《灶頂原汁排骨湯高麗菜飯》吃過沒？要講到大橋頭美食推薦，那這間灶頂原汁排骨湯高麗菜飯絕對不能錯過，一間看起來不起眼的大橋頭小吃，沒想到可是連續4年(2019~2022)榮獲米其林必比登推薦，在谷哥將近2000則好評，更是延三夜市美食裡面最多人討論的在地小吃。阿新我這一天是被朋友帶去《灶頂原汁排骨湯高麗菜飯》，灶頂他們家賣的品項很簡單，原汁排骨湯、高麗菜飯為主，其他小菜都要問一下就是…對了！灶頂原汁排骨湯的湯品都可以免費續湯～
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯
之前介紹過台北米其林必比登推薦清單，阿新我一直都沒空檔去踩線，直到最近上台北朋友說要吃幾間口袋名單，沒想到其中兩間就是台北米其林必比登推薦，像是阿新我這篇要介紹的灶頂原汁排骨湯高麗菜飯就是其一，一間經過可能會看上一兩眼，但你可能會錯過的美食。看似不起眼的小店可是連續4年獲得台北米其林必比登推薦，《灶頂原汁排骨湯高麗菜飯》賣得很簡單，排骨湯、高麗菜飯是主軸，然後它們家客人就一堆了…
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 資訊
電話：無
營業時間：10:00-20:00，周一、二、三、四休息
地址： 103台北市大同區延平北路三段17巷2號
灶頂
這間灶頂可是延三夜市美食推薦之一，要是跟阿新我一樣搭捷運的話，記得捷運大橋頭站走1號出口，步行約莫3分鐘即可抵達。
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯就在位於延平北路三段17巷口，其實店家位置辨識度高，不用擔心很難找，《灶頂原汁排骨湯高麗菜飯》是許多人推薦必吃的大橋頭美食之一，阿新我這天在朋友的帶路下，怒吃一波拉～
想吃灶頂原汁排骨湯高麗菜飯一定要親臨一趟，本來要打灶頂原汁排骨湯高麗菜飯電話去，沒想到網路上竟然沒有電話，後來朋友說灶頂因為小店的關係，所以沒電話預約啦！哈哈，我搞笑喔～
有趣的是朋友這趟灶頂原汁排骨湯，說之前它們家都是開晚上的時段，沒想到竟然連中午就營業？阿新我自己看網路上灶頂原汁排骨湯高麗菜飯營業時間是中午到晚上，不知道有沒有《灶頂原汁排骨湯高麗菜飯》老顧客可以文末留言解答一下。
很多在地人來到灶頂都會直接一組飯湯，高麗菜飯加上排骨湯這樣直接一組，
其實我對灶頂原汁排骨湯高麗菜飯真的滿滿好奇，牆壁上就寫著灶頂原汁排骨湯高麗菜飯菜單，排骨湯跟高麗菜飯，沒其他餐點了…要是想吃小菜要去櫃檯問老闆才知道有哪一些小菜。
要是你沒吃過《灶頂排骨湯》，那他們家灶頂原汁排骨湯高麗菜飯辣椒一定要試試看，可以說是另一個招牌。
灶頂 / 高麗菜飯
寫不少小吃，但主打高麗菜飯的小吃店確實少見，更遑論他們家餐具講究，選用花碗讓用餐也能有質感。一碗20元的飯量給的算是有誠意。
本來擔心米飯跟高麗菜的口感不一致，吃起來會顯得不舒服，沒想到高麗菜是走炊到爛爛的口感，是很好入口的，咀嚼透出清甜，而米飯粒粒分明，比預期中的好吃很多。
灶頂 / 排骨湯
能連續4年搶下米其林必比登推薦，一定有灶頂原汁排骨湯高麗菜飯厲害之處，前面的高麗菜飯水準高，大概會給75分那種，直到灶頂排骨湯上桌，這排骨給的多還有菜頭，一碗80元，看起來性價比很高啊！
吃排骨最怕的就是沒有煮透，結果整個多想！排骨的肉輕輕一夾就起來，看的出來店家燉煮的功力了得，吃起來的肉質呈現軟嫩沒太柴，可以吃到鮮甜感，菜頭的甜味也煮入湯頭，排骨帶著滿滿的菜頭清甜，很可以啊！
如果覺得味道不夠重，還可以沾一點特調的辣醬油，也太好吃了啊！
用傳統的豬肋骨與菜頭長時間去熬燉，沒有加味素，也少有調味，單純的喝到大骨與菜頭的鮮甜，喝起來相對的清甜，蘿蔔也處理到沒有土味，對了，加湯也是免費的。
總結
我對這攤《灶頂原汁排骨湯高麗菜飯》給不低的評價，光是我們這天中午用餐，明明天氣很熱，但吃它們家不重口味又膩口，還能吃得美味又開心就是一件不容易的事情！高麗菜飯清甜美味，排骨湯也是清爽順口，排骨燉煮的透，份量給的有誠意，就看到它們家客人絡繹不絕，也難怪連得4年台北米其林必比登推薦，灶頂是真有實力阿～要是想找捷運大橋頭站美食或是延三夜市美食，這灶頂原汁排骨湯高麗菜飯必吃啦～
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