中華夜市餐廳：烘牛炭燒大牛排現炒
還記得之前寫過一篇台南蘇無刺虱目魚店，在它旁邊有一間烘牛炭燒大牛排現炒看了很久卻一直沒踏進去，看著招牌寫著炭燒大牛排跟現炒，怎麼有一種衝突的感覺？直到最近終於有機會品嘗了！在這裡不得不先誇獎烘牛炭燒大牛排現炒一下，雖然烘牛落在中華路上，但隔了一條民權路，這邊人潮就是少了很多，一開就快2年，肯定有它厲害的地方，害我好期待它的美味之處！
▼烘牛炭燒大牛排現炒就在中華路上，近民權路交叉口，台南蘇無刺虱目魚店旁。
▼夜晚辨識度高，店門招牌亮，店內也鮮明。
▼說到現炒店，阿新的印象會停留在快炒99之類，烘牛的環境讓我覺得有點斯文，哈哈哈～
▼店內氣氛其實很歡樂，用黑板畫上繽紛的牛排等，略帶美式風格。
▼這解說圖超詳細，美國牛的分切部位。
▼既然是現炒店，飲料、酒飲絕對沒少阿，而且還很專業的冰酒杯。
▼牆上還有許多人用餐的合影，阿新我還看到朋友在照片裡面，哈哈哈哈哈，怎麼有種抓賊的感覺？XDD 小圭我說的就是你～
▼店內採用半自助式，重點是白飯可以無限續，這真的太棒了！XDD阿新我飯控～
▼店內還有飛鏢機，也太歡樂了吧！！
軟骨酥 @160元/份
很特別，醬料竟然是甜的，店家炸功厲害，雞軟骨炸的脆口外還帶著一點Q勁，第一口就讓人衝突。
▼軟骨酥熱的跟冷的口感有差，熱的脆、冷的口感更Q。
鹹蛋苦瓜 @140元/份
苦瓜切塊之後炸過，抹上鹹蛋黃，本來擔心苦瓜的苦味，但多餘了，鹹蛋黃的香氣蓋掉了苦瓜的苦澀，吃起來反而讓人順口。
▼連不愛苦瓜的我都被征服了…
四季肥腸 @240元/份
炸肥腸吃過不少間，烘牛的肥腸真的很強大！用了大量的蒜末炸過，酥脆沒焦味，辣椒提味，王子麵呼應著菜色，增加脆口感，而肥腸卡滋卡滋的脆口，真的好久沒吃過這麼好吃的炸肥腸！
▼超讓人喜愛的一道，不點這道真的白來～XDD
孜然神仙排(豬肉) @280元/份
店家餐點都好霸氣，這孜然神仙排就是豬肋排啦！孜然味道重，辣椒、蔥花等調味，配色相當精采。
▼第一眼還以為是聖母峰勒？XDDD唉唷，我開玩笑啦～(冷)
▼豬肋排炸的黃金酥脆，不自覺就留了口水～XDD
▼豬肋排肉量比想像中還多，酥脆戴緊實，孜然味道濃郁，很過癮。
牛肋眼心(36oz) @880元/份
就算兩個人也吃不完這份牛肋眼心，這道真的很誇張，36oz的牛肋眼心份量真的無敵誇張，建議大家揪好朋友一起來對抗這邪惡美食。
▼光送到桌前，兩塊超大牛肋眼心幾乎跟盤子一樣大，旁邊還有樹薯、花椰菜等等。
▼不用擔心牛肋眼心這麼大塊，切完都天荒地老，因為店家送到桌前其實已經幫忙切好，哈哈哈～不要害怕拉！
▼起碼4位在點這牛肋眼心比較好，不然這很下飯，一下就撐了。
▼咀嚼起來味道比帶骨肋眼淡一點，軟嫩口感獲勝，搭著蒜片一起吃，根本無敵，好嗎！
番茄香蛋蛋 @180元/份
服務生一端來，畫面也超吸引人，原來老闆用鐵板麵的概念製作番茄蛋，熱滾滾的鐵板上頭，打上４顆蛋加上番茄，現場讓客人自己攪拌，而且速度不可以太慢，不然會有焦香味，看各人口味拉。
▼份量多，而且配色也相當講究，紅配綠。
▼攪拌開來畫面美感沒了，但是好吃到爆炸了，番茄的酸甜跟蛋的滑嫩，超～級～下～飯～～～～
美國帶骨肋眼 @880元/份
選用美國prime等級牛肉，以炭燒方式料理，用鑄鐵鍋保溫，搭配法國葛宏得區海鹽食用，更能帶出牛肉的甜味。餐點份量不少，店家很貼心的把骨頭部分切開，直接享受肋眼的美味，店家把肋眼切成條狀，那切面帶著粉嫩狀，整個就好迷人。
▼這份美國帶骨肋眼店家已經有稍微用鹽巴調味，雖然有附上鹽，但阿新覺得不需要沾，鹹味剛剛好。
▼咀嚼在嘴裡的肋眼條超級多汁，肉汁跟調的鹽巴和在一起，超級迷人，口感軟嫩的誇張，激推這道！
紅咖哩香辣蝦
這道餐點推薦阿，左邊的紅咖哩香辣蝦主菜，但旁邊麵包也很厲害，是印度曩餅，而且出自吳寶春家的唷！很驚人吧？阿新我一聽到麵包竟然是來自吳寶春師傅的麵包，整個愣住，怎麼會有現炒店這麼高成本拉！一問店長才知道，原來主廚弟弟正是吳寶春師傅的徒弟！！
▼盤飾帶著中西合併的感覺，頗妙。
▼這印度曩餅口隙大，鬆軟口感，但是咀嚼之後Q彈好吃。
▼沾上紅咖哩醬料，紅咖哩味道重，本來以為會搶味，嚼到後來會有餅的香氣，只是在尾韻。
▼紅咖哩比較偏泰式，帶著一點辣度，是那種越吃越順口的調醬。
▼鮮蝦Q彈有勁，喜歡那彈牙感，搭著紅咖哩更襯托蝦子的鮮甜味，害我一次連吃好幾尾～愛慘了！
火焰菲力 @400元/份
這道菲力超有畫面，淋上威士忌後，服務生會在眼前上演一場火焰秀，阿新我都還沒準備好，說時遲那時快，那火焰直接冒出來，挖哩，也太震撼了，火焰秀時間不會太久，要拍照可是要抓緊時間，而且現場會帶著一點酒香，好迷人阿！
▼真沒想到現炒店還有火焰秀可以看，我驚呆了～
▼每一塊菲力上頭的醬料透著光亮，整個就很吸睛，上頭還搭配蒜頭酥。
咬下的軟嫩多汁，咀嚼在口裡，鮮度跟本誇張，這道火焰菲力店家有調味過，鹹香恰恰好，我超愛！
▼光看畫面就知道有多～Juicy～
烘牛真的很特別，牛排店加現炒的混合，餐點道道表現不俗，四季肥腸讓人驚豔的美味、番茄香蛋蛋下飯又酸甜、紅咖哩香辣蝦微辣帶勁，不配飯很可惜、牛肋眼心份量誇張，一個人吃不完、火焰菲力畫面跟美味兼具，不可以錯過，總結一下，台中宵夜餐廳推薦它，就在中華路跟民權路口就能看到，大推薦！
烘牛炭燒大牛排、現炒 資訊
店家：烘牛炭燒大牛排、現炒
電話：04-22181138
營業時間:17:30~1:00
地址：台中市西區中華路一段41號
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