嗑肉石鍋二代店 要開啦！嗑肉石鍋本來就是非常高CP的台中鍋物，在台中有不少分店，有時候突然想吃台中火鍋，最前浮現的前幾名就有它，現在為了滿足更多客人，推出了全新升級的嗑肉石鍋二代店，全新的裝潢風格、全新的餐點方式、新口味的醬料跟湯底，就是要你直接感受出不一樣，肉品跟海鮮食材都超優質，千萬不要煮過久，這樣真的太可惜啦～
嗑肉石鍋二代店
嗑肉石鍋全新升級啦！這次新開的嗑肉石鍋南屯豐樂店，跳脫以往經營模式，全新裝潢風格、多樣食材自助吧、多種新口味醬料跟多樣湯底可以選擇，再說下去就被電話預越滿了，快去吃全新的嗑肉石鍋二代店就對了，感受不一樣的二代新魅力～
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嗑肉石鍋二代店資訊
電話：04-24729058
時間：11:00~14:00 / 17:00 ~21:30
地址：台中市南屯區文心南五路一段323-15號
台中鍋物推薦 / 嗑肉石鍋二代店
這間嗑肉石鍋二代店是嗑肉石鍋南屯豐樂店，附近有很顯眼的兩大地標豐樂雕塑公園跟文心秀泰廣場，地點非常好找，旁邊就是停車場，停車超方便！
嗑肉石鍋二代店環境
進到嗑肉石鍋二代店裡面，整體感大大不同，有英倫風格的高雅，大紅背景搭配暖色燈光，室內室外有不同的冷暖感受。
就連樓梯也很美！仿磚牆面給人一種穩固的感覺，階梯底部打燈營照出不凡的感覺，事實上因為夠明亮，走起來也更安全XD
嗑肉石鍋二代店二樓的座位更多，因應防疫措施，目前採用梅花座跟隔桌，桌面上也有透明檔板。
嗑肉石鍋二代店 / 自助吧
全新進化的嗑肉石鍋二代店，有別以往固定餐點模式點餐，現在蔬果類食材，都要到自助吧自行拿取，冷藏櫃霧氣瀰漫，跟外頭的天氣一比，光是看到就覺得好清涼。
別看冰櫃不大，裡面有數十種食材可以選，大多是蔬菜類，也有麵食跟豆製品可以選用。
嗑肉石鍋二代店 / 醬料區
雖然自由調配醬料很輕鬆，但大多時候…真的對味嗎？嗑肉石鍋二代店保留了幾樣經典調味基底，增添多樣調配好的新口味醬料，就是要大家吃到最家感受。
飲品部份一樓跟二樓都有，擺放不一樣的飲品，一樓有咖啡機跟沙瓦，二樓有果汁跟冰沙。
嗑肉石鍋二代店菜單
嗑肉石鍋二代店菜單內容豐富，價錢也非常合理，不會高攀不起XD不過數量有點多，可以去這篇文章看嗑肉石鍋二代店菜單。
嗑肉石鍋二代店 / 皇．不列顛頂級海陸雙人餐 2399元
這次我吃的是嗑肉石鍋二代店的頂級雙人套餐，份量真的有點多，兩個人真的吃不完，離開前問了店家，原來皇．不列顛頂級海陸雙人餐3個人用也是飽到不行XD我才兩個人就來挑戰，真的是太自大了~
滿滿的肉片，光是端上來就先震撼了我的眼睛，由右至左分別是台灣究好梅花豬、西班牙伊比利豬、安格斯翼板牛跟澳洲和牛雪花，加起來的數量吃到我忘記算到多少…真的很想知道，就點來吃看看吧XD
就當我以為差不多了，沒想到這只是半成品，服務員注入了熱水，霧氣瞬間噴發，整盤的氣勢跟格局，瞬間又放大了幾倍。
海鮮盤內滿滿的新鮮食材，一不注意就會漏看幾樣，照篇中的四樣分別是甜白蝦、招牌草蝦滑、牡蠣、藍花蟹，還有特別拍出來的深海鮑魚、深海帆立貝、潮鯛魚、金目鱸魚、龍膽石斑、新鮮蛤蜊跟巨大花枝，夠多吧！
但我還少說了一樣，就是主角【手臂大龍蝦】，這尺寸真沒在開玩笑的，好在嗑肉石鍋二代店店員有提醒先煮，不然我真不知道後面要怎麼放進去鍋裡。
今天的湯頭是英式金華火腿跟玄米抹茶湯底，英式金華火腿適合煮海鮮，玄米抹茶帶點甜跟微微的抹茶苦澀，很適合肉品。
嗑肉石鍋二代店店員提示要聽！光是龍蝦頭放下去，就快佔了半鍋，在放入龍蝦身軀，能煮的空間就剩下一點點，好在一次有兩鍋湯底，這鍋就放著煮龍蝦，另一邊煮肉時間搭配剛剛好。
剩下的空間可以放一些小的食材，看一看其他食材，我選了招牌草蝦滑下去煮。
紮實Ｑ彈有勁的龍蝦肉，吃起來有滿滿蝦味跟淡淡甜味，一口咬下真的太滿足～
取出煮好的龍蝦後，開始放入其他海鮮食材，蛤蜊跟牡蠣要注意煮的時間，不要煮老了，很可惜阿～
藍花蟹個頭也不小，開殼後竟然有滿滿的蟹黃，原來秋蟹肥美的季節要到了，我今天就當一回搶先品味的饕客，品嚐這極品美味。
上桌後，嗑肉石鍋二代店員都有做食材介紹，海鮮大多是原型好辨認，肉品就有特別說明，尤其是建議熟度的重要性，更是直接影響每個人的品嚐感受，台灣究好梅花豬這是大家比較常吃的肉品之一，煮到全熟是基本知識。
西班牙伊比利豬可以8分熟，吃起比梅花豬的嫩度更嫩一點，不過油花比較多，另外肉類沾泡菜胡麻醬很搭！
油花分布均勻的安格斯翼板牛，5~7分熟就能品味，放下去5秒左右就差不多了，太熟不是會變難吃，只是錯過了食材最美味的時刻，很可惜而已。
澳洲和牛雪花就更要注意涮的時間，最佳賞味熟程度是3分熟，也就是超過3秒就⋯下一片會更美味哈哈
我一分神超過三秒…雖然嫩度還是有，但跟最佳嫩度相比，還是差了一點，當然牛肉的甜度跟美味程度，不會因此流失太多啦。
光是食材就讓我吃的超飽，但嗑肉石鍋二代店還有很多副食類，日式咖哩醬跟椒麻蔥油都超下飯，一不小心就會多吃兩碗，好險我是最後才吃，不然這些海鮮跟肉⋯根本吃不到胃裡。
吃完嗑肉石鍋二代店的雙人套餐，最後的收尾當然要用好吃的霜淇淋來結束，霜淇淋機大家應該都使用過幾次了，這時候吃霜淇淋，就變成誰弄的最長、最好看了XD
總結
嗑肉石鍋二代店是會讓我想再來吃的優質好店，他的位置好找加上停車很方便，旁邊就是秀泰廣場跟豐樂雕塑公園，不管是情侶親子都很適合，價位也不會貴的可怕，最重要的就是，食材跟湯底都真的很不錯，值得推薦～
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最近更新時間 2021 年 10 月 27 日
店家/景點資訊
- 店家名稱：嗑肉石鍋南屯豐樂店
- 所在地址：408臺灣台中市南屯區文心南五路一段323-15號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:30
- 店家電話：04-24729058
- 評價：★★★★★
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