宜蘭員山美食：崁頂川味台灣鯛
宜蘭囝仔回宜蘭就是要介紹美食跟景點，這次要介紹望龍埤餐廳崁頂川味台灣鯛！還記得之前在宜蘭員山玩，住亞維儂莊園，玩望龍埤，餐廳沒幾間，最近姑姑介紹下說有一間新開烤魚很厲害，所以我就來了。不過去崁頂川味台灣鯛之前，還是要回味一下望龍埤，去的時候天氣超好，怎麼可以不好好逛逛跟拍照呢！逛累、拍累了剛好去崁頂川味台灣鯛用餐。
望龍埤位在宜蘭員山鄉，開Google map就能抵達，面積約4~5公頃，非常適合散步，環埤步道更是好走，每一次景色都有各自美感，很多遊客來都拍不停阿～
前面的望龍埤石碑是告示，若開車前來，往石碑右手邊開進去就對了，這裡比較方便停車。
寬廣望龍埤搭著青山綠水、藍天白雲互相襯托，景色真的美翻了！還記得第一次來的天氣是陰天，那時候拍的很無力，這一次可是讓我小高興了啊！
對了！還記得我剛講的逛完望龍埤直接去崁頂台灣鯛用餐嗎？這裡用餐可是有停車場可以用，所以很建議就直接停車，然後逛完用餐或是用餐後逛，完美的組合！這樣還能省下停車費吼～因為這邊大多是私有地，停車要摳摳阿。
停車場大，遊覽車都沒問題就是！用餐就能停車，何樂而不為呢？
從停車場那邊走過來會是在照片的另一端上去，阿新拍的這方向是你剛進來望龍埤，崁頂川味台灣鯛就在分叉路的右邊，騎摩托車上次是方便，開車就建議停到停車場再步行過來就好，很近，約莫3~5分鐘而已。
在一片綠油油樹林間，豔紅招牌還算顯眼，寫著崁頂，川味台灣鯛養生套餐。
這裡有設置吸菸區，癮君子的專屬，不用太擔心煙味會飄到用餐區，因為吸菸區設置的有一段距離就是。
古色古香的餐廳環境，背後是青山綠野，最後是蔚藍天空，超美的捏。
潔白牆面搭著春聯紅底黑字，中國風味濃，是那種好像以前小時候的老房，只是油漆翻新的感覺，頗懷舊呢。
沒有太多裝潢，但卻能用小花、小草點綴，環境雅致迷人。
走進餐廳裏頭，空間不大，大概能容納20人左右，當然你應該會在乎冷氣，放心！室內空間有提供冷氣，不用擔心炎熱夏天吃得滿頭汗，而且還提供電視觀看唷。
多人前來用餐，室內空間有一個圓桌，可以容納8~10人左右。
當然你會想是內座位也太少，放心！再來戶外區很大啦！用木棧板把路面鋪平，木桌木椅在配上遮陽傘，怕太熱嗎？放心，店家有提供工業用電扇，吹起來舒服的多啊！
戶外環境很棒的是旁邊都是綠色植物，偶爾小花點綴顏色，還能從這裡看到望龍埤，視野很不錯。
高掛紅燈籠更是在這天然景色內成了小亮點。
除了剛剛介紹那一區戶外出，另一邊還有唷！這裡起碼有6桌，所以一群人來，挑這裡就對了！這樣才熱鬧阿～
這區後面有一水池，這裡可是老闆自己養殖的台灣鯛，採用山泉水養殖，而且是活水唷！新鮮看的見～
每一條台灣鯛都好肥美啊！是說看到用網子分區，老闆說因為母台灣鯛懷孕會有區域，所以會追著其他魚咬，所以分開是避免其他魚被咬傷，這樣不好看啦！哈哈哈哈，原來如此～
新鮮現撈看的見，不誇張啊！老闆俐落身手，咻一下，就一隻台灣鯛入網了….
特地跟老闆問可不可以進廚房拍，沒想到真的進來了！整個把魚腹切開後清理，再來就是把蔥薑蒜等等香料系塞到裏頭，比較容易達到去腥跟提味的作用，當然還有一大好處就是提鮮。
把整個台灣鯛紮紮實實封起來，然後準備放到烤爐上，封的過程超級專注又仔細。
烤上一條台灣鯛大概30~40分，時間不短，所以要是你有確認前往，建議先預約，因為我發現不少熟客都先打電話來，為什麼我知道？因為聽到老闆講電話內容，不是我刻意聽，是老闆講話很大聲，哈哈哈哈～
餐點部分有套餐可以選，價格跟人數有關係，哈哈哈哈，當然也跟台灣鯛的兩數有直接關係，套餐有沙拉、台灣鯛、黑糖糕、湯品跟甜點收尾，看起來好像有點單調？老闆說還有單點菜色啦！不用擔心～
阿新我這套是小套餐，兩人份，其實份量上還頗多，白飯部分店家有提供唷！先說明，怕大家想吃飯都沒點，唉唷。
和風沙拉
沙拉分量可真不少，蘋果、番茄、玉米、葡萄乾、黃瓜片、甜椒、生菜等等，多樣又夠份量，誠意十足。
新鮮吃得出來，因為爽脆口感迷人，搭上和風醬更能襯托鮮甜味。
連阿新我這不愛吃沙拉的人都吃上不少，這表示店家有厲害～
黑糖糕
不知道你們愛不愛吃黑糖糕？阿新我很愛。店家自製黑糖糕加入葡萄乾、還有在地金棗，上頭撒滿滿白芝麻提味。
在地金棗入菜，吃起來甘中帶酸，還蠻刺激食慾，會讓胃口大開唷。
黑糖糕整個份量紮實迷人，尤其那個Ｑ彈感再用手取的時候就能感覺到。
一口咬下是滿滿飽嘴感，咀嚼後透出迷人黑糖香氣，Ｑ彈感讓人很愛，阿新我吃個兩、三塊就很有飽足感，一點也不誇張阿～～還好沒點白飯～
川味台灣鯛
要是你愛吃台灣鯛，那你大概會知道台灣鯛都會有一股土味，但其實這跟水源有關係，店家用的山泉水水質就很清澈，所以養在這裏的台灣鯛土味就少上很多，老闆料理手法也算特別，以前我還蠻常吃到的是肚內塞上蔥薑蒜等去腥、去味的香料，直接火烤，吃起來就很清甜，而老闆會弄上自製的辣豆瓣醬，所以一打開是紅通通的台灣鯛。
透著淡淡辣香，老闆說聞起來有辣味，但放心，不敢吃辣的人都能吃。湯匙直接挖下去，大片魚肉輕鬆挖起，魚湯整個直接流下來，太扯！
弄上辣豆瓣醬烤過，魚肉鮮甜度更是被襯托出來，肉質細緻軟滑，很好吃欸！而且沒土味、腥味，是能讓人放心地大口吃，越吃越過癮的烤台灣鯛啊！
建議大家先吃沒沾醬的原味，吃過後在把魚肉沾上湯底，淡淡的辣香頗迷人，不過原味實在太棒，阿新我後來幾乎都沒啥沾醬～
淋上豆瓣醬會多了鹹香味，味道不太重，是會讓人越吃越順口的味道。
排骨菇湯
川味台灣鯛味道沒太重，這時候收尾很重要，要是湯品口味重，END就很不好，而老闆用排骨菇湯收尾就頗不錯。
喝起來清爽不太油膩，青蔥香氣跟滿滿菇味很搭，會讓人一碗接一碗。
菇類很多，金針菇、杏鮑菇等等，排骨也給的不少，相當真材實料啊！完全就是宜蘭人純樸的風格，對了！阿新我宜蘭人，哈哈哈哈～沾光沾光～
金棗奶酪
前面介紹的黑糖糕有弄上金棗入菜，甜點當然沒放過啊！店家自己製作的奶酪，用金棗獨特甘甜中帶酸，把奶酪的奶味襯托。
小套餐看起來菜色沒有很多道，但認真吃起來，兩個人也吃不完，手工黑糖糕口感很厲害，紮實Q彈，川味台灣鯛鮮甜順口，真的一吃會愛上，很久沒這樣好好品嘗魚鮮了！還有沙拉、湯品跟甜點，來到望龍埤不來吃過一次真的白來～
崁頂川味台灣鯛 資訊
店家：崁頂川味台灣鯛
電話：03-9222280
營業時間：9:00~18:00
地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路45號
最近更新時間 2018 年 03 月 27 日
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