花蓮羊肉餐廳：羴德生料理
玩樂了一天，本來想直接睡覺，但友人直說附近有一間餐廳不錯，全羊料理讓人滿意，叫做羴德生料理(羴:ㄕㄢ)，忽然起心動念，全羊料理欸？感覺好像很威，更何況友人已經吃過，會提出代表有一定水準吧？而且羴德生料理就在民宿附近，那更不能不衝了…
▼羴德生料理在吉安鄉的南海五街上，店開的位置不算鬧區，有點小偏僻倒是真的。
▼採桌菜方式，當然會是圓桌，來到這裡的食客都是三五好友一起來，甚至家庭聚餐，所以都以大桌為主。
羊肉火鍋 @400元/份
這間羴德生的羊肉料理跟一般花蓮藥燉的方式不同，偏向的是台南柳營的涮羊肉店家，而會相似的原因是因為親戚關係認識，所以去柳營學了不少時間，之後才回到花蓮經營起羴德生，所以湯底跟一般花蓮的湯底落差大，是白湯。
▼湯頭沒有藥燉的油量，一鍋份量還不少。
菜盤
頂級涮肉片 @400元/盤
光看這肉片色澤就知道多迷人，原來是花蓮現宰的溫體羊肉，是說要涮這現宰溫體羊真的要注意，跟高級牛一樣，涮的秒數不可以過久，肉質會顯得柴，涮的剛剛好，那入口吃起來多汁又迷人，完全不用擔心羊騷味，咀嚼起來帶著微微肉甜。
▼這羊肉片色澤一看就知道美味了，尤其那涮過後的鮮美~~XDD懷念
炒羊雜 @300元/份
在這裡全羊料理，所以很多外頭吃不到的餐點，這裡都可以點到，這羊雜沿著羊肉片的美味延續，羊腸吃起來油脂豐厚。
▼用洋蔥、蔥、辣椒等提味，羊雜吃起來沒腥味，超棒~
涼拌羊腱
羊腱口感紮實又帶嫩，吃起來冰涼，但味道卻十足。
▼搭著薑絲一起入口，微微辣香更襯出羊腱的鮮。
麻辣羊皮 @250元/份
這道很過癮，辣度大概小辣，羊皮Q彈口感很不錯，咀嚼時那辣度時不時刺激一下，整個胃口大開欸！
▼本來不太碰這道，結果一吃就上癮，哈哈哈哈哈…
羊油麵線 @35元/份
羊油麵線阿新我還真是第一次吃，香氣不輸豬油等，香氣濃郁，吃起來鹹香味剛剛好，麵線不過軟、過硬，還好份量上不算少，雖然還是被我秒掉了….
▼油蔥跟青蔥點綴了香氣，讓羊油麵線更添美味幾分。
涼拌脆肚
有點類似泰式的作法，吃起來酸辣有位，脆肚咀嚼起來很有口感，搭著香菜一起吃，美味吼。
▼店家很可愛，香菜鋪的誇張，幫脆肚蓋被子…
羊皮捲 @250元/份
香菜跟花生粉鋪得滿滿，羊皮捲吃起來很像凍類，有點像~~豬腳凍的口感。
▼第一次吃到的羊皮捲，印象好深刻。
清蒸三層肉 @250元/份
不得不說這一道菜上桌，整個威力十足，三層羊肉唷，不是豬肉，而且還不是滷的，而是清蒸，可見這多需要對羊肉有信心啊！？上頭蔥綠跟辣椒紅點綴了配色，畫面超棒。油脂不油，帶著甘甜感，油肉肉質嫩的可以，吃起來味道不重，完全品嚐羊肉的香甜。
▼這道是阿新我最愛的一道。
涼拌羊粉腸
店家特別招待的限量餐點，羊粉腸欸？XDD吃起來滑溜外，咀嚼起來香氣也不錯，好吃。
▼第一次品嚐羊粉腸，口感香氣都不錯，重點是新鮮。
羊腦湯
這倒也是限量餐點，是說敢品嚐這道，需要不少勇氣是真的，第一時間阿新我自己看到也是愣了愣，但真的很好奇羊腦到底怎樣滋味，很怕羊騷味，但是前面店家餐點處理的都很棒，所以我才敢品嚐。
▼吃起來軟嫩，有點像是豆腐，但比較硬一些的口感，湯頭用了枸杞、紅棗，喝起來很清甜。
來到這裡難免小酌。(喝酒不開車、開車不喝酒)
羴德生料理真的很厲害，全羊料理道道讓人印象深刻，不需要擔心羊騷味，而且料理手法很多樣，而且最簡單卻又最難的清蒸也有，有兩道是限量餐點，不早點去根本吃不道，好嗎！！
羴德生料理 資訊
店家：羴德生料理
地點:花蓮縣吉安鄉南海五街118號
營業時間:週二-週四 晚上17:00-24:00 ，週五-週日 中午11:00-14:00、 晚上17:00-22:00 (週一公休)
電話:038421236
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