《三山燒肉》吃過沒？要講到台中燒肉餐廳真的是一堆選擇，好比屋馬燒肉、紅巢燒肉工房、締藏和牛燒肉、俺達の肉屋等，沒想到最近又多了一間三山燒肉，只是多一間台中三山燒肉好像不值得特別介紹，那肯定要來介紹一下《三山燒肉》是輕井澤鍋物旗下新推出的台中燒肉餐廳，阿新我還真沒想到又多一間輕井澤燒肉餐廳系列，畢竟輕井澤旗下茶六燒肉就超夯，沒想到又多規畫了一間《三山燒肉》，裝潢獨棟之外，低調奢華又是網美系餐廳，也難怪一開幕就人潮爆炸滿，沒有現場候位，《三山燒肉》都以電話、網路預約為主，手腳真的要快，因為有夠難搶，畢竟新開的台中燒肉餐廳都一堆人訂..
三山燒肉
輕井澤又推出新的台中燒肉餐廳《三山燒肉》，前一個燒肉餐廳茶六經營的水準很高，甚至有不少人說贏屋馬燒肉，沒想到又搞了一個新的燒肉品牌，裝潢風格跟輕井澤鍋物、茶六燒肉有很大的不同，低調奢華之外融入了網美打卡風格，光是餐廳外觀就很好拍照，走進三山燒肉裡面的清水模風格更是迷人，而相同的就是獨棟，在台中開餐廳就是可以相當霸氣！
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三山燒肉 資訊
電話：04-2310-5115
營業時間：11:00-02:00
地址：408台中市南屯區文心路一段536號
三山燒肉訂位
三山燒肉訂位接受30天以內的預約訂位；
- 三山燒肉網路訂位：這邊
- 三山燒肉電話訂位：04-2310-5115
三山燒肉低消
每人低消200元，110cm以下孩童免低消，有10%服務費。
輕井澤燒肉餐廳 / 台中三山燒肉
台中三山燒肉就開在以前輕井澤鍋物的舊址，位置相當好找，捷運水安宮站的對面，騎車前來方便，而要是開車去三山燒肉，找車位會比較棘手，不過捷運地下室有停車場，好像蠻多人都不知道，大家可以利用喔。
台中三山燒肉外觀真的是低調奢華，白天經過是獨棟水泥建築帶著滿滿清水模氛圍，晚上多了燈光點綴更加顯眼，餐廳周圍更做了兩個水池造景搭配園藝更顯得美感。
三山燒肉餐廳外面有服務生，主要是確認訂位，畢竟現在三山燒肉太夯，沒有電話預約、網路預約根本不能用餐，目前沒開放現場候位。
走進餐廳內，入眼的是櫃台，這區只有結帳的時候才會報到，哈哈哈～我蠻喜歡櫃台提供牙線棒跟涼糖，小貼心有加分。
餐廳內空間有挑高，用餐的感受也顯得舒適多，空間搭配以清水模跟工業風混搭，不僅這樣，餐廳內的燈光講究，畢竟用餐的燈光也是一門學問。
《三山燒肉》桌位配置以4、6人桌為主，最大桌有大8人桌位，比較小可惜的是沒有像輕井澤那樣有隔間，目前只開放一樓用餐，2樓部分還沒開放。對了，桌子兩邊都有抽屜可拿衛生紙，也有USB充電孔。
三山燒肉服務生帶位之後介紹用餐方式及招牌餐點，詳細又清楚，輕井澤集團在服務訓練這一塊一直都很強大！
三山燒肉菜單
下面是三山燒肉菜單，他們家套餐有雙人跟三人，提供日本、美國及澳洲和牛，要是喜歡吃高檔牛肉是很不錯的餐廳選擇之一。也因為提供的肉品比較高檔，相對三山燒肉價格也比較貴一些，相比茶六燒肉還高就是。
假如你不吃牛肉，倒也不擔心，餐廳也提供豬、雞肉可以選擇。
阿新我建議可以多人一起用餐，多點一些餐點或是單點幾樣肉品share一起吃剛好。
醬料盤上有鹹甜鹹的燒肉醬、蒜片跟像梅子粉一樣細膩的鹽巴三種可沾。
三山燒肉推薦 / 香片茶、檸檬紅茶
這兩個飲料是服務生推薦，說杯子也三山LOGO拍起來比較漂亮，喝起來就一般啦！
三山燒肉推薦 / 大人味咖啡
大人味咖啡就是冰磚咖啡，弄了顆圓球冰塊，還以為在喝威X忌呢.. 🙂
三山燒肉推薦 / 三山蔬果棒
沒想到可以在三山燒肉看到蔬果棒當前菜，有豆薯、小黃瓜、玉米筍、紅甜椒、芭樂、紫色洋芋片、紅蘿蔔、芹菜、黃甜椒跟紫洋蔥，擺盤很漂亮，中間的沙拉醬是千島醬跟凱薩醬，其實單吃都很爽脆，不沾醬可以吃到蔬果鮮甜味，然後那紫薯片我不愛，之前去夾樂比夾不少，吃起來偏甜很不習慣。
三山燒肉推薦 / 和風鮭魚茶漬飯、壽司
和風鮭魚茶漬飯放了不少鮭魚肉，還倒入了柴魚高湯提味，在碗邊還有芥末增加茶泡飯的亮點，喜歡鮭魚料理的人，這加價很值得。
海苔壽司我不太推薦，因為實在有夠迷你，上桌的時候我有一愣 😯
三山燒肉推薦 / 三山牛肉湯
《三山燒肉》的套餐內都附有牛肉湯，真的是現沖牛肉湯，本來想拍一張服務生倒湯的畫面，結果來不及那相機拍，湯已經沖好了，哈哈哈～不過湯頭不是煮滾的那種，所以牛肉湯需要煮一下就是。
牛肉軟嫩，湯頭喝起來鮮甜可口，當然不比台南牛肉湯，但這樣的水準有及格啦。
三山燒肉推薦 / 三人日美澳套餐
這天點的是《三山燒肉》三人日美澳套餐套餐，有日本和牛頭刀、美國安格斯去骨牛小排、澳洲和牛橫膈膜及其他肉品副食，第一個上桌的就是重頭戲日美澳牛肉，超大圓盤擺著滿滿肉品，肉量給的大方，重點是每一片肉都帶有厚度，相當有誠意。
美國安格斯去骨牛小排油花豐富，咀嚼透出滿滿牛肉風味，油花中間有一條比較粗的油花是它的特色，讓牛小排增添軟嫩感。
這個頭刀指的是頭刀位於牛後腿靠近臀部的部位，脂肪量少，相對肉質柔軟，屬於赤身部位，烤的時候火候控制一下，一口咬下那個軟嫩肉質實在有夠邪惡！
澳洲和牛橫膈膜是裡面比較有口感的肉片，不少老饕都超愛吃橫膈膜，帶有咬勁又滿滿肉汁，芝麻點綴香氣，只是三山燒肉的橫膈膜好像有醃漬過醬料，口味竟然偏甜，我是不愛偏甜的呈現拉… 😥
套餐提供一份韓國泡菜，酸甜又爽脆，雖然可以單吃，但阿新我不建議，因為…
除了泡菜還有生菜，直接組個生菜包肉，多了生菜的鮮甜多汁及韓國泡菜的風味，一起吃更是滋味滿滿。
三山燒肉推薦 / 澳洲薄牛舌
這澳洲薄牛舌請一定要好好烤，因為很薄，放到烤網沒多久就趕緊夾起來。
牛舌上面的蔥鹽、蘿薄泥增添整個香氣，牛舌薄的有夠Q彈帶脆，我喜歡。
三山燒肉推薦 / 極辣壺漬肩小排
服務生介紹壺漬是三山燒肉招牌，那肯定不能錯過，點了一份極致辣口味也是服務生推薦。壺漬比較不好烤，所以可以請服務生幫忙料理，就看到那熟稔的烤法，令人安心阿～
整個餐點都是服務生幫忙，從烤肉到後面上桌，你只需要負責吃 😎
這極辣壺漬肩小排真的像服務生說的中、小辣度，阿新我自己是直接陣亡，我只小辣等級，吃1、2塊肉就不行了…肉質軟有咬勁，辣度有中辣，然後極辣壺漬肩小排也是有醃漬，跟阿新我前面介紹的澳洲橫膈膜同一種醬料似的，咀嚼會透出淡淡的甜味。
三山燒肉推薦 / 冷藏台灣牛肉(極嫩)
這一個冷藏台灣牛肉建議不要烤、不要烤、不要烤，因為油脂少，一下烤網就熟，整個肉質吃不出特色，反而放到牛肉鍋內涮一下，軟嫩肉質綿細入口，吃起來真的很讚！這肉品根本就是拿來涮的阿～～
三山燒肉推薦 / 雞松阪
這雞松坂的部位就是雞脖子兩側肉，吃起來跟松阪豬一樣的Ｑ脆，我還蠻喜歡的。
用餐一半會有服務生送上醋飲幫助去膩，一入口就是冰涼酸勁。
三山燒肉推薦 / 秘醬雞腿肉、厚切黑豚五花豬、松阪豬肉
三人套餐除了前面提到的牛肉，當然少不了豬、雞肉啦！一次送上三層塔，每一份肉量延續著誠意表現 😳
五花豬油脂豐厚，所以整個烤鍋發爐了，旁邊好像一位主管看到之後跑過來幫忙烤，這服務也太加分了吧！
松阪豬Q脆Q脆，只是雞松坂更厲害，相比之下就顯得松阪豬表現就一般水平。五花豬肉跟雞腿肉都好吃，雞腿肉的醬料也是帶甜的那種，小可惜～～
三山燒肉推薦 / 草蝦、鮮蚵、蛤蠣、水果玉米、筊白筍
除了肉品之外，海鮮跟蔬菜沒少，讓我驚豔的莫過於筊白筍切塊跟水果玉米，阿新我自己超愛水果玉米，吃起來甜滋滋就是過癮，而筊白筍的甘甜也令我喜歡。
蛤蠣跟鮮蚵用鋁箔容器裝盛，直接下烤鍋煮就好，貼心的方便，草蝦會有服務生幫忙料理。
海鮮沒話說，有一定的鮮度，吃起來蠻過癮的，雖然海鮮給的不多，但卻讓我有驚豔到的美味。
三山燒肉推薦 / 漬芭樂
朋友原本以為是甘梅醃製過的芭樂，沒想到下面竟然是剉冰，淋上提供的烏梅汁後瞬間升等，變成芭樂烏梅挫冰。
三山燒肉推薦 / 黑糖剉冰
三山燒肉甜點竟然有古早味黑糖剉冰，一上桌整個就很有畫面，這剉冰堆的也太高了吧！上面灑些檸檬皮屑增添香氣，中心位置還有黑糖凍，吃起來甜而不膩。
三山燒肉推薦 / 安平豆花
太妙！這間台中燒肉餐廳竟然有安平豆花，只能說三山燒肉甜點都相當用心欸～安平豆花軟嫩，底下的花生要是在軟透一點更加分，加了一點薑，這天氣喝起來暖暖的。
總結
這次輕井澤燒肉餐廳還真的不錯！雖然三山燒肉價格比起茶六燒肉還高一點，但肉品質量跟份量都沒話說，而《三山燒肉》裝潢上漂亮，可惜沒有類似輕井澤那種半包廂，整體來講價格對得起餐點，尤其甜點比不少台中燒肉餐廳厲害也用心許多，你們有機會一定要吃吃看台中三山燒肉，只是目前只開放電話訂位跟網路預約，不提供現場候位喔～
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最近更新時間 2023 年 12 月 19 日
店家/景點資訊
- 店家名稱：三山燒肉
- 所在地址：408臺灣台中市南屯區文心路一段536號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-02:00
- 店家電話：04 2310 5115
- 評價：★★★★
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