將軍府 日式居酒屋 吃過沒？這一間在台中日式居酒屋中可是小有名氣，裝潢風格到位之外，還有包廂設計，不管慶生、聚會都很適合！而且店家位置就在西屯路跟文心路交叉口附近，交通來講便利到不行，不過更重要的是將軍府餐點評價很高，google評價可是高達4.4顆星，這裡有著許多烤物、炸物等美食，不僅這樣還有專業唎酒師，想要清酒小酌一番絕對沒問題，而且還貼心的有幫忙聯絡代駕，整個服務全面，廢話不囉嗦，趕緊看阿新我對於將軍府評價及餐點介紹拉～
將軍府
將軍府日式居酒屋應該不少人聽過？連阿新我自己都注意不少時間！這間將軍府主打日式料理，烤物、炸物及清酒等都有，之前就看朋友去將軍府打卡，但阿新我就忙到沒時間，直到最近才趕緊衝一波，將軍府有專業的唎酒師證照，所以喜歡喝清酒或是沒喝過的人到將軍府都可以找唎酒師推薦，比起一般台中居酒屋來講整個就專業到不行，不僅這樣，連清酒都是跟著變化，你可能3月喝的清酒，5月就沒有，將軍府不賣固定的清酒，整個就很講究。
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台中日式居酒屋推薦
將軍府就位在文心路三段跟西屯路二段交叉口附近，要是騎車前往算方便，而開車的話要在附近找一下路邊停車唷。
店外滿滿的日式餐廳風格，其實阿新我知道將軍府很久，但一直沒找時間來用餐，這天終於被我吃到啦！店外提供候位區，要是人太多就稍稍等待一下，當然不想等待，建議預約比較安全啦。
不得不講將軍府的人潮還真不少，平日晚上用餐雖然直接前來大多有座位，但還是運氣運氣，好比阿新我這天前來的時候座位還空，沒多久就整個滿桌…
4個人就坐大桌，人少也不擔心，吧檯區適合1、2個人一起用餐聊天及小酌一番。(開車不喝酒、喝酒不開車)
人數不多其實很推薦吧檯區，有著獨自的用餐環境，而且將軍府營造的氛圍不錯。
桌位底下提供置物籃，不用擔心包包直接放地上會弄髒，貼心加分。
店家烤台就在料理區內，隔著玻璃可以看到師傅料理的功力及專注，做吧檯區的人可是有著美食真人秀的概念。
店家座位不只一樓，二樓可是有包廂設計，而且空間出乎我預期的大欸！包廂有分大、中、小包，價格會因為大小而低消不同，要是想慶生或是同事聚會，二樓空間超適合，有興趣的記得跟店家詢問一下，不然包廂太晚訂就沒啦！
我自己是喜歡這個中包廂的風格呈現，除了滿滿的日式風格外還帶著禪風。
最大的包廂可以容納10~12人，這邊還有落地玻璃可以欣賞店外的景色，而要是人數真的2、30個人也不用擔心，店家包廂都可以打開，變成更大包廂唷。
將軍府也太適合聚餐！餐點選擇多，結果一點就這麼多真的很狂，烤物、炸物，連生牛肉都有，這樣的份量4個人吃剛剛好。
牛肉起司 120元 / 2串
牛肉起司上桌要記得先吃！店家用馬茲瑞拉起司當主角，旁邊的塔塔醬看個人口味斟酌。
馬茲瑞拉起司吃起來就是牽絲牽到天邊去，好吃又好玩，哈哈哈哈！外面炸得酥脆搭著牛肉嫩感，口感相當有層次，而起司的紮實感及鹹香味道收尾的剛好。
生牛肉 250元
生牛肉你敢吃嗎？阿新我吃過生牛肉是咬不爛的那種，吃過會怕！但將軍府的生牛肉處理的不錯，先在生牛肉外面烤過把肉汁鎖住，然後低溫烹調，生整個肉質透出鮮紅感。
生牛肉搭著洋蔥相當合拍，尤其牛肉透出的甜味相當犯規，這份我很愛！
日本山藥細麵 60元
本來還以為是山藥搭上細麵，然後堆著鮭魚卵及海苔絲，結果….
把日本山藥籤成麵條狀，吃起來滑溜的口感不膩口，不得不講店家配上的醬汁微微的鹹甜讓阿新我無視了山藥的稠感，表現的有水準，夏天吃可相當消暑又清涼。
香烤中卷 360元
特地跟產地配合，中卷掉起來急速冷凍就是為了把中卷的鮮味保留，而簡單的烤過就可以吃到中卷的原味。
中卷Q彈又脆口的肉質迷人，尤其咀嚼透出的甜味，阿新我建議先吃原味之後再沾胡椒鹽。
豬肉海老捲 130元 / 2串、明太子松阪豬 120元 / 2串
服務生說明太子醬料是他們特調，害我滿滿的心動，那就不好意思開動啦！而另一個豬肉海老裡面是整尾鮮蝦，還沒吃就能覺得很有爽度～
將軍府特製的明太子入口相當的濃郁又不死鹹，把松阪豬的鮮味帶出，一定要趁熱吃，大推薦！
用豬五花的肉片把裏頭鮮蝦海老的甜味襯托，外頭蔥花、醬料點綴，表現算不俗。
蒜頭燒鳥 110元 / 2串、剝皮辣椒燒鳥 110元 / 2串
這兩串可是將軍府必吃的招牌。蒜頭燒鳥還是阿新我第一次吃到？而剝皮辣椒也少見。
店家蒜頭特製挑選，而且烤過之後蒜頭不帶嗆辣感，吃到的反而是鬆綿及蒜香，搭著雞肉一起可以說是相當厲害啊！口感、味道兼具。
相信很多人看到剝皮辣椒就退後三步吧？阿新我自己是這樣，畢竟只有吃小辣的等級，剝皮辣椒大多中辣以上，怎麼可能不害怕啦？但沒想到將軍府的剝皮辣椒帶著香氣及淡淡辣香，表現得讓人驚艷。
大草蝦 240元 / 1尾
店家的大草蝦還真大尾，整個用鹽烤的方式料理，上桌紅通通的大草蝦光看就讓人食指大動。
緊緻又紮實的口感在咀嚼間透出鮮味，阿新我自己也偏愛草蝦很多，對於天使紅蝦就覺得還好！
無骨牛肉串 130元 / 1串、牛筋 120元 / 2串
店家烤物真不少，好比無骨牛肉串、牛筋都是店家推薦的烤物，一定都要吃一下才行阿。
店家無骨牛可以說是牛肉塊，給得相當有誠意，咀嚼透出滿滿的牛肉湯汁帶著滿滿甜味，這個很強，大推薦！
牛筋烤過之後香氣明顯很多，當然還有將軍府特製的刷醬及芝麻襯托，咀嚼帶有淡淡的筋性，還不錯吃。
炸干貝 130元 /1串
干貝也超大顆，每一個都是生食等級的干貝，第一眼是想說干貝拿去炸，那整個鮮甜不就消失啦？上桌就看到這金黃迷人炸干貝，還是得吃吃看才知道美味不？
將軍府的麵衣裹得薄博一層，增加了脆口感，而干貝的鮮甜直接被鎖住，吃的時候小心湯汁噴出，而火侯控的恰到好吃，干貝維持的軟綿口感依舊！
比目魚丼飯 150元
丼飯沒我想像中的大碗，但店家真本真料看的到，上頭點綴海苔絲，中間是鮭魚卵，而底下就是主角比目魚啦！
鮭魚卵的鹹鮮把比目魚的甜味襯托出來，而整個一起吃嘴裡可是鮮的迷人，我超愛這個！蔥花微微襯托的香氣加分不少。
大到靠北大生蠔 300元 / 1個 (需預約)
一上桌真的被這生蠔驚呆！超誇張的大顆，而且店家貼心的幫忙生蠔切斷，讓客人方便入喉，超級加分！上頭的五味醬、蔥花及金桔看個人口感斟酌。
整個新鮮吃得出來，咀嚼透出滿滿的鮮甜，而這麼大的生蠔其實運氣運氣，但會有女生手掌大的尺寸，阿新我這天運氣好，開到大生蠔，整個爽度一百，不過也不用擔心生蠔會太小，因為假如真的開起來太小，店家會補上一顆廣島生蠔 不另外收費。
店家的特製五味醬讓生蠔的甜味更襯托出來，金桔我就沒額外添加啦。
炸麻糬 100元 / 2串
麻糬炸過之後保留外脆內軟綿的口感，裹著滿滿黃豆粉搭著黑糖，最後撒著芝麻，拿來當餐後點心真的不為過。
冰釀紫蘇番茄 90元
這一道看起來超不起眼，卻讓我驚呼連連，拿來當開胃菜真的很適合。紫蘇香氣襯托番茄味，完美的組合。
將軍府清酒
店內有唎酒師職人
將軍府有清酒不意外，但沒想到店內竟然有兩位唎酒師，可以根據你喜歡的味道及層次做推薦，不僅這樣，清酒更是隨不同季節而變化。唎酒師會根據您的餐點去幫您推薦適合搭配的清酒。(開車不喝酒、喝酒不開車)
你可以選擇瓶裝之外，假如想小酌一下，還有這種小罐裝可以選擇，當然想多認識清酒資訊都可以跟唎酒師詢問。(開車不喝酒、喝酒不開車)
畢竟米香、酒味等落差大，像阿新我清酒碰的少，都直接找唎酒師推薦比較快，哈哈哈哈哈～這樣喝到不喜歡的機率會降低很多。(開車不喝酒、喝酒不開車)
總結
想找間平易近人的台中居酒屋？這間將軍府頗有水準，餐點可以說是我道道喜歡，更棒的是還有清酒介紹及服務到位，要是想找聚會、慶生，建議直接打去將軍府問包廂，而一般用餐的話，建議訂位，不然排隊就很沒耐心阿～
將軍府 資訊
電話：04 2317 7243
營業時間：17:30-02:00
地址：台中市西屯區文心路三段93-1號 / 地圖
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最近更新時間 2020 年 11 月 23 日
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