Restaurant Schaferstube |瑞士策馬特米其林餐廳，Schäferstube羊排也太好吃了吧！

Restaurant Schaferstube 也太好吃了！有別之前的瑞士自由行，這一趟規畫了幾間瑞士餐廳，其中一間「Restaurant Schaferstube」讓我驚豔不已的莫過於在策馬特米其林餐廳，招牌羊排絕對不能錯過，而且不預約吃不到，對！真的就這麼誇張。偷偷說這間Restaurant Schäferstube有著不少亞洲客人，台灣人也超愛這間..

Restaurant Schaferstube

每趟的瑞士自由行都讓阿新我留下深刻印象，好比第一趟的瑞士懸崖餐廳或Confiserie Sprüngli AG下午茶等，但第一趟畢竟節省預算，所以瑞士餐廳吃不多倒是真的，反而COOP超商是我們這群人的好夥伴，而這第二次的瑞士自助旅遊自然要多跑一些瑞士餐廳，而行程中的策馬特聽說有一間羊排餐廳很厲害，可是獲得米其林星星，不囉嗦，決定吃起來，那就是Restaurant Schäferstube。

策馬特米其林羊排餐廳

千萬別小看這間Restaurant Schaferstube ，在Tripadvisor的策馬特餐廳排18名(共184間)，而且店家位置很特別，仔細功課才發現原來是Tradition Julen Hotel Zermatt旗下的餐廳之一查房價，而這飯店在策馬特也有另一間知名餐餐「Restaurant Julen」，分別在地下一樓跟一樓，不僅這樣，Restaurant Schäferstube主推羊排，而你要是想吃牛、豬、雞的話選Julen這間。

Restaurant Schaferstube位置

Restaurant Schaferstube 其實不難找，直接google map 搜尋 Tradition Julen Hotel Zermatt 查房價 ，接著往地下室走去就對啦。

Restaurant Schaferstube訂位

這間Restaurant Schaferstube可不是想吃就可以吃，需要預約，大家可不要白跑一趟。訂位連結：https://www.julen.ch/en/restaurant-schaeferstube/

Restaurant Schäferstube食記

一路從德國慕尼黑啤酒節玩到奧地利哈修塔特、薩爾斯堡，體驗歐洲臥鋪火車一路進義大利米蘭大教堂之後，繼續搭歐鐵直奔瑞士策馬特，畢竟策馬特是許多旅人推薦的瑞士小鎮，之前第一趟瑞士自由行因為時間跟安排路線問題，整個擦身而過，這次第二趟怎麼可以錯過！而且一抵達策馬特當天，晚餐就直衝Restaurant Schäferstube。

Tradition Julen Hotel Zermatt 飯店 查房價旁邊可以看到入口處寫著Restaurant Schäferstube，就放心地走進去就對啦！

進去後還會看到一個餐廳的木門，這個就進去底達餐廳，千萬不要跑錯，Restaurant Schäferstube在b1，Restaurant Julen在1F，因為阿新我們就跑錯，跑到Restaurant Julen之後再往地下室找到。

走進餐廳可以看到不少亞洲臉孔，而餐廳裝潢以白牆搭著大量木質設計，顯得相當溫暖窩心，尤其在阿新去的時候天氣比較冷，餐廳有開暖氣，滿滿的舒服。

要是你有規劃瑞士自由行中安排策馬特，那這間Restaurant Schaferstube蠻推薦，可以聽到不少口音熟悉，國台語都有，畢竟這間可是台灣人愛店之一，真不誇張。

阿新我們這天用餐的區域就是這個小包廂，現場燈光比較昏暗些，為了照片的美觀，有稍微修圖調亮比較清楚。

一群人從米蘭大教堂趕車一路到策馬特，抵達後就沒進食，你看飄飄拿菜單的眼神發亮！期待已久的羊排大餐欸～～

餐前服務生會送麵包，這個免費的啦！可以續～

單吃過於無聊嗎？放心，有奶油啦！

抹著奶油的麵包不錯吃，不過建議大家不要吃多，除非你等等點餐不多那還可以接受，怕麵包吃多會飽過頭就是。

雖然不是第一次瑞士自助旅遊，但二訪瑞士還是滿滿的感動，所以不喝點酒真說不過去啊！這款法國可倫堡 1664 白啤酒相當順口，沒有啤酒的苦澀，是清爽的那種，價格就 4.5 CHF。

假如沒有撈料，那這道韭菜奶油湯 Bärlauchcremesuppe 絕對不起眼，結果湯有滿滿的鮭魚，給得相當大方，雖然價格13 CHF（約莫400台幣)真不便宜，但我們也不是天天大餐，狠下心給它點下去！濃郁的奶香沒人，鮭魚軟嫩滿滿鮮味，表現得可圈可點。

這道前菜令人激賞！要是你們有去的話，菲力羊排沙拉 Lammfilet 必點，18 CHF不便宜，但你想想前面的鮭魚濃湯就14 CHF，這個滿滿的羊排只多4 CHF，比較起來就顯得滑順很多啦！

羊排軟嫩的迷人，咀嚼透出的肉汁超級鮮甜，重點是沒有羊騷味，這也太強，雖然說是沙拉，但羊排這配角實在搶眼到不行。

再來就是主餐啦！餐前就幫黛西跟飄飄拍一下照片，阿諾他們位置比較外面不好合照，不然應該來張合照。(其實手機有拍，但是現場燈光真的不好，所以拍起來模糊，只好放棄放上來)

很建議大家跟三五好友一起前來，好處就是可以分食著吃，當然要價錢要SHARE還是AA就看你們一開始怎麼談。阿新我們都是習慣性地給其他人吃一些品嘗一下。

阿諾他們點的這道Lammkarree ST 看起來就很強，其實照片應該看的出來是小羊排吧？價格不便宜，56 CH！不過阿諾說都出來了就是要花錢吃美食啊！阿諾這對吃的超講究，準備超多銀彈在這趟瑞士自由行…

羊排一口咬下肉質直接噴出來不誇張，淡淡的粉嫩透出滿滿的鮮美，我喜歡那不帶騷味的羊味，主食吃完旁邊還有麵食可以吃飽飽。

阿新我點的是Lammhaxe 燉羊膝，要39 CHF！相比阿諾的小羊排價格顯得親民，但換算台幣也要1200左右，忽然覺得在台灣都沒吃這麼好，但國外的用餐預算都高很多，只能說瑞士可是世界消費最高國家，請來旅遊就要抱著花大錢的決心！哈哈哈哈，不過因為我們第一趟瑞士旅遊有經驗了，這次第二趟就顯得比較會抓預算跟省錢一些，該吃的就吃，該省錢吃麵包就嗑起來～

羊膝吃起來軟嫩帶點淡淡的筋性，不過整個滷透，所以不用擔心咬不爛，底下配的醬料很迷人，不過調味的豐富性太高，阿新我就吃不太出來，旁邊搭著薯泥，也是一種增加飽足感的配菜，整體來講還不錯吃。

不得不講這天在Restaurant Schaferstube消費快破萬，就算除以6個人也大概1500以上，價格真不便宜，但假如以瑞士的價格來說算是平易近人，不過吃完大家都滿滿的開心，畢竟這餐沒踩雷，花的值得阿～

總結

要是有安排策馬特，那這間策馬特米其林餐廳一定要去，羊排真的很強，這天去Restaurant Schaferstube 的人滿滿挑嘴，結果吃完大家開心地回飯店，就知道表現有多厲害！當然價格就落在那邊，請準備好銀彈來這邊吃一波～

Schäferstube 資訊

電話：+41 27 966 76 05

營業時間：18:00- 23:00

地址：Riedstrasse 2, 3920 Zermatt, 瑞士/ 地圖

不得不講這趟瑞士自由行讓阿新我感受最深的就是瑞士纜車、瑞士山景、瑞士小鎮及瑞士之最：

瑞士小鎮：米倫小鎮(最美小鎮)、琉森(逛街)、聖加侖(古城)、蘇黎世(逛街)等

瑞士山景：少女峰、石丹峰、瑞吉山、鐵力士山、皮拉圖斯山、雪朗峰等

瑞士特色：Stoos Bahn (世界最陡纜車)、萊茵瀑布 (歐洲流量最大瀑布)、Berggasthaus Aescher (世界最特色懸崖餐廳)、石丹峰 (世界第一台空中敞篷纜車)、卡貝爾教堂橋 (歐洲最古老蓋頂木橋)、瑞吉山 (歐洲最早的齒輪軌道火車)、雪朗峰(瑞士天際線)等

最近更新時間 2023 年 02 月 06 日

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