金門牛家莊 絕對是來到金門必吃餐廳名單之一！這個推薦是吃過以後還能回味再三的推薦！每次想到金門餐廳 ，就會想到關鍵詞記得牛家莊，就是記德海鮮餐廳與金門牛家莊 這兩間是去金門旅遊 不可錯過的！尤其他們使用的都是金門當地特有食材酒糟牛肉，吃起來別有一番風味，老饕們更是為了這味，邊吃邊玩金門，就算沒有提前預約，還是會在現場排位，這可怕的魔力，只要吃過都能感受到。
金門餐廳推薦 金門牛家莊
在ＸＸ路上，轉彎處，白天的時候很顯眼，但是一到了晚上，沒仔細看，就容易開過頭，不過路口有大型停車場，看到就可以找車位停了。
大廳有六桌，裏頭還有包廂，不過有幾桌就不確定了。
金門牛家莊 餐點介紹
因為我們人數有5個人，所以想一想就直接選了3人套餐+單點幾道菜，會這樣的選擇其實是我們今天的行程是在小金門跑的，除了景點，美食當然也沒有錯過，所以胃能裝的量很…適中～再多就滿出來了啦！
紅燒牛肉麵
牛肉用的金門在地特有食材金門酒槽牛肉，什麼是酒糟牛肉？讓阿偉來普及一下超省略版知識，酒糟是製作高粱時的產物，過多的酒糟影響環境，就嘗試參雜牧草餵食金門特有黃牛，沒想到食用酒糟的牛隻，肉質營養豐富、油花分布均勻、滑嫩Ｑ彈、味鮮美，媲美國際頂級和牛肉！來金門旅遊 一定嚐嚐金門美食 ，金門酒糟牛肉。
牛肉燉的很剛好，有彈牙那種Q彈感，但是肉質又是很軟嫩，難道這就是老饕先後前往金門吃牛酒糟牛肉的秘密！？
薯香牛腩
牛肉燉的很入味又軟嫩，這秘密就是金門牛家莊 老闆會一依照牛的性別去做料理！老闆說公的拿來燉煮，母的則適合用來炒菜，做出來的料理更是美味加分！而且很意外的發現馬鈴薯搭配醬料不錯吃！又是一個新吃法發現。
紅燒牛筋
阿偉覺得他們醬料配比真的超厲害，真的是一吃就會”著”這那種，像這道牛筋還放了九層塔提味，原本就調配的很美味了，又在添上一味更是絕了，而且牛筋Q彈到，只要稍微晃動就會上下擺動，超級Q彈～
爆炒牛肉
跟平常快炒店吃到的很像，但是醬香味更濃、牛肉掌控度也比較好，沒有過熟變硬。
鹽焗雞
很難想像金門牛家莊 不是應該牛系列菜很強才對嗎？怎麼連雞肉、海鮮也這麼厲害…雞肉有些厚度，但是油炸掌控到，外表酥脆內有熟，這功夫…老闆你以前賣過雞排還是鹽酥雞嗎？
龍鳳拼盤
這道也是老闆的手路菜之一，為啥阿偉知道？你仔細一看菜單就會發現，根本是複製貼上來著啊！這種行為只有兩種方式解釋，第一就是懶…第二就是一出手大家都會認同好吃的，拼盤的主角是牛肚、牛腱，用獨特醬料炒出的香氣，整個醬香味緊緊附在食材上面，再搭配蔥花、薑絲一起吃，阿偉覺得很不錯，辣椒就看個人了。
鹽香花枝
新鮮的海鮮吃起來多好吃就不多說了，除了外衣炸得很酥，內在的主角花枝咬起來，很有彈性，但不會難咀嚼咬不動，搭配薯條成了一盤菜，很妙！看著阿偉都想去鹽酥雞攤買來湊合回味一下了。
牛雜湯
經典湯品，不過阿偉只有喝湯，裏頭的料都沒吃到，原因就是以上幾道吃太多…胃的空間只能塞點湯湯水水的…。
在點菜的時候，想說金門牛家莊 應該只有賣牛系列的菜，沒想到除了牛肉以外還有兩腳系列跟海鮮！因為家人中有不吃牛的，所以單點其他菜色，一開始還真的沒抱太多期待，但是上桌開吃後，心中只有老闆你真厲害的感嘆！牛系列餐點已經是在制高點了，你連其他的系列也要均衡發展是怎樣啦～這樣阿偉每次去金門旅遊 都逃不過你這關阿，給點空間阿。
金門牛家莊 資訊
營業時間：11:00-14:30 | 17:30-21:30
電話：08-232-0099
地址：金門縣金城鎮民族路318巷5號 / 地圖
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最近更新時間 2021 年 06 月 10 日
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