後車頭蔡記岡山羊肉 好吃欸！這天找了台北轉運站附近早餐店發現華陰街上的芳林早餐人氣高，結果芳林早餐吃著吃著被隔壁後車頭蔡記岡山羊肉的香氣誘惑，絕對火力全開再吃一家，哈哈哈哈，搞得好像我很會吃？但不得不講後車頭蔡記岡山羊肉的香氣真的很邪惡啊！而且這麼早就開店也太驚人，有趣的是還真的不少人早上吃羊肉，燈愣～
後車頭蔡記岡山羊肉
雖然寫著岡山羊肉，但可是道地的台北華陰街老字號小吃攤，尤其後車頭蔡記岡山羊肉的當歸羊肉湯可是小有名氣，阿新我真的是誤打誤撞到一家厲害攤位～
華陰街內的店家呈現都是店面不大，但好店可不少，真的！阿新我吃兩間，一家芳林早餐，另一家則是後車頭蔡記岡山羊肉，兩家再網路上評價都很不錯。
招牌選用紅底白字，雖然招牌不大，小小的卻相當顯眼。
店家攤位不大，小小的卻有著迷人溫度，老闆客氣和善，而攤位前有著幾張用餐桌，方便客人停下腳步好好享受美食一番。
除了乾米粉、乾麵外，大多價格都落在140~150元，價位算在中價位，而吸引我的是店家的備註！高湯熬製不易，為了確保原味，請勿加湯。
而要是跟阿新我一樣第一次去，可以參考店家牆面上的照片，清楚明瞭。
雖然剛吃完芳林早餐，但還是要火力全開啊！點了兩碗來試試看，一碗當歸燉肉湯及當歸赤肉，這兩款都是招牌湯不能錯過。
當歸赤肉 140元
赤肉就是羊肉片的意思，不帶皮，純吃肉，而一碗140元的料給的有誠意。
湯頭相當溫順，濃厚的中藥香氣喝起來卻不過嗆，沒有太多的鹹味、油耗，會讓人一口接一口喝不停。
湯頭用大量薑絲去腥味，畢竟羊騷味本身就很重，而店家比例下的剛好，不用擔心薑絲會搶掉羊味
店家的豆瓣醬很香，不死鹹是絕佳的配角。
羊肉口感紮實，咀嚼的肉感不錯，帶著Q彈，味道相當豐富。
當歸燉肉 140元
另一碗燉肉是連肉帶皮，這碗更深得我心，認真！店家把羊肉燉的熟透，卻不失咬勁，而很多人害怕的肥肉料理的很有水準欸！皮軟Q，搭著不乾柴的羊肉軟嫩，真的很好吃欸！
阿新我自己是喜歡吃原味，直到後面才沾醬，豆瓣醬讓羊肉味道更豐富，有加分唷！
總結
激推後車頭蔡記岡山羊肉，中藥湯頭濃郁順口卻不燥，羊肉燉的軟嫩，一定要點當歸燉肉真的很厲害，皮軟Q搭著瘦肉嫩的可以，讓我越吃越愛～
網友回報店家2022/3休息了
後車頭蔡記岡山羊肉 資訊
電話：02-25584856
營業時間： 0900~1700 周日公休
地址： 103台北市大同區華陰街42之5號 / 地圖
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最近更新時間 2022 年 05 月 23 日
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