舍酒店大廳這區燈飾超級有設計感又浮誇，而這邊就是前往Molino de Urdániz餐廳的樓梯。
在慕舍酒店可以看到不少畫作襯托，不僅這樣慕舍酒店更是全台唯一坐擁7大世界酒莊的飯店，自然在Molino de Urdániz餐廳也可以喝到。
不過阿新我這篇是介紹慕舍酒店早餐，所以就沒喝酒啦！用餐的時候被帶位到包廂內，服務生貼心地說這時間剛好沒人使用，更方便妳們好好用餐，加分啊！尤其包廂內還有一大面落地窗採自然光，氛圍超和諧。
包廂內有一面酒櫃，阿新我可是看的心癢癢….
慕舍酒店早餐菜單
慕舍酒店早餐之所以特別莫過於提供餐點的是西班牙米其林二星餐廳Molino de Urdániz，在其他地方可吃不到，但不得不說慕舍酒店早餐不便宜，因為這次入住慕舍酒店不含早餐，所以額外加購880元+10%，一人份價格逼近1000元，阿新我是打著不知道哪一次再入住慕舍酒店跟幫女朋友慶生，所以鐵了心訂了慕舍酒店早餐，噗～～
入桌後，服務生貼心遞上慕舍酒店早餐菜單，雖然只是一個早餐，不過可相當正式，畢竟是米其林2星Molino de Urdániz提供的早餐可馬虎不得，從前菜到主食及最後的自由搭配，完全都可以重複點吃，就是一種吃到飽的概念。
桌上擺著可不是石頭，而是調味粉，只是容器比較特別罷了。
火腿蜜瓜果露
這個看似不起眼的一杯果露有讓我驚艷！選用西班牙常見菜色蜜瓜火腿包裝，把哈密瓜打成果汁，之後過濾、冷凍等工序走過4次去除雜質，才有了這一杯火腿蜜瓜果露，薄薄一片是火腿風味糯米紙及上頭一塊生火腿。以開胃菜來講這一杯真的很提味，整個一口吃，濃厚的哈密瓜香氣在嘴裡散開，咀嚼生火腿的香氣隨之飄出，整個鹹甜、鹹甜得很開胃。
早晨沙拉
主食材以馬鈴薯、甜菜、番茄、鮪魚、甜椒搭配，看似簡單可是西班牙人野餐、登山攜帶的沙拉款，旁點點綴不只是配色，更是醬汁，橘色紅蘿蔔醬汁、綠色香草油與紅色甜菜醬汁。
馬鈴薯煮透口感鬆綿、鮪魚把鮮味帶出來、甜菜根醃漬過後的酸味驚人、甜椒經過水煮油封，口感軟脆，整個搭配起來清爽又帶著微微的開胃。
酥脆暖心蛋
這一道酥脆暖心蛋也是前菜，不過卻是滿滿的浮誇。Molino de Urdániz選用台灣小農彩色雞蛋，接著製作成糖心蛋後，裹著磨碎的杏仁粉入鍋油炸，底下鋪的是杏仁粉及配上兩顆松露馬鈴薯球。
不得不講第一眼看到酥脆暖心蛋真的不太起眼，但炸工確實不錯，脆口不油膩。
一口咬下，那邪惡的蛋液金黃流出，搭著外頭酥炸杏仁粉還頗搭，最後在以松露馬鈴薯泥球收尾，濃厚香氣令人激賞。
自由搭配
整個就是西餐模式，菜單上的自由搭配區可以選自己喜歡的食材，有冷肉、燻鮭魚、起士、綜合穀片、麵包等，燻鮭魚相當好吃，軟嫩咀嚼帶甜，冷肉在西班牙很常見，吃起來比較鹹鮮。
麵包給羊角麵包、生土司等，旁邊還附上兩著醬料，一個草莓，另一個藍莓醬，這裡面最讓我驚豔的莫過於生吐司，本來還以為是一般吐司，結果一口吃下那吐司綿細感真的滿滿口感，好吃無誤。
主餐 照燒雞肉餅
不得不說Molino de Urdániz盤飾相當講究，所以慕舍酒店早餐吃的是一種生活態度啊！用蔥油餅餅皮捲著照燒雞肉，旁邊蘆筍、乾番茄襯托配色。
餅皮酥脆帶一點硬，中間照燒雞肉量給的多、調味也夠，整個吃起來還不錯。
主餐 秘製豬肋刈包
真沒想到慕舍酒店早餐竟然吃的到刈包，而且還是出自西班牙米其林二星Molino de Urdániz餐廳的手藝，不得不講也太融入台灣味了吧，我喜歡。
秘製豬肋還真的頗厲害，一口咬下是滿滿的Q彈帶紮實，整個調味是鹹香恰好。
秘製豬肋直接搭刈包一起吃，麵包軟綿跟著豬肋紮實彈牙，是好吃的欸！只是真沒想到在慕舍酒店早餐可以吃到這高檔刈包。
主餐 季節鮮魚
雖然是兩人用餐，不過慕舍酒店早餐採無限續的方式，以不浪費為原則，所以想繼續吃絕對沒問題。這天吃完秘製豬肋、照燒雞肉餅之後滿滿好奇季節鮮魚是什麼，所以加點一道，而這天剛好是白帶魚，餐點上桌擺得相當美阿。
白帶魚煎得恰到好處，把白帶魚獨特的香氣濃厚帶出，一口咬下是魚嫩鮮甜，底下是炸九層塔襯托香氣，這一個頗厲害。
季節水果
飯後水果有葡萄柚、柳丁、蘋果及葡萄，記得要先從酸的吃到甜，不過Molino de Urdániz挑的水果真的很強，葡萄、柳丁、蘋果都超甜，誇張～～
飲品
點了一杯美式咖啡，醇厚不帶酸，我喜歡，另一杯則是飄飄點的果汁，味道怎樣就沒喝啦。
總結
慕舍酒店早餐真心不便宜！一個人880元+10%服務費，但可以吃到西班牙米其林二星Molino de Urdániz餐廳的水準，既然都來慕舍酒店了，能不吃嗎？不過別傻傻跟阿新我一樣慕舍酒店住宿跟慕舍酒店早餐分開買，大家可以等慕舍酒店活動搭配或是agoda訂房的時候加買早餐，agoda加買的話2人只要880+10%，現省一人費用～
慕舍酒店早餐資訊
餐廳：Molino de Urdániz
用餐時間：7:00-10:30
地址：104台北市中山區建國北路一段61號B1 / 地圖
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最近更新時間 2021 年 02 月 15 日
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