《豐原雪花齋總店》可是知名台中伴手禮！雪花齋相信在地台中人都會聽過！畢竟雪花齋可是台中豐原老店，尤其在老一輩豐原人對雪花齋更是無人不知無人不曉。雪花齋創立於1900年一間在地百年老店，不過其實豐原雪花齋因為兄弟分家一共有三間餅行：「雪花齋」、「老雪花齋」、「呂氏柏記雪花齋」，而呂氏柏記雪花齋在2020年已經停止營運，剩下雪花齋、老雪花齋，而阿新我這篇要介紹的雪花齋是豐原雪花齋總店。
雪花齋
創立於1900年的雪花齋雖然說已經兄弟分家「雪花齋餅行」、「老雪花齋」、「呂氏柏記雪花齋」，除了呂氏柏記雪花齋已經沒開，另外兩間美味依舊，招牌古早味蛋糕絕對是必吃的品項，跟之前介紹過的洪瑞珍一樣各店有各店的支持者，而原本雪花齋老店位置就是阿新我這篇要介紹的雪花齋豐原總店。
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雪花齋豐原總店 資訊
電話號碼： 04 2522 2315
營業時間：08:00-21:30
地址： 420台中市豐原區中正路200號
豐原伴手禮推薦 | 豐原雪花齋餅行
豐原雪花齋餅行就位在豐原中正路上，附近就是超多旅人到豐原必訪的廟東夜市，所以很多旅人逛完廟東夜市之後就會順遊豐原雪花齋餅行買上代表豐原的伴手禮回去。
雪花齋豐原總店創立於1959年，而《豐原雪花齋總店》其實原名是雪花齋餅行，不過因為老雪花齋也在附近，為了方便遊客分辨所以又叫雪花齋豐原總店。
雪花齋餅行自今已超過65個年頭，傳統餅店的裝潢就那樣，一走進店內就知道老餅鋪，跟現在時下很多包裝、裝潢設計過的餅店有著極大的鮮明對比。其實這樣也沒不好，畢竟雪花齋餅行已經是豐原伴手禮代表，裝潢設計有沒有變好大概就是知名度跟曝光度的提升，生意穩穩地做也是一種選擇啦！
店內玻璃櫃內都是《豐原雪花齋總店》招牌，尤其這古早味蛋糕捲讓阿新我找好久，之前介紹忠孝夜市的時候，踩到東格蛋糕才想到好久沒吃古早味蛋糕捲，後來是老母說豐原雪花齋才是經典，趁這趟去廟東，不囉嗦買一波拉～
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除了古早味蛋糕捲，它們家品項不算少，綠豆椪、平沙餅、紅燒餅、水蒸鹹蛋糕、鳳梨酥等，不過水蒸蛋糕讓我想到之前去找新竹城隍廟美食的淵明餅舖，它們家招牌水蒸蛋高超人氣～
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《豐原雪花齋總店》它們家販售方式可以零售也可以盒裝，因為很多旅人來這邊都是買伴手禮，所以可以看到陳列都是用禮盒呈現。
雪花齋豐原總店也有賣傳統喜餅，阿新我自己結婚也是買傳統喜餅，但不是買這間，而是太平鮮味珍食品，鮮味珍食品是太平在地60年餅舖，他們家的芝麻肉餅、芋泥麻糬喜餅都很強！《豐原雪花齋總店》的喜餅我這次是沒買，所以沒法開箱給大家評價～～
結果不知不覺買了一大袋，畢竟都來一趟雪花齋豐原總店，只單純買個蛋糕捲好像也太不划算…
豐原雪花齋餅行推薦 |蛋糕捲
來到《豐原雪花齋總店》必買就是他們家蛋糕捲！雖然說他們家是老餅鋪，沒想到禮盒包裝這麼繽紛可愛，有點出乎預期～
一打開是我期待已久的蛋糕捲，百年老店蛋糕捲感覺就很厲害，傳統古早味蛋糕在表層蓋上一層細砂糖，聞起來帶有蛋香味。
要是沒有當天品嘗，一定要冰起來，不然砂糖會濕掉，阿新我其實就晚了幾小時，整個砂糖化掉不少…
蛋糕捲吃起來蓬鬆，口感挺好，尤其砂糖讓蛋糕吃起來甜滋滋，一個人吃一份其實有點太甜，建議搭咖啡或是茶會加分很多。
這趟去豐原雪花齋餅行主要是買蛋糕捲，其他就請店員推薦最多遊客買的伴手禮，然後各選一些直接湊一個禮盒。
平燒餅、紅燒餅及綠豆椪是《豐原雪花齋總店》店員推薦，肯定要來吃吃看。
豐原雪花齋餅行推薦 | 綠豆椪
綠豆椪是豐原雪花齋餅行招牌之一，創始人呂水先生把傳統月餅用大小火等烤法研製出雪花月餅，就是綠豆椪，又稱豐原月餅，在日據時代可是奪下台灣區糕餅展銅牌，而綠豆椪有分素的的葷的可選，當然光看綠豆椪外表看不太出來，當然用聞的倒是可以。
一切開那綠豆椪滿滿的豆沙餡很可以，葷的中間包著肉餡，香氣比純綠豆椪更顯豐富有層次。
滷肉的鹹香加上痘尼的綿細，吃起來不膩口，雖然吃的時候會掉一些屑屑，但好吃真的比較重要！
而純豆泥雖然味道沒有葷的這麼豐富，但那綿細的口感跟香氣，吃起來略甜，但搭配茶飲或咖啡根本絕配阿。
豐原雪花齋餅行推薦 | 平沙餅
不得不說雪花齋豐原總店真材實料到不行，一切開整個平沙餅內餡紮實，跟時下很多餅店切開只有一半甚至更少內餡來講，《豐原雪花齋總店》誠意滿到不行，白豆沙綿細可口，甜而不膩的呈現，我覺得搭配一杯黑咖啡更完美。
豐原雪花齋餅行推薦 | 紅燒餅
紅豆餡紮紮實實，外面餅皮口感比較一般，反而是紅豆內餡香氣濃郁，這款深得我老母的心。
雪花齋豐原總店評價
有些人說老雪花齋好吃，又有人挺雪花齋豐原總店，但這兩家源自同一老爸！阿新我這天買的是《豐原雪花齋總店》，招牌蛋糕捲真的有點好吃，綠豆椪、平沙餅、紅燒餅等水準也高，整體來講就是雪花齋豐原總店有一定水準，老店果然是老店！要是有去豐原廟東，那雪花齋豐原總店是很棒的豐原伴手禮，拿來當台中伴手禮也是許多旅人首選～
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最近更新時間 2024 年 09 月 04 日
店家/景點資訊
- 店家名稱：雪花齋豐原總店
- 所在地址：420臺灣台中市豐原區中正路200號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 08:00-21:30
- 店家電話：04 2522 2315
- 評價：★★★★★
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