仁傑土魠魚羹吃過沒？之前朋友問說台中有沒有好吃的土魠魚羹？阿新我腦海真沒閃過幾間，一來是可能吃的土魠魚羹太少，又或者沒有土魠魚羹讓我留下印象？結果說完沒多久在美村路烤鴨旁的公正路找到一間新店「仁傑土魠魚羹」，《仁傑土魠魚羹》把台南口味的土魠魚羹帶上台中之後改良成台中人會愛的滋味，結果阿新我一吃真的愛上，那羹湯有別一般，而土魠魚更是真本真料！

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目錄摘要

仁傑土魠魚羹
台中土魠魚羹
仁傑土魠魚羹菜單
店家/景點資訊
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仁傑土魠魚羹

你有吃過台中好吃的土魠魚羹嗎？要是沒有，那阿新我要來介紹一間台中土魠魚羹《仁傑土魠魚羹》，實在是市面上有不少土魠魚都不真本真料，所以店家主打就是正港土魠魚，原本南部口味的調味，因為到了台中調整一波，讓不少人吃過仁傑土魠魚羹都給予不少好評。

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台中土魠魚羹

不得不講這間《仁傑土魠魚羹》地點算隱密，選擇開在公正路上，心臟可相當大顆，但位置又相當好找，就在台中知名人人動物醫院旁邊，而要是想前往用餐的建議騎車比較方便，開車的話在美村路找車位會簡單的多。

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明明就年輕人開的店，但風格卻相當的傳統小吃，揮別過往的裝潢設計，以最簡樸的店舖呈現，一問店員才知道，店內的乾淨衛生是他們在意的，提供好的用餐環境是基本要求，唉唷，很會說話！

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熟稔又俐落的身手一點也不像新人開店？一問之下才知道原來之前可是廚師來著，所以對於小吃的味道更是講究。

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阿新我這天去《仁傑土魠魚羹》的時候剛好是下午時段，所以人潮還沒湧進，相對地拍照也輕鬆許多，呼呼呼～～

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走進店內，空間還不小，而桌位擺著5張左右，不硬擺桌位，提供良好的用餐空間，這點要加分！

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《仁傑土魠魚羹》店內確實很乾淨，整個乾淨衛生的呈現跟一般小攤販有著蠻明顯的對比，店內更有電視及冷氣，所以夏天不用擔心吃到大粒汗、小粒汗。

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餐具都放置在洗碗機內，而調味料、衛生紙則放置在上頭。

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仁傑土魠魚羹菜單

《仁傑土魠魚羹菜單》選擇不算多，但絕對能吃飽，所以不用太擔心空虛啦！有飯、麵、米粉，小菜種類不算多，服務生說但他們可講究了！另外還有單賣炸的土魠魚，不少客人都會點來自己加量或外帶回去。

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台中仁傑土魠魚羹 / 和風龍鬚菜 45元

店家青菜選擇不多，真的！就這一道和風龍鬚菜….

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和風醬清爽的點綴，把龍鬚菜的鮮味帶出來，而爽脆的口感吃起來不至於太單調，當然要是可以，我是希望店家青菜再多些選擇啦！

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台中土魠魚羹 / 涼拌干絲 35元

不得不講台中小吃吃不少，對於涼拌干絲，我真的頗無感！但店員說他們家的涼拌干絲很不一樣，所以就來試試看吧？

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我自己不喜歡吃干絲是因為口感粗糙又無趣，而這間《仁傑土魠魚羹》的干絲相當滑溜，Q軟又滑溜的口感，大口吃相當的爽，涼拌方式沒太多調味，但表現的可圈可點欸！是那種二訪會讓我再點的小菜。

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仁傑土魠魚羹 / 滷豆干 35元

店家的滷豆干帶著微辣！怕大家沒注意，所以先趕緊跟大家提。店家的辣度來自於辣油的點綴，但其實辣度真的很些微，反而是有著滿滿的辣香。

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不起眼的滷豆干吃起來紮實帶著微Q，辣度的點綴讓豆干口味更豐富，吃起來一點也不無聊。

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仁傑土魠魚羹 / 炸土魠魚 50元/小份

吃不過癮可以幫自己加菜，其實看到菜單上有這樣單點的炸土魠魚，阿新我自己是蠻驚訝的！哈哈哈哈哈，竟然拿來單賣？但一問店員才知道不少客人吃過都會買回去或是當場幫自己加料。

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這麵粉可是精挑細選，用了樹薯粉炸得金黃之外，薄薄一層點綴，而不會成塊的粉皮，而且更把香氣帶了出來。

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台中仁傑土魠魚羹 / 香菇肉燥飯 35元

阿新我拍照拍了一下才吃飯，結果把香菇肉燥飯放涼了！看起來賣像沒太好，但它是讓我驚豔的一道。整個鋪著滿滿瘦肉，要是仔細看些就會發現香菇，但其實光用聞的就能感受到滿滿的香菇味。吃之前記得攪拌開，雖然是瘦肉的肉燥，但吃起來一點也不乾柴，瘦肉滷透，搭著白飯一起吃真的美味到不行，這個讓我連吃兩碗都可以！千萬不要小看它～～

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