解饞小舖 紅茶臭豆腐 |台中逢甲夜市又多一美食，快來嚐嚐紅茶臭豆腐酥脆口感~

台中小吃阿新0

逢甲美食何其多？阿新要來介紹臭豆腐。

唉唷，你這時候肯定說臭豆腐有什麼好介紹的？

不一樣！逢甲紅茶臭豆腐吃過沒?

目錄摘要
  1. 對，就是解饞小舖的紅茶臭豆腐
  2. 逢甲新鮮貨，紅茶臭豆腐
  3. 解饞小舖-紅茶臭豆腐 資訊

對，就是解饞小舖的紅茶臭豆腐

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逢甲新鮮貨，紅茶臭豆腐

想吃解饞小舖的紅茶臭豆腐，你必須要先知道這逢甲小吃地點在哪。

熟悉逢甲夜市的人，就在便當街裡頭，很好找。

不熟悉逢甲的人，逢甲路轉逢甲路20巷進去大約1X公尺的左手邊。

(逢甲總店已經更改新字樣招牌了!外縣市的加盟店也會陸續更改!)

▼請認明這間解饞小舖紅茶臭豆腐唷~

來到解饞小舖也才下午5點多，都還沒到用餐時間，已經出現排隊人潮，也太快了吧！那不就表示我也要跟著排隊…..(倒地)

▼人潮還真的不少，光聽紅茶跟臭豆腐結合，真的就很特別阿~

阿新建議可以跟服務人員拿試吃的紅茶臭豆腐吃看看，是說真的太多人嘗鮮，然後我剛要拿的時候，試吃盤子上面完全沒了….

▼剛剛明明還很多可以試吃，我也才拍幾分鐘…(>_<)

紅茶臭豆腐1

試吃紅茶臭豆腐正在製作中，服務人員也沒閒著，開始指揮排隊人潮，整個生意大好。

▼藍色手套，好險不是白色，不然肯定要來一段台客舞了。(耍冷)

紅茶臭豆腐3

熱騰騰的試吃出爐，金黃發亮的臭豆腐，旁邊的醬料不知道是什麼滋味..

▼怕燙口，店家有稍微放涼一些再拿出來給大家試吃，小貼心。

紅茶臭豆腐2

看到要排這麼後面，其實不是太有滋味，但是為了新鮮貨，不得不為之…

▼紅茶臭豆腐是現炸現用，要等一點點時間。

紅茶臭豆腐4

工作人員狂炸，狂切之後還要把臭豆腐下油沐浴一次，除了把要鎖住水分外，更要把剛切好的那面炸得金黃酥脆才行阿！

▼賣力的炸，只為了讓後面排隊的顧客趕快享用，動作完全不拖泥帶水。

紅茶臭豆腐5

一個人負責速度炸紅茶臭豆腐，另一個當然要把配料處理好囉。

▼這位小哥動作也挺流利，肯定是被顧客訓練出來的速度，呵呵。

紅茶臭豆腐6

有別於一般臭豆腐的紙盒，這解饞小舖裝紅茶臭豆腐是用便當盒耶！

沒認真看外表的印刷，肯定很多人當作便當來吃吧？(￣ー￣)

▼不是雞排便當、不是叉燒便當，這是紅茶臭豆腐拉！

菜色當然不是便當菜色，這可是臭豆腐..(攤手)

▼二菜一醬一主菜~

紅茶臭豆腐8

先來介紹一下這紅茶臭豆腐的全部組合好了，因為問過老闆才打得出來。

別以為這單單只是泡菜，這是水果梅子加上特A級韓式辣粉獨家配方醃製的韓式泡菜，吃起來辣味確實挺明顯，非常辣口，但是不辣喉。

▼紅通通泡菜，你心裡準備好了嗎？(///▽///)

紅茶臭豆腐9

這醬挺特別，純釀醬油跟香、麻油及中藥配方調配，還有蒜頭跟辣椒，辣度比泡菜還高，但都是一樣的辣口不辣喉，不太會吃辣的人記得準備飲品，像阿新我自己也不太吃辣，但是這些辣我都能接受，而且辣的挺爽快。(￣ー￣)

▼看似一般的辣醬，確實有獨特醬味。

紅茶臭豆腐10

這醃蘿蔔吃起來酸勁十足，而且有淡淡梅子香唷！問過老闆才知道，原來是用天然米醋加上梅子所醃漬的蘿蔔。

▼酸溜又爽脆的口感，好好吃，不常吃酸的人吃一口臉部會糾結的可愛。

紅茶臭豆腐11

終於可以來介紹主角了，有別於以為四方臭豆腐，這紅茶臭豆腐用的是三角形狀，讓臭豆腐口感更酥脆。

那紅茶臭豆腐的紅茶是？

解饞小舖這的臭豆腐有別於一般的臭豆腐採用傳統古法不添加化學藥劑的臭豆腐，另一個是多了一道工序，把原本滷水換成頂級伯爵紅茶製成的滷水，然後放在冰箱裡頭低溫發酵。

▼光看這臭豆腐外頭，酥脆感明顯的可以。

紅茶臭豆腐12

有沒有紅茶味道呢？這時候阿新要跟你提一下，在沒有沾任何醬料的情況下，單吃臭豆腐確實會有一股淡淡的茶香味，不過不太明顯，真的要細細品嚐，但是酥脆度確實比外頭所吃到的臭豆腐好上不少。

▼剛拿到手請小心燙，一口咬下才知道什麼是正港外酥內軟！

紅茶臭豆腐13

紅茶臭豆腐配著醃蘿蔔跟泡菜一起入口，那種酸溜帶著小辣被臭豆腐酥脆感稍微蓋掉，在口裡可是非常搭的阿，然後一口接著一口，就沒了…

▼一口塞沒問題，假如是一般四方臭豆腐就稍微困難了點。

紅茶臭豆腐14

紅茶臭豆腐15

解饞小舖-紅茶臭豆腐 資訊

店名：解饞小舖-紅茶臭豆腐

地址：台中市西屯區逢甲路20巷5號

電話：(04) 2317 4545、0988-234735

消費價位：一份60元

停車位置：須找停車位

2店：台中市西屯區福星路349號

3店：台中市西屯區文華路10-10號

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最近更新時間 2019 年 05 月 24 日


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