金子半之助 阿新我終於吃到新品拉！不得不講金子半之助真的很厲害，在台灣可以屹立不搖，只是之前在台中吃過評價還好，那時候還是油膩些，沒想到這次吃完讓我相當改觀，油膩感少掉許多，而且這次「海膽天婦羅御膳」新品真的很狂，日本空運來台的新鮮馬糞海膽用棒炸的方式，保留滿滿的鮮甜美味，真的吃過會讓人回訪欸！全台只有三處可以吃到～
台北新光三越A8 金子半之助
這次新品「海膽天婦羅御膳」在5月底開始，目前只有微風北車店、新光三越中港店、新光三越A8店三家才吃的到，而且每天限量20份，想吃真的手腳要快，而且價格超佛的啦！原價890元，現在不到500元的價格就能吃到，阿新我怎麼可以不手刀衝？特地北上找飄飄一起去吃吃看，讓挑嘴的她試試看這金子半之助新品～
金子半之助 新光三越A8店就位在信義區松高路上，店家就位在地下2樓(B2)，一下手扶梯就能看到，相當好找阿。
整個店家裝潢用透明玻璃跟曲線作為設計，整個襯托就顯得滿滿日式風情，相當的漂亮。
大大的寫著天丼專門店金子半之助，從日本開來台灣，主打用豪華食材可以平價享受，讓一登台就有著滿滿好評，美味也讓金子半之助有著死忠客戶。
最近金子半之助推出新的餐點，就是阿新我這篇要介紹的重點「天婦羅御膳」，在日本有『雲丹』美名的馬糞海膽，市場少見，價格也相對高昂，而為了讓台灣老饕能享受到，更是高規德的從日本空運來台，整個就超誇張～～
店內裝潢滿滿的日質，把日式風格營造的相當迷人，而從外頭可以看到玻璃內的廚師製作餐點的認真模樣。
店內空間相當寬敞，走道設計不擁擠，所以用餐的體驗可相當的有水準，阿新我還是找平日下午時段用餐，人潮比較少，要是假日人潮可是爆炸多啊！
店內小菜提供無限續，有醃蘿蔔和甜薑，給上滿滿兩大碗，完全不怕客人吃的概念。
醃蘿蔔吃起來脆口口感很深得我心欸！卡滋卡滋的越吃越開胃，甜薑不帶辣度，跟醃蘿蔔一樣是脆口口感的加分。
上桌前會有一碗擺著兩顆黑豆的杯子，店員淋上熱水就變成了黑豆水，香氣明顯喝起來相當解膩。
新品 / 海膽天婦羅御膳 490元
這是金子半之助新品可相當有誠意！有鱚鱼、雞肉、鳳尾蝦、半熟玉子、紫薯、青龍等，而重頭戲是海膽天婦羅啊！不過海膽天婦羅會比較晚上，讓我相當期待阿～～
比之前吃過的金子半之助，這次的炸物看起來更厲害，一問之下才知道炸的方式從花炸變棒炸，整個炸法更顯乾爽許多。
米飯選用來自池上的冠軍米，口感相當Q彈，份量不少，說全滿也行，就是一種絕對能吃飽的概念阿。
醬料給上兩種，其一就是日式蘿蔔泥及特製鹽襯托食材原味。
味噌湯味道相當濃厚，店家用紅白味噌特製澎湖的海菜湯，最後收尾相當完美。
炸物選擇多，有鱚鱼、雞肉、鳳尾蝦、半熟玉子、紫薯、青龍等，但怎麼吃可是有學問，服務生建議先從雞肉天婦羅。
品嘗第一步
沾著日式蘿蔔醬，包著紫蘇葉的雞肉嫩度迷人帶著清香感，很好吃！還好有兩片，吃起來過癮無誤。
品嘗第二步
重點來啦！從日本空運來台的新鮮馬糞海膽，用新鮮紫蘇葉包裹，再沾裹麵衣入油鍋，重點是時間跟水分的掌握，因為要是過頭，馬糞海膽可以說是直接報銷…完全考驗廚師的功力啊！
炸好之後服務生會幫忙夾到餐點上，瞬間有著滿滿職人精神的氛圍。
一口咬下是紫蘇葉的清香，咀嚼開是滿滿的馬糞海膽鮮味及甜味，嘴裡呈現的相當滑順，超～級～好～吃～～
品嘗第三步
再來就是把半熟蛋夾到白飯上，店家貼心的把半熟蛋放到容器上，所以相當好拿啊！不用擔心夾老半天或是夾破。
把半熟蛋弄破，金黃蛋液流出的畫面超級邪惡的啦！！光看就讓我食指大動～
可以搭配店家提供的日式醬油或式特製七味粉，之後攪拌開，這樣米飯有著滿滿蛋香，而且米飯口感更增添滑順口感，而醬香帶著鹹甜讓味道更豐富。
要是常吃丼飯的人，肯定對鱚鱼不陌生啊！金子半之助用鱚鱼裹粉之後油炸，炸得金黃酥脆，更把魚肉的細緻級嫩度帶出，不過吃的時候要小心一些，有帶著一些魚刺。
青龍椒裹粉後炸過，吃起來外皮酥脆，而青龍椒的味道鮮明，沾著日式醬油讓味道更多了層次。
麵衣薄博一層炸的不油膩頗為厲害，而酥脆的口感把鳳尾蝦的彈牙感襯托出來，我覺得原味吃就很棒，不太需要沾醬啦！
蝦肉咀嚼透出滿滿的鮮味，而彈牙感真的讓我捨不得一口吃下阿～
我蠻驚訝紫薯的味道，酥脆不提，紫薯的味道相當濃厚，尤其越咀嚼越美味阿～～
不只是我給金子半之助評價好，這次找飄飄陪吃，也直嚷嚷說有改觀，然後還想搶我的海膽天婦羅，慶幸手腳快，沒有被得逞…
總結
這次金子半之助推出的海膽天婦羅御膳相當有水準！海膽滿滿的鮮甜真的一吃愛上，建議大家要手腳分奔，一天只限量20份，可不是想吃就吃的到欸！
金子半之助新光三越A8店 資訊
電話：02-2723-5003
營業時間：週日~週四11:00-21:30 、週五~週六及例假日11:00-22:00
地址：110 台北市信義區松高路12號 B2 / 地圖
微風台北車站店
電話：02-2314-0298
營業時間：10:00-22:00(全日供餐）
地址：100 台北市中正區北平西路3號2F / 地圖
新光三越台中中港店
電話：04-2254-1526
營業時間：週一~週五11:00-22:00 、週六~週日及例假日10:30-22:00
地址：407台中市西屯區台灣大道三段301號10F / 地圖
最近更新時間 2019 年 06 月 11 日
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