終於再訪台中鋤燒鍋物。說到這間鋤燒鍋物台中公園店，阿新我再熟悉不過，還記得第一訪鋤燒鍋物已經是大學時期，那時候阿新我還沒開始當部落客，是同學主揪聚餐，說有一間不錯的台中吃到飽鍋物很推薦，而且還是一間台中壽喜燒餐廳，就開在台中公園旁邊，講得很厲害，讓阿新我忍不住的在那次直接吃爆。時隔10多年，剛好住在台中公園智選假日酒店，旁邊就是台中鋤燒鍋物，直接怒吃了啦！
鋤燒鍋物
台中吃到飽餐廳真的很多，不管是台中燒肉吃到飽、台中鍋物吃到飽等，而其中阿新我最愛的莫過於台中壽喜燒吃到飽，可別小看，其實光台中壽喜燒就好超多選擇，好比北澤壽喜燒、壽喜燒一丁、MOMO Paradise、牛比蔥壽喜燒吃到飽、八豆食府壽喜燒、一宮壽喜燒、紙鶴壽喜燒及阿新我這篇要介紹的重點台中鋤燒鍋物，一間讓阿新我距離10年才回訪的台中壽喜燒餐廳。
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台中鋤燒鍋物食記
台中鋤燒鍋物就在台中公園旁，雖然這間台中火鍋餐廳開的大間，但很多人經過都沒注意到。
鋤燒鍋物價格算是中價位，平日午餐439元、平日晚餐499元，而假日時段都499元，不過讓阿新我驚訝的是鋤燒鍋物竟然不收10%服務費欸～～
走進鋤燒鍋物台中公園店，入眼的是一大區候位空間，不過阿新我是抓平日中午前往，所以沒預約就直奔。
還好平日人潮沒這麼多，所以沒多久就有服務人員帶位。
用餐區在樓上，一樓只是櫃台，而前往用餐區的時候心裡還真是滿滿悸動，天啊！這間竟然10年後才回訪，還記得第一次到鋤燒鍋物用餐，可是大學生熱鬧聚餐，現在則是出了社會、當了部落客…
這次再訪鋤燒鍋物，對於餐廳裝潢更是多看幾眼，白色搭木質襯托，那豔紅椅子顯得高雅許多。
用餐桌位採四人桌、六人桌，所以朋友、家庭聚餐都相當方便。
餐廳內設有飲料、咖啡機之外，另一間還有茶飲可以選，不僅這樣，當然鍋物類一定會有的醬料區。
鋤燒鍋物菜單
鋤燒鍋物價格來講算是平價，而用餐時間90分鐘大家要稍稍注意一下，平日中午用餐相當有CP值，最重要的是鋤燒鍋物不收10%服務費，現省一波～
上桌後服務人員詢問需不需要小菜，有泡菜、青木瓜絲及黑木耳等，泡菜爽脆帶著淡淡的辣、青木瓜絲脆口帶酸，晚些搭著肉品來講可是相當解膩。
台中鋤燒鍋物採隨桌點蔬菜，想吃什麼點什麼，而且服務人員服務還真不錯，點了一盤滿滿還貼心詢問要不要先放到鍋內，然後再裝一盤。
菜吃不夠別擔心，服務人員補得很勤勞啦。
菜車選擇還真不少，起碼有30種以上，而且讓我超愛的莫過於青菜選擇豐富，想吃得爽沒問題啊。
肉品部分選擇有6種，美國Choice雪花牛肉、美國Choices嫩肩牛肉、美國Prime霜降牛肉、台灣豬梅花、台灣豬培根及美國雞腿排，所以不吃牛，還有豬、雞可以吃啦！這邊肉品都是無限續，想吃多少點多少，雖然是吃到飽餐廳，不過阿新我還是提倡不要浪費，這很重要～～
吃壽喜燒怎麼可以錯過七味粉+蛋黃！記得蛋白要濾掉，可以直接弄到壽喜鍋內，這樣才不浪費。
看到下面這照片，阿新我要稱讚一下台中鋤燒鍋物的櫃檯人員，一開始就詢問有沒有人不吃牛肉，然後這天一起去的飄飄就不吃牛肉，店員貼心的直接給鴛鴦鍋，這樣就不擔心會有混鍋的狀況發生。
入坐位後，服務人員就會給上兩盤豬肉、兩盤牛肉，而肉品的分辨不用自己來，咖啡色盤子是豬肉。
黑色盤子就是牛肉，貼心的分開可以避免不吃牛的人拿錯，加分！不知道10年前是不是這樣，因為阿新我都不挑食，以前肯定沒注意到這細節，只顧著吃….
米飯上面撒著黑、白芝麻點綴香氣，吃起來Q彈不軟爛，口感不錯。
台灣豬梅花
豬培根的油花比較厚，阿新我自己比較偏愛豬梅花，恰到好處的油脂搭著肉質很可以。
.
有著湯頭襯托香氣、味道，其實豬肉不用沾醬也可以很好吃。
美國Choice雪花牛肉
整個油脂滿滿，入鍋涮個幾下就整個熟透，吸飽著滿滿壽喜鍋湯頭，滿滿的期待～
咀嚼整個嫌甜美味，雖然滿滿油脂，但吃起來肉汁頗爽快！
美國Choices嫩肩牛肉
牛肉裡面最愛嫩肩牛，煮的剛好，那軟嫩肉質迷人，雖然油花不多，不過其他肉品油花、肉汁吃得夠多，換換肉質迷人的嫩肩剛好！或是沾醬就可以解決啦～
美國Prime霜降牛肉
迷人的大理石油花，剛好落在雪花牛跟嫩肩牛的中間，沒有太多的油脂也不擔心吃起來過於只有口感沒肉汁。
每次吃壽喜燒，阿新我最愛的是一口肉一口飯的搭配，咀嚼透出的肉汁跟軟嫩肉質搭Q彈米飯，整個口感更顯層次及美味。
美國雞腿排
不吃牛的人，除了豬肉之外，台中鋤燒鍋物還有美國雞腿排可以選，整個貼心切塊方便入鍋，而且厚薄度控制的剛好，不用擔心煮久雞肉老掉或南入味。
蔬菜類選擇多，但我最愛的是水蓮跟高麗菜，大口、大口吃真的很過癮，尤其阿新我最近改變以前的飲食，對於蔬菜更是在意。
甜品選擇有三種：抹茶冰淇淋、焦糖烤布雷及枸杞銀耳湯，阿新我是吃抹茶冰淇淋，上頭一層煉乳讓冰淇淋除了抹茶香氣更顯奶香濃郁。
焦糖烤布蕾上面一層烤過的焦糖，硬脆硬脆不甜膩，搭著布蕾一起剛好。
喜歡比較養身的可以選枸杞銀耳湯。
總結
這間台中鋤燒鍋物真的蠻厲害！悄悄開了10多年，整體來講服務真的不錯，而且不收10%服務費也太佛，肉的品項不算少，配菜選擇多樣，重點是價格相當平易近人，也難怪可以在台中壽喜燒餐廳中佔有一席之地，厲害！
台中鋤燒鍋物 資訊
電話：04-22271001
營業時間：平日中餐：11:00-16:30、平日晚餐：16:31-21:00 、假日：11:00-21:00
地址：400台中市中區公園路19之2號 / 地圖
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最近更新時間 2021 年 04 月 22 日
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