台中義大利餐廳：鹽與胡椒餐館
鹽與胡椒餐館，這餐廳名字大概前一陣子就已經記在腦海，但卻一直沒找時間去，直到最近朋友揪團用餐，直接敲阿新我說先點餐，才意識到鹽與胡椒餐館原來需要先預約，而且鹽與胡椒餐館有隱藏餐點，也必須事先預訂，不然現場點可是吃不到。好吧，朋友都這麼熱情，阿新我好像也該去鹽與胡椒餐館吃吃看嚕。
▼鹽與胡椒餐館就在有喜屋附近，有趣的是它隱藏在民宅內，GOOGLE很準確，但阿新我還是找了一下子才相信真的是這間。
▼隱藏在大樓內的美食，多少人都是專程為了它前來，因為附近沒有特別商圈，來這的客人都是直衝。
▼店內風格簡約，沒有太複雜的裝潢，稍稍用小飾品裝飾。
▼店內空間寬敞，座位也沒多，大概可以容納50、60人，但建議大家先預約比較吃的到。
▼不收10%服務費，開水跟醬料自取。
▼販售著茶冠，色彩繽紛可愛。
▼餐點現點現做，只看到廚房忙碌的可以，餐點上桌速度不慢。
▼餐點部分有套餐可以選擇，分AB套餐，A套餐150元：有暖湯+麵包、沙拉(2選1)，B套餐190元：暖湯+麵包、沙拉(2選1)、特調飲品(任選70元飲品，可補差價)
凱薩沙拉
起司末撒的超大方，像是靄靄白雪，沙拉有風乾蕃茄、紫色馬鈴薯、水煮蛋等等。
▼凱薩沙拉比油醋沙拉好吃的多。
油醋沙拉
是說阿新我對沙拉就一般般，但鹽與胡椒的沙拉卻讓我默默吃光，油醋很開胃。
▼沙拉配料不少，吃起來不單調無聊。
1
濃湯+麵包
湯品很費工，用的是蔬菜纖維，喝起來像稀飯，非常紮實的濃湯。
▼麵包可以續，所以不用擔心不夠吃。
烙烤鮮甜中卷 @220元/份
整枝中卷拿去烙烤，微微的烙烤痕，店家貼心的將中卷處理完畢，搭著些許生菜沙拉，顯得豐盛許多。中卷沒太多調味，但吃起來鮮甜度很夠，那Q彈帶軟中卷讓人胃口大開。
▼擺盤頗有心思，但重點還是在於中卷夠好吃吼。
▼店家特製酸辣跟辣醬很不錯，尤其酸辣搭中卷，更襯出鮮美。
鯷魚蜂蜜烙烤時蔬 @120元/份
生態農法的櫛瓜、花椰菜及筊白筍等等，淋上主廚自製的蜂蜜提魚醬，讓整道餐點香氣更添幾分，撒上起司，烤過之後更顯時蔬多汁。
▼鯷魚蜂蜜烙烤時蔬看起來一般，不過店家食材很講究。
油漬香蒜白酒蛤蠣 @220元/份
這道是店家招牌，油漬香蒜搭超大新鮮蛤蠣，端到桌上，那濃郁的蛤蠣香氣瀰漫，讓人不自覺想吞口水…
▼超大器，除了超大蛤蠣，店家給的量也多，吃起來真的十足過癮。
▼蛤蠣肉肥美的讓人深愛，然後湯汁可以搭配麵包吃，愛不釋手XDDD
培根蛋奶義大利麵 @330元/份
選用後切無毒香草豬培根，奶油、起司、蛋黃，在搭當季食蔬，最後撒上黑胡椒粒跟菠菜雞高湯。店家收汁收的恰到好處，沒有太水，每一根麵條都巴著醬汁，份量也不少。
▼厚培根口感超好，每一根麵條的蛋奶香氣濃郁，整個就很滿意阿。
青蔥燉飯 @350元/份
這道可是每日限量，建議要先預約才容易吃到。燉飯顏色也顯得比較深，一問之下才知道每一季蔬果顏色都不見得相同，所以會有深淺的差別。本來以為青蔥味道會很強烈，但吃起來卻不那麼一回事，平緩的漫漫增添香氣，米飯帶著微微米心，吃起來還不錯。
▼是說之前看別人的這一道都有配一根青蔥，為什麼我的沒有阿XDDDD？WHYYYYYYY…
▼雞胸肉口感真的超暖嫩，吃起來超不像，裡頭帶著點肉汁，散發著淡淡紹興香氣。
牛小排(9盎司) @1200元/份
這道也需要預約，盎司數店家會推薦，9盎司對男生來說剛剛好，不多不少。店家牛小排色澤非常的棒，熟度大概落在5分，看不到血水，看的到鎖在牛小排內的肉汁非常飽實，整個就很誘人吼…
▼5分熟若太生，可以跟店家回烤，阿新我建議從5分開始吃，畢竟直接吃7分就無法回到5分熟了唷。
▼牛排軟嫩肉質嚼在嘴裡是肉汁越來越多，5分熟嫩度很棒，帶著微微的Q，唉唷…
戰斧豬排 @580元/份
這樣才580元？XDD戰斧豬排真的好威，厚度跟大小都令人眼睛為之一亮，重點是配盤的盤飾也相當有心，蜜漬鳳梨、紫色馬鈴薯、筊白筍等等。
▼不得不說鹽與胡椒盤飾真不錯，戰斧豬排看起來真的像是一把戰斧呢。
▼一般豬排吃起來頂多都是紮實口感，但這的戰斧除了紮實，還帶著軟嫩，豬肉切片後，切面帶著肉汁，吃起來完全不乾柴。
櫻桃鴨胸 @580元/份
牛肉、豬肉幾分熟都算常見，而店家櫻桃鴨胸建議7分熟的時候，阿新我真的楞了愣，很少被問到鴨胸幾分熟，真的很特別。店家推薦可以搭紅酒醬或鹽，阿新我建議先原味吃，真的很棒~~
▼瞧！櫻桃鴨胸的厚度，佩服了吧…
▼鴨皮微酥跟著鴨肉的嫩香成了對比，7分熟鴨胸肉肉汁不少，好吃！
飲品
也難怪鹽與胡椒餐館評價不錯，餐點全部吃起來，阿新我超愛戰斧豬排、櫻桃鴨胸這兩道，不是牛小排不好，而是這兩道超乎阿新我的預期，所以印象真的很棒。油漬香蒜白酒蛤蠣、烙烤鮮甜中卷及青蔥燉飯也都水準上，推薦給你們~~對了，記得有幾道要先預約唷！
鹽與胡椒餐館（Salt & Pepper Restaurant） 資訊
店家：鹽與胡椒餐館
電 話：04-22521322 (店家採預約制，請電話預約)
營業時間： 週三 – 週四：11:30~15:00、17:30~21:00 週五：17:30~21:00 週六 – 週日：11:30~15:00、17:30~21:00 (公休週一、二)
地址： 408台中市南屯區干城街285之2
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