這間基隆廟口炭燒蚵仔煎要是沒推薦會被笑！不得不說這趟基隆廟口夜市美食之旅多虧在地基隆人帶路，直接帶阿新我吃爆廟口夜市，好比基隆廟口炭燒蚵仔煎36攤也是必吃名單之一，友人嚷嚷的說基隆廟口碳燒蚵仔煎可是基隆廟口老字號小吃攤，每次逛廟口都會吃上一遍，那鮮甜蚵仔在碳烤的方式下更顯香氣迷人，講的讓我口水直流，不囉嗦直接吃起來….
基隆廟口炭燒蚵仔煎
深深覺得基隆廟口夜市美食多到不花個3天3夜認真吃一輪真的說不過去！尤其這趟有基隆朋友帶路，讓阿新我直接偷懶，不須要上網作功課，哈哈哈哈～這間基隆廟口炭燒蚵仔煎就是在他帶路下吃的廟口美食其一。主打用碳燒的方式料理蚵仔煎，讓阿新我想到昨天才介紹一間基隆碳烤三明治，有異曲同工之處，不過認真要阿新我講講吃過這麼多間蚵仔煎，用碳燒的方式還真沒印象欸…
基隆碳燒蚵仔煎就這間
這間基隆廟口炭燒蚵仔煎就在基隆廟口夜市第36攤，要前往的旅人記得照編號走就對了。
這間基隆廟口蚵仔煎人氣可真旺，要等一個用餐位置要等待，因為基隆廟口碳燒蚵仔煎座位有限，除非你外帶才不需要等。
基隆廟口炭燒蚵仔煎價格算是中價位，蚵仔煎70元、蚵仔湯50元，而之前蔡英文總統逛基隆廟口夜市就曾到訪這間基隆炭燒蚵仔煎，更在招牌處簽名欸。
基隆廟口炭燒蚵仔煎在鍋內的鮮蚵整個大顆又圓滾滾，光看就讓人流口水欸…
基隆廟口炭燒蚵仔煎的餐點都在後面的煎台上料理，而底下採用的可是傳統木炭爐炭燒，所以比起一般蚵仔煎的香氣更顯突出。
餐點製作好，店員阿姨會淋上他們家特製的醬料，而且是雙醬唷～
不起眼的蚵仔煎到底有什麼魔力可以讓在地基隆友人這麼推薦？而要是喜歡吃比較熟一點的可以跟店家要求，阿新我自己是一般的熟度就可以。
基隆廟口碳燒蚵仔煎的蚵仔煎相當有份量，店家小白菜給的多，而那麵粉糊也不少。
這間廟口炭燒蚵仔煎給的蚵仔都蠻肥美，比一般蚵仔煎攤位還大上一個尺寸，而那蚵仔煎香氣還蠻迷人，用碳燒方式確實味道豐富許多，也是這原因讓店家開業幾十年來堅持炭燒。
基隆廟口碳燒蚵仔煎的鮮蚵可不隨便，從鄰近崁仔頂漁市進貨，咀嚼透出滿滿的鮮甜不帶腥味，看似簡單卻是影響蚵仔煎美不美味的重點啊！再來就是店家的甜辣醬，甜甜辣辣的更能襯托蚵仔的鮮味。
總結
比起一般蚵仔煎，用碳燒方式味道更豐富許多，而新鮮蚵仔甜滋滋，雖然基隆廟口炭燒蚵仔煎價格不便宜，但份量給得還算大，是一間逛基隆廟口夜市會讓人回訪的小吃無誤啊！
基隆廟口碳燒蚵仔煎資訊
營業時間：11:30-00:00
地址： 基隆市仁三路廟口36攤 / 地圖
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最近更新時間 2020 年 08 月 25 日
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