說起《秘醬滷味》知道這間台中美食的過程還真很有趣，原本只是請朋友推薦一下在地美食，卻聽到潭子美食三分天下的故事，朋友你…會不會扯的太誇張了？不就潭子滷味而已嗎，你就能扯成這樣…不過被你這樣一說，真的讓人好奇啊～那就來去看看！順便吃你推薦的這間秘醬滷味。
秘醬滷味
有人吃過《秘醬滷味》嗎？這間台中滷味在台中太平、北屯、逢甲、沙鹿、清水、龍井、潭子等地區都有分店，分布非常廣，說到《秘醬滷味》，它是一間冷滷店，所有食材都事先滷好，點好餐立刻切立刻拿，很少會有等超過15分的情況，大多都是拿了就走，因為熟客都直接用秘醬滷味線上訂單點餐，到了就取餐離開，這間潭子美食真的非常方便～在等餐過程中跟老闆閒聊關於秘醬滷汁的獨特之處，才知道滷汁是上海百年祖傳秘方，裡面加入很多辛香料手續也很複雜，更多是因為商業機密不便多談，不過老闆堅持當天煮當天賣的精神，是不曾改變的品牌精神。
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秘醬滷味資訊
《秘醬滷味》在台中有5間分店，在潭子就有兩間，我去的是秘醬滷味潭子榮興店。
時間：16:00–22:30；星期二公休
地址：427台中市潭子區榮興街66號之1號 / 地圖
秘醬滷味潭子榮興店
跟著Google導航順利到了秘醬滷味，這個潭子美食三分天下的地點，竟然在小街弄裡面！道路不寬開車不好找車位，建議騎機車比較方便。
朋友跟我介紹的時候真的好玩，他跟我說你知道潭子滷味也有三分天下嗎？滿臉黑問號的我，直接吐出了一句台中人的口頭禪，蛤？三什麼鬼？一來到這裡我就四處觀望，結果發現短短10公尺距離就有三間滷味攤…我想我懂了😂
除了《秘醬滷味》是冷滷外，另外兩家都是熱滷，最近台中熱到沒朋友，加上雨後感覺更悶，我當然不會熱的阿…
《秘醬滷味》生意很好，我抵達後的購買潮是不間斷的出現，但店面頂多就3個人左右在排隊，原因就是秘醬滷味老闆出餐太快拉～
秘醬滷味菜單
秘醬滷味菜單有多達40多種食材，選擇非常多，蔬菜類非常搶手，太晚去會買不到。
不過我要推薦一下《秘醬滷味》線上訂餐，要不是今天運氣不錯，雨剛好停了，不然可能要淋著雨等餐，想想還是線上點一點現場取貨更方便些。
當然阿偉我還是習慣看著點，畢竟我是視覺系的，秘醬滷味什麼食材吸引我，我就點什麼😂
《秘醬滷味》櫃子裡有超多食材，多種蔬菜、豆腐、米血跟甜不辣，光看就讓人心癢癢。
不知道大家買滷味時，有什麼必點食材？我自己是一定點豆腐類，除了味道夠以外，吃多罪惡感比較低😅
《秘醬滷味》的黑輪片是高雄旗津手工黑輪片，特別委託旗津的廠商手工製造，用非常高比例旗魚漿製作，平常在南部都是用烤的，只有《秘醬滷味》拿來用滷的。
在確定要來買秘醬滷味時，朋友特別說蔬菜必買！聽到我也愣了，有這麼好吃？好奇問了老闆才知道，原來蔬菜都是當天買當天滷，重點是賣完就沒了，熟客都會在6點前來買，現在才6點半左右，櫃子內的蔬菜剩不到1/6…只能說還險我有早點出門…
還有芋頭粿也很搶手，我買到了最後兩塊，《秘醬滷味》的芋頭粿跟平常看到的芋頭粿差很多，上面的芋頭大爆量！
《秘醬滷味》是冷滷專賣店，所以點好餐後，切好就能領餐離開，非常快速。
秘醬滷味只有店面攤位，並沒有內用區，所以只能帶走拉～
秘醬滷味推薦 / 高麗菜
晚來買不到的高麗菜，好吃的秘訣就是新鮮！蔬菜都是老闆當天買當天賣，沒售完也會汰掉，品質很老顧客信任。
秘醬滷味推薦 / 芋頭粿
差點吃不到的芋頭粿，這是朋友的最愛單品，上面是滿滿的芋頭籤，要不是品名一樣，我差點認不出來。
秘醬滷味推薦 / 蓮藕
蓮藕脆脆的口感很好吃，口味也非常清爽，雖然樣貌看起來有點奇怪，但完全不妨礙它的美味。
秘醬滷味推薦 / 蘿蔔
蘿蔔滷的很透，白蘿蔔本身的土味幾乎去掉了，比較外層的蘿蔔，味道有吃進去，醬香襯托出食材本身甜味。
秘醬滷味推薦 / 滷炸豆腐
滷炸豆腐也真的超強，吸飽了滷汁，一口咬下去的醬汁香氣，在口中爆發出來，鹹甜鹹甜特別美味。
秘醬滷味推薦 / 百頁豆腐
百頁豆腐吃起來是一種綿密的口感，重點這是《秘醬滷味》獨家產品！明明是百頁豆腐吃起來口感卻像雞蛋豆腐一樣嫩口～
秘醬滷味推薦 / 米血
本以米血薄薄的會太乾扁，吃起來軟中帶韌，口感很不錯。
秘醬滷味推薦 / 旗津黑輪片
旗津黑輪片真的好吃！飽滿紮實吃起來很夠味，旗魚漿比例增多，吃起來更香甜，沾醬汁更厲害，推薦沾《秘醬滷味》的辣椒，組合更絕妙。
秘醬滷味推薦 / 大腸
喜歡大腸獨特的騷味的人，秘醬滷味的大腸你們一定很愛，又嫩又Q加上那獨特氣味，特別適合沾辣椒享用。
秘醬滷味推薦 / 豬腱肉
《秘醬滷味》豬腱滷的時間掌握的超棒，但保留腱子肉的結實特性，又具有煮透的嫩度，時間控制得非常完美。
秘醬滷味推薦 / 鴨翅
鴨翅超大一根，很貼心用頗半的方式切開，而不是橫切成段，這樣在吃的時候，不用出動到雙手，緊實的鴨肉相當夠味，吸吮起來相當美味。
秘醬滷味推薦 / 鴨血
平時都是吃熱的，這次在《秘醬滷味》首次嘗試吃冷滷的鴨血，老實說比想像中的味道好的太多了，滷汁的味道有吸收進去，味道很不錯。
秘醬滷味推薦 / 豬皮
豬皮Q彈煮的非常透，尤其秘醬滷味豬皮的皮下油脂刮的非常乾淨，煮好後的透亮模樣，看起來超可口。
秘醬滷味推薦 / 紅蔥乾麵
紅蔥乾麵麵條很Q彈，紅蔥香氣恰到好處，味道也非常夠，天氣熱吃剛剛好。
平常吃的滷味，配菜都是酸菜，而《秘醬滷味》給的是醃蘿蔔，吃起來脆口帶點酸度，口感很棒。
《秘醬滷味》的辣椒香氣非常棒，尾韻很有後勁，但辣度不會上頭，吃完也不會滿頭大汗。
總結
秘醬滷味還真的很好吃！果然是好朋友來著，第一次吃冷滷就吃到這麼好吃的，讓我印象非常深刻，雖然我是熱食主義者，但涼菜我也很愛，悶熱天氣或是晚餐宵夜，都很適合買《秘醬滷味》來吃。
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最近更新時間 2022 年 11 月 08 日
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