誠品綠園道美食餐廳又多一間啦！這間就是主觀廚房 ，原本是柴窯火腿製造所，現在由新團隊經營，維持著高水準的料理表現，之前吃過柴窯火腿製造所的朋友，美味不用再跑到北屯，直接到主觀廚房吃就可以啦！美味就是不斷創新開發、不斷去挑戰味蕾，這次我一次點了5樣來品嚐，沒想到好吃到差點讓我上天堂～各項煙燻料理都非常強，我最愛的是小咬拼盤，一次可以吃到3種煙燻美味～
主觀廚房
這次要介紹一間位在誠品綠園道上，綠夜文旅的旁邊的台中餐廳，這間餐廳原先是柴窯火腿製造所(漢堡)的餐廳門市，先在換成了主觀廚房，位置非常好找、非常好辨識。
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主觀廚房停車
在綠園道停車需要運氣，運氣好路邊剛好有人離開直接無縫軌，不想碰運氣就早點去旁邊的停車場停車，機車的話就比較方便了，綠園道旁有很多位置可以停。
阿偉很喜歡主觀廚房的招牌，這家店的特色簡單直接的寫出來，他們特色就是漢堡、生酮輕食還有餐酒。
從旁邊的開放式廚房觀景窗，可以看到店員人員正忙進忙出準備一到到餐點，互相配合加快出餐速度。
主觀廚房環境
主觀廚房的座位讓客人在用餐時，在空間上也有一定程度自由享受度，所以內用座位不會為了翻桌率，把座位數量排的滿滿滿。
簡單不失格調的清水模主體，搭配鐵架鐵網營造出的乾淨俐落工業風，白與黑的搭配，是最經典低調Style
牆上還有擺放一些的裝飾品，讓雙上白色的水泥牆面，潔白不會單調，塑造出一股文青風潮。
上面還有一個非常棒的畫作，畫的超傳神，而且設計感十足，這幅畫阿偉超愛XD
櫃檯下方就是飲品，既然是餐酒館就一定有酒，飲料當然也需要，如果跟阿偉一樣，要騎車要開車，喝飲料就好，不然就找代駕。(未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
(未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
飲品部分除了酒精以外的，有提供氣泡飲、汽水、冷泡茶等等可以選擇。
冰櫃中一個個冷藏煙燻火腿、德國香腸、豬腳等等食材，都是使用台中知名【柴窯火腿製造所】的食材。
餐具要自行拿取，這邊提供刀子跟叉子，嗯…沒有筷子，但是主觀廚房很不錯的地方，就是有提供兒童安全餐具，這樣親子來用餐，也不會怕刀叉危險誤傷小孩。
主觀廚房的餐點都非常可口，煙燻風味超迷人，當然有人喜歡吃辣的或喜歡加一些番茄醬等等醬料提味，都可以自己來拿取，但是使用完記得放回來。
店員互相配合，所以出餐的快速，我們沒等多久，就開始陸續上菜，速度快擺盤一點也不馬虎，這點也是我非常敬佩的地方。
店內的氣泡飲料都是現場調製，想看怎麼調製，可以到主觀廚房店門口的透明櫥窗觀看。
主觀廚房菜單
在門口就有主觀廚房菜單可以看，菜單分成內用跟外帶，內用的餐點+20元就是外帶套餐，這一點我覺得非常划算，+20元就有現炸薯條跟飲料可以喝，我願意XD
主觀廚房 美食
看過主觀廚房菜單後，我點了五樣不同的餐點，有店家主打的漢堡、很強的柴燒系列，還有健康輕食餐，這些份量三個人來吃很剛好，絕對夠飽。
小咬拼盤
來到主觀廚房有什麼必點的？阿偉告訴你小咬拼盤就是！特別非常適合兩人以上，招牌特色柴燒煙熏德國香腸、鴨胸還有煙燻豬肉通通有，三種醬料可以任意搭配品嚐～醬料分別是墨西哥辣椒、藍紋起司醬、楓糖芥末醬三種。
德國香腸沾藍紋起司醬感覺也好搭阿～煙燻的香氣還有藍紋起司醬濃郁重鹹風味，不喜歡濃郁起司的，推薦楓糖芥末，帶點微甜小嗆也很不錯。
煙燻豬肉本身就很夠味，搭配蔬菜番茄可以讓味道更加豐富美味。
鴨胸蔬食餐
輕食系列阿偉就很推薦鴨胸蔬食餐，多樣的食材加上配色就讓人食指大動，而且有肉有菜有蛋有菇類等等，整盤的營養全面非常均衡。
沙拉部分竟然有酪梨(牛油果)，酪梨可是金氏世界紀錄譽為【最營養的水果】，真的下重本阿～
主觀豬腳
主觀豬腳剛端上桌，第一眼就先被它的色澤給吸引，粉嫩粉嫩的感覺，讓人食指大動，再來是煙薰香氣直接撲鼻而來，超香超誘人～
香Q彈牙的豬腳肉，吃起來一點也油膩，帶點咬勁Q彈，每一口都能釋放出藏在豬腳肉中的柴香味，特別是豬皮越嚼越香，千萬別錯過這一道！
墨西哥牛肉堡 8/7號前，漢堡天天買一送一
這一份墨西哥牛肉堡也非常厲害，光是食材起碼有就用了6種，一層一層堆疊，疊起來真的很高，大到不知道怎麼下口…一口咬下牛肉排的肉汁、培根的香氣、生菜的爽脆，還有番茄讓每一口都保有濕潤感，吃起來才不會太乾。
最後的尾韻就是主觀廚房的糖漬墨西哥辣椒，香甜微辛口感，在吃完後舌頭微麻，差點以為牛肉堡太好吃掩蓋了其他菜色味道。
水牛辣雞翅
辣醬非常均勻抹在雞翅上，烹烤雞翅同時味道完全吸收滲透，確保每一口都能讓人吮指回味，當然最厲害的就是上面的藍紋起司醬，它是特濃的起司醬，只要一些味道就超濃郁～
辣度大約是小辣，這點程度的辣可以刺激味蕾，讓人越吃越快，當回過神就吃完一隻了…
冰淇淋漢堡
冰淇淋作為任何一餐的收尾都是超棒的，主觀廚房在漢堡上面下了功夫，把漢堡烤到呈現微焦，一口咬下最先感受到的是漢堡的微焦酥脆口感，然後才是冰淇淋的香甜濃郁，目前菜單上可是沒有的！
因為我們三個人都是騎車，所以除了茶以外，就只有汽水可以喝，酒精飲料掰掰…
飲料上還放了薄荷當點綴，簡單又不失趣味，喝到最後有淡淡的薄荷清香。
還有還有～主觀廚房除了餐去自取，餐盤也要麻煩各位動動手拿過去餐盤回收平台，放上去就可以囉～
總結
這間主觀廚房真的給阿偉留下很棒的印象，尤其是餐點方面，目前這幾道吃下來都沒有什麼問題，漢堡的口感豐富有層次，柴燒煙薰德國香腸、豬腳等等都非常美味，裡面我最喜歡的就是小咬拼盤了，因為常常跟朋友在綠園道碰面，又多了一個好地方可以坐下來邊吃邊聊了～
主觀廚房資訊
電話：04-23020699
時間：11:30～3:00；5:00～8:30
地址：403台中市西區公正路126號 / 地圖
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最近更新時間 2020 年 10 月 13 日
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