說到台中逢甲商圈，你怎麼可能不知道？
今天要介紹一間很特別的蔬食滷味，清爽湯頭把食材原本新鮮顯現。
這間Veges M 饗蔬職人就在逢甲夜市附近，女生們，你們有福囉！
Veges M 饗蔬職人
健康主義 Veges M 饗蔬職人
逢甲美食超級多，但是炸物、烤物吃多了，難道都不想換點口味嗎？阿新今天要來推薦的是逢甲餐廳，女性肯定喜歡的一間蔬食滷味店，Veges M 饗蔬職人是阿新最近看不少朋友打卡才發現的店家，趁著空檔來踩線。
▼逢甲夜市附近小巷弄內，烈美街108號。
這間Veges M 饗蔬職人老闆之前曾在澳洲打工，認識了也同在那打工的韓國朋友，互相交流了廚藝之後，回到台灣，研發了這台式搭著韓式的湯頭，可是店內招牌耶。
▼好奇台韓湯頭到底是什麼樣的口味呢？
▼走進店內是整個簡約風，不過確有被眼前這一幕小驚訝，牆壁上的木板上頭是青菜？？
底下有菜籃，原來是讓客人有來到購物商場的感覺，喜歡什麼就拿什麼，最後在拿到櫃檯結帳。
▼拿了籃子，就可以準備挑最愛吃的餐點囉。
Veges M 饗蔬職人在蔬食的設計上，木板上斜放各式蔬菜。
▼很特別的設計，不管是菜色分類及美觀度都大大加分。
最上頭有牌示，寫著菠菜、空心菜、A菜等等，現在人只知道喜歡吃什麼菜，菜名都忘了差不多，順便趁這時候複習一下。XD
▼這些青菜可都是跟原產地配合，請安心食用。
蔬菜隔壁有麵的種類，這間職蔬達人很貼心，上頭都會標明熱量比數，這對減肥中的人根本是加分到不行，可以計算這樣一餐吃起來大概多少熱量。
▼每一個牌示都會有標明卡路里熱量，很棒吧！
▼麵類的設計很妙，抽取式的方式，只要底下一抽，上層的就會往下一格。
蔬菜、麵類選完，當然要好好挑一下其他配料，如：豆腐、香菇、南瓜、豆皮等等，多達40多種可以挑選。
▼配料多，阿新我自己也看到眼花，好難挑，每一個都好想吃..
▼這邊很棒的是把各種滷料都各別包裝，超級注重衛生，讚。
Veges M 饗蔬職人的價位只有兩種，25元跟20元，拿多少東西，自己也可以很簡單算出吃了多少。
▼時蔬、菇類 25元，滷料、麵食 20元。
▼介紹了蔬食擺設，還有些地方沒介紹，請繼續跟著阿新的視野吧。
▼半自助式，碗盤、筷子、湯匙自取唷。
▼牆上有著不少老闆澳洲朋友寄來的明信片，遠方的祝福讓明信片多了暖意。
Veges M 饗蔬職人店內有著桌位，讓您可以不在邊走邊吃，而是能好好的享受一頓健康蔬食餐。
▼店內座位大概10多位。
拍完了環境，該阿新採買了，拿了手籃就趕快挑了想吃的蔬食，迫不及的想嚐嚐台韓湯頭的滷味。
▼高麗菜、花椰菜、王子麵..等等，這些都阿新的愛阿！
選好了就把手籃交給櫃檯，因為現場處理，所以要片刻一會。
▼桌子旁有掛鉤，可以掛上包包等等，小貼心喔~
桌上有四種醬料，香椿醬、辣醬、麻將及紫蘇粉，紫蘇粉的功用在於最後把滷味全吃完之後倒入湯內調味。
▼香椿味道迷人，辣醬加的不多，辣度只會在嘴裡圍繞，我對辣就還好..
▼來到這邊拿蔬食、滷料真的要控制，阿新跟朋友不知不覺就拿了這麼大碗，哈哈哈哈哈…覺得很有挑戰性。
送上眼前，台韓湯頭香氣清淡，原以為會是走泡菜系列的酸辣，湯頭喝起來清爽無負擔，挺具特色。
▼店家最後撒上的海苔及醬油有畫龍點睛，加分不少。
▼王子麵吸滿滿了湯汁，煮的不過爛，有一定水準，阿新我就不太愛過度軟爛的麵條..
▼玉米筍一咬下去就知道，湯汁的清爽讓玉米爽的鮮甜明顯多了。
▼高麗菜的脆口，是我每次吃滷味必選，尤其湯頭讓高麗菜甜鮮明很多。
▼豆皮的軟嫩，入口帶著湯汁，好吃。
▼綠花椰菜香氣迷人，煮的透，軟又帶一點脆。
阿新我就不小心拿太多，整個吃超級飽。(摸肚子) 依稀記得那時候大概花了170元，是說大家要去吃的時候別這樣拿，肚子真的會爆炸？(哈哈哈) 整個餐點吃起來很讓人滿意，清淡湯頭讓每一個蔬食、滷料都能吃到原味，很讓我滿足的一間素食滷味店！尋找素食的逢甲餐廳，就這了~
Veges M 饗蔬職人 資訊
店名：Veges M 饗蔬職人
地址：台中市西屯區烈美街108號
電話：04-24512123 (不接受訂位)
營業時間：12點~14:00、17:00~22:00
FB官方：https://www.facebook.com/VEGESgreen
▋更多逢甲人氣住宿推薦
- KUN Hotel 設備齊全 / 地點佳 / 查房價
- 隱和旅 新旅館 / 服務好 / 查房價
- 圖樂文旅 親子旅館 / 彩繪風格 / 查房價
- 星享道酒店 地點佳 / 設施齊全 / 查房價
- 鵲絲旅店 無人旅店 / 機器手臂置物 / 查房價
- 葉綠宿旅館 環保平價 / 有青旅 / 查房價
- 伯達行旅 4位設計師創作 / 裝潢迷人 / 查房價
- 光之旅店 設計美 / 外觀迷人 / 查房價
- 默砌旅店 高質感 / 頂樓酒吧 / 查房價
- 水雲端汽車旅館 KTV / 二樓滑水道 / 查房價
▋更多逢甲懶人包
▋更多逢甲餐廳
- 嵐山炸牛排 青海店|不用飛日本，不用跑大里！
- 三清洞摩西年糕 |韓國三清洞摩西海台灣第一家
- 鮨匠手作壽司逢甲店 |裝潢質感升級，餐點新鮮度依舊，重點是平價啊！
- 台灣冒椒火辣麻辣火鍋 |食材弄成串，串串香串串迷人
- 巴士底家 |逢甲夜市消夜新選擇，巴士內用餐超特別
- NowPlace 現在 |濃郁松露搭Q彈松阪豬、重起司三色麵太誇張
- 逢甲鬍子茶 Who's Tea|平價、美味，聊天聚會好場地，歡樂無限
- 朴大哥的韓式炸雞 |逢甲美食朴大哥的韓式炸雞吃過沒？
- 好日咖啡 |躲在巷弄的靜謐，不少人愛上這裡的輕鬆自在。
- Cosy鹹酥雞酒館 |隱藏巷弄內美食，酥炸霸王全雞超威，皮酥肉嫩
- 逢甲那個鍋 |狂野泡椒鍋直衝中辣程度，不愛辣的人，勿試！
- 小西藏館 Little Tibet |不只有西藏，還有印度口味捏。
- Veges M 饗蔬職人 |台韓湯頭讓蔬食滷味帶出食材新鮮原味
- 滿燒肉丼食堂 逢甲店|看不到米飯，豚肉鋪滿了整個丼飯。
▋更多逢甲小吃
- 甲文青 青茶專賣店|逢甲夜市新開飲料店來啦！
- 逢甲溫家地瓜球 |每次去每次都是排隊人潮，扯炸了！
- 小小七湯包 |用餐時段人潮絡繹不絕，湯包厲害，但我更愛韭菜盒子～
- 逢甲無名現炸雞翅 |隱藏西安街內下午茶，現炸就是好吃，
- 黃金左腿 黃金右腿 豬寶盒 |雞排飽滿雞汁，豬排厚度迷人
- Dody Duke馬鈴薯專門店 |逢甲夜市美食！是霜淇淋？是馬鈴薯泥拉
- 你家我家滷味 |近百種食材任你挑，平價合理美味好好吃
- 明倫蛋餅 |逢甲人氣小吃，到底是吃傳統蛋餅還是可麗餅？
- 紅燒當歸鴨 |逢甲夜市巷弄美食，軟嫩鴨肉、湯頭甘甜。
- 逢甲 激旨燒鳥 |串燒吃得過癮，更是多了夏日輕食，排隊人潮總是不減。
- 大甲芋頭城 |逢甲夜市冰品登場，絡繹不絕人潮不誇張，想吃冰先排隊。
- 彭媽媽小蛋糕 |逢甲夜市小吃看這裡，冷蛋糕15元，現烤熱蛋糕30元
- 瓜董西瓜汁 |逢甲飲品店，真材實料又現打，喝起來順口好喝無負擔。
- 海邊小屋 Seaside Cottage |逢甲美食登場，多種口味搭配蛤仔與脫衣蝦
- 何佳佳蔥油餅 |逢甲小吃推薦，純手工蔥油餅，脆口又Q彈，推薦胡椒口味。
- Love Peace Cafe |草莓塔超犯規，馬卡龍這麼可愛是要怎麼吃啦....
- Macu 麻古茶坊 台中總店|高雄人氣飲料店悄悄逢甲商圈登場
- 解饞小舖 紅茶臭豆腐 |台中逢甲夜市又多一美食，快來嚐嚐紅茶臭豆腐酥脆口感~
- 官芝霖大腸包小腸 |逢甲夜市必排隊美食，到底哪裡好吃？
- 翻滾吧烤珍珠玉米 |逢甲夜市烤玉米，這間讓友人超有記憶點。
- 逢甲阿伯茶葉蛋 |逢甲夜市必吃，滷的入味，濃郁茶香不錯吃。
最近更新時間 2019 年 05 月 24 日
延伸閱讀
-
蔬盈市場火鍋 | 台中金典酒店可以每天吃的超CP火鍋，自助吧40種蔬食吃到飽～ -
饗點鍋 | 宜蘭人氣鍋物空降台中！超份量龍蝦海鮮拼盤+蔬食自助吧，CP大爆表～ -
功夫上海手工魚丸 |入選台灣500碗！台中唯一3碗美食，不起眼小店生意有夠好～ -
Longhouse Coffee Shop 長屋咖啡 |隱藏不起眼國宅內！台中西區咖啡館推薦～ -
大城土羊肉 / 大城羊肉爐 |這間台中羊肉爐可是老饕激推！溫體國產羊好美味，但價格就比較貴一些～ -
八玖鼎豐原店 | 台中高CP港式飲茶新品上市！肥美秋蟹只有這間吃的到～ -
Bonnie Sugar 曙光店 |不限時的日系老宅甜點店！裝潢設計挺不錯，甜點真心很普… -
必勝客披薩怒吃一波！現在披薩買大送大，直接給你必勝客優惠及網友激推披薩口味～
