陳平良烤鴨吃過沒？不要再說基隆無名烤鴨了啦！雖然基隆無名烤鴨沒有店名，但內行人的都知道這間基隆無名烤鴨其實就是陳平良烤鴨，一間本來隱藏基隆深山無名烤鴨，直到最近搬家到基隆外木山，掀起了一股外木山烤鴨，本來外木山美食都沒這麼夯，就因為這一間基隆烤鴨讓外木山平日多了不少遊客，就為了陳平良烤鴨，不過想吃可沒這麼容易，因為陳平良烤鴨預約一定要搶，店家要提前準備烤鴨～
陳平良烤鴨
要是喜歡吃烤鴨的人肯定對於前陣子基隆山區有一間基隆無名烤鴨滿滿興趣，不過現在去山區已經找不到那間基隆無名烤鴨啦！因為基隆無名烤鴨已經搬到外木山，整個擴大經營，不過依舊沒有招牌、沒有菜單，但不變的是一定要多人前往用餐，才吃得到烤鴨！順便跟大家提一下基隆無名烤鴨比較內行的人都會直接找陳平良烤鴨啦。
基隆無名烤鴨插曲
在阿新我介紹陳平良烤鴨之前，先讓我插曲一下，這天朋友直接台北租車衝一波外木山，選用iRent直接開到外木山，運氣很不錯的是這天基隆天氣超好，停好車之後到陳平良烤鴨認真吃飯，結果飯後要離開外木山回台北，iRent租的汽車故障，一行4個人就在卡外木山，趕緊連絡iRent客服卻無法解決汽車故障的問題，連找維修車來也無解，明明告知汽車狀況卻處裡拖推拉，而且客服明明告知計算時間就到我們簽車回報狀況的時間，沒想到事後卻要收整段時間，連故障時間也收費？明明汽車問題硬要收錢？我真是傻眼….只能說這天租車情況讓阿新我對iRent滿滿的灰心….所以要是想台北租車，我還是覺得正規一點好….
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陳平良烤鴨 / 基隆無名烤鴨
說到外木山美食你會想到哪一間？阿新我自己很好機會去外木山，所以對外木山美食了解甚少，直到最近朋友揪說有一間外木山烤鴨很特別，一定要預約才吃的到，而且人少還吃不動，倒是讓阿新我有了興趣。除了開車前來陳平良烤鴨，其匙也可以搭火車加公車的方式抵達外木山，交通來講雖然偏僻卻不算難抵達。
基隆無名烤鴨延續著在深山內沒有招牌的方式，就算來到外木山依舊無名烤鴨，所以我們抵達的時候也是找來找去，想說到底哪一間才是陳平良烤鴨。
直到看到有一間無招牌餐廳的店外有烤鴨爐才發現原來這間就是我們在找的陳平良烤鴨/基隆無名烤鴨。
不得不說在外木山的餐廳最狂的是一望出去就有這無敵景色，不說還以為是在哪一間基隆飯店。
走進陳平良烤鴨餐廳，整個用餐空間升級很多，比起之前看不少人介紹陳平良烤鴨在深山中的餐廳桌數更是升級不少。
阿新我們這天可是抓了平日中午前去陳平良烤鴨用餐，因為假日用餐人潮爆炸多，反而訂平日用餐比較有機會，還特別搶11:30餐廳開店就報到，哈哈哈哈～～
陳平良烤鴨有別一般烤鴨餐廳，這邊主打無菜單料理，簡單來講除了訂烤鴨之外，其他餐點都是店家出餐，不用揪結點餐。店內白飯無限續，自行取用就是。
陳平良烤鴨 / 無菜單料理
畢竟是無菜單料理，阿新我就簡單介紹一下給大家參考。
水果沙拉
店家沙拉給的相當大方，番茄、香瓜、火龍果及蔬菜等，在烤鴨店可以吃到這麼豐盛的水果沙拉真是少見，簡單的油醋醬提味，吃得出新鮮爽脆，重點是頗為開胃。
鴨油麵線
這鴨油麵線份量相當紮實啊！店家份量都會看人頭出餐，所以人越多去基隆無名烤鴨會更划算、更豐盛啦！蔥花點綴配色，蒜酥讓香氣跟口感加分，而鴨油香氣夠，麵線吃起來有Q勁不過軟，是好吃的那種。
海鮮干鍋
這一個海鮮干鍋可以說是陳平良烤鴨的招牌之一，可別以為他們家只有烤鴨很強，但海鮮干鍋可一點也不馬虎，光配料就滿滿，好比洋蔥、青椒、甜椒、鮮蝦、魷魚及土魠魚等，而這海鮮干鍋吃法要從上吃到鍋底，因為底部有粉絲需要點時間煮透，要是不會吃倒也不擔心，服務人員都會貼心介紹。
畢竟陳平良烤鴨是無菜單料理，所以他們家的海鮮干鍋不是固定的配料，而鍋內的大紅袍辣椒可以說是靈魂要角，那越煮越辣的後勁很刺激～
也難怪海鮮干鍋是他們招牌之一，不管是青椒、油蔥都好吃，清甜脆口帶著干鍋香氣，我最愛的還是那馬鈴薯，鬆綿入口味道又夠。魷魚軟脆吃得出新鮮，土魠魚炸過之後在干鍋內煮過味道也是滿滿，相當下飯。
馬祖淡菜
要說到淡菜，這間陳平良烤鴨真的少數阿新我願意吃的一間，印象中本島的淡菜都沒有一個喜歡，畢竟不夠新鮮的話淡菜會有那腥味，上一次吃到好吃的淡菜在馬祖，沒想到陳平良烤鴨他們家淡菜也是新鮮無腥味，才知道選用馬祖淡菜。
馬祖淡菜顆顆飽實，咀嚼透出的鮮甜有夠犯規。
千萬不要錯過湯頭，清甜順口，喝個幾碗，晚上都是精氣十足阿，哈哈哈哈～～
紅燒豆腐
越簡單的料理要好吃，能讓人留下記憶點可不容易，而紅燒豆腐做到了！不起眼的豆腐燒的焦色，整個豆腐軟嫩度依舊，味道也十足，這個好吃。
清蒸小卷
其實吃到中期真的看不懂，明明陳平良烤鴨/基隆無名烤鴨就烤鴨餐廳，怎麼海鮮料理這麼多？真不說他賣烤鴨，阿新我真以為是某間基隆海鮮餐廳…簡單的清蒸料理吃的就是海鮮最原始的新鮮，簡單的蔥花薑絲提味去腥，光看就讓我期待。
小卷整個Q彈美味，咀嚼透出淡淡的鮮甜，這清蒸小卷表現可不俗。
酥炸黃金餃
這一道是餐點最後的收尾，阿新我把陳平良烤鴨壓軸呈現啦！一口咀嚼是軟Q軟Q的呈現，中間餡料類似包黑糖漿，好吃！
陳平良烤鴨 / 一鴨六吃
聽過烤鴨一鴨三吃、四吃，最多到五吃，沒想到陳平良烤鴨直接一鴨六吃，會不會太誇張啦？就在我們吃得有點飽的時候，老闆推著推車，把那焦黃色烤鴨推出，準備現場料理，那飄出的香氣很迷人阿～～
一刀一片，可以隱約聽到刀子片鴨的酥脆，就看到那鴨油狂滴，滿滿的邪惡…
陳平良烤鴨招牌 烤鴨第一吃 鴨皮
我超愛那服務生現場介紹烤鴨六吃的每一種吃法，第一吃吃的是那片下來的鴨皮，豐厚油脂帶著迷人焦色。
第一吃片鴨皮不是單單鴨皮入口，而是沾著店家提供的糖，吃起來脆口又豐厚的油脂搭著糖粉竟然呈現了清甜不帶油膩，這可厲害了～
陳平良烤鴨招牌 烤鴨第二吃 鴨胸肉
第一道精彩鴨皮的呈現，接著片下的是鴨胸肉，一般人覺得乾柴的部分，所以我本來不帶任何期待…
沒想到沾著店家特製醬料不帶腥味之外，反而鴨肉的甜味被帶出來，重點是口感帶著軟嫩，挖哩勒～～強阿～～
是說一鴨六吃到底可以吃到哪些？就看到師傅一刀一片，前面兩吃就讓人驚豔，整個大大期待接著其他四吃的表現。
陳平良烤鴨招牌 烤鴨第三吃 烤鴨夾餅
雖然阿新我介紹過不少台中烤鴨，不過比較多外帶為主，還記得与玥樓烤鴨也是現場片鴨，完全不留下一些令人驚豔的美味感，反而陳平良烤鴨光前片兩吃就讓我驚喜連連。
接著第三吃是烤鴨夾餅，片出的烤鴨肥瘦比例恰到好處，單吃烤鴨也行阿，鴨皮帶著油脂，滋潤了鴨肉，反而更顯軟嫩，不帶油膩感吃起來就是爆爽。
除了餅皮之外更提供小黃瓜、蔥段等，醬料是店家特調甜麵醬，整體來講是好吃，但麵皮不夠Q彈，有點小小可惜。
陳平良烤鴨招牌 烤鴨第四吃 炒鴨架
剩下的鴨架切塊，用辣椒、九層塔爆香，陳平良烤鴨調味恰到好處的鹹味，炒鴨架部分表現合格，但沒到令人驚豔。
陳平良烤鴨招牌 烤鴨第五吃 鹹酥鴨
鹹酥鴨厲害啊！為什麼阿新我前面炒鴨架覺得還好？因為陳平良烤鴨的鹽酥鴨相當厲害，炸得不油膩、滿滿酥脆，一口咬下吃的到鴨嫩軟嫩，帶著微微湯汁不乾口，我超級愛鹹酥鴨！
陳平良烤鴨招牌 烤鴨第六吃 鴨湯
光看鴨湯是清淡到不行，不過第六吃的鴨湯作用不在重口味，而是完美的收尾，湯頭喝起來清爽不過於油膩，尾韻淡淡的清甜，相當不錯的END。
總結
難怪大家要搶訂這間基隆無名烤鴨/陳平良烤鴨，雖然走無菜單料理，不過餐點道道精彩，海鮮乾鍋、清蒸小卷、馬祖淡菜都強的很，要是想吃記得提前預約，而且人多可以吃得更爽、更多道～陳平良烤鴨價格也相當平易近人，我們這天5個人吃，一個人才500元上下就能搞定～
█ 更多特色基隆旅遊介紹
最近更新時間 2023 年 09 月 11 日
店家/景點資訊
- 店家名稱：陳平良 烤鴨&干鍋&烤魚&羊肉爐
- 所在地址：204臺灣基隆市安樂區湖海路二段140號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：0909-275798
- 評價：★★★★★
交通資訊
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