《知肉極緻韓燒肉》這間的台中燒肉吃過沒？知肉極緻韓燒肉是大股熟成燒肉的新品牌，價位不便宜！畢竟追求極致，食材等級也會很高檔，一個人880元打底，但不得不說《知肉極緻韓燒肉》是真的好吃，牛肉、豬肉跟海鮮的品質都很讚，而且全程都有代烤服務，來《知肉極緻韓燒肉》用餐只要負責3件事，聊天、吃肉跟付錢～
知肉極緻韓燒肉
台中燒肉是一間一間的開，今天介紹這間知肉極緻韓燒肉是大股燒肉的最新主打品牌，不過大股走的是日式燒肉路線，《知肉極緻韓燒肉》則韓式燒肉路線，點餐方式是單點跟套餐，不是台中燒肉吃到飽，在《知肉極緻韓燒肉》也有韓式料理可點，這次我又點了雪濃湯來喝，因為上次喝了湯頭我很喜歡，豬腳也很好吃菜，烏金蟹膏烘蛋還是一樣的美味。
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知肉極緻韓燒肉中科店資訊
電話： 04 2463 2213
時間：一~五17:30–23:00；六、日12:00–15:00、17:30–23:00
地址： 407台中市西屯區福林路160號 / 地圖
知肉極緻韓燒肉中科店
知肉極緻韓燒肉開幕一陣子了，但是人氣還是強強滾，現在來吃《知肉極緻韓燒肉》還是提前預約最保險，不然晚餐想直接入內餐，真的很靠運氣。
知肉店門口看起來比較沉穩大器，沒有過度的裝潢布置，走的是一種質感路線，只有用《知肉極緻韓燒肉》Logo作為宣傳，當然照片我有稍微拉亮一點，不然門口看起來會更沉穩。
進入知肉極緻韓燒肉店內後，最吸引人的不是環境，而是這三台韓國燒酒販賣機，販賣機的外形是韓國燒酒外型，是不是在逼我開喝阿～
販賣機主要販售韓國燒酒跟調酒，韓國燒酒的真露原味濃度在17 %，在這篇韓國燒酒文章裡面有提到，除去燒酒類飲品，販賣機也有果汁跟其他飲料，想要投幣購買，要到櫃檯去領取代幣，代幣費用會在完餐後，一起結算到帳單內。
知肉極緻韓燒肉座位區
知肉極緻韓燒肉店內的環境很不錯，座位並不算多，但座位空間很大，桌椅都是以四人座跟六人桌為主，沒看見有雙人桌。
每個用餐區的牆壁上，都有韓式風格畫作，帶點童趣的色彩，看起來就很有韓味。
《知肉極緻韓燒肉》除了一樓用餐區外，二樓也有包廂座位，二樓走廊很有時光隧道的感覺！
知肉極緻韓燒肉包廂低消是1萬，內部空間跟視野當然也是提升很多，用餐時服務員全程代烤，烤好會先離開，這樣也不會影響到用餐的歡樂氣氛。
知肉極緻韓燒肉菜單
知肉極緻韓燒肉菜單看起來厚厚一本，但實際上只是比較有厚度，前幾頁是單點，重點還是在後面的套餐，《知肉極緻韓燒肉》套餐的有兩人三人跟四人的，人數更多的話，要再加點食材進去。
我們每個人都選了兩樣想吃的，在不知不覺間就擺了滿滿一桌，眼前的誘惑度直線上升，看著朋友有點心急的表情，好咩！我會拍快點😅
伊比利嫩上肩豬排 550元
原本是想點全牛宴，不過朋友雖然能吃牛肉，但不是很愛，所以菜單上也就多了豬肉類的肉品，老實說我也很久沒吃烤的豬肉的，幾乎都快了油花是什麼樣子的，伊比利上肩豬排的色澤鮮紅，油花與肉約3:7比例，烤起來很讓人期待。
Prime布雷德牛排 480元
布雷德牛排油花分布勻稱，烤過切開後，肉汁緩緩釋放出來，沾不沾醬料都無所謂，因為原味就好好吃！
日本國產 皇家知肉牛排 880元
皇家知肉牛排厚度約3~5mm左右，這非常考驗烤手的火侯掌控，這裡就要給代考的服務員一個讚，完美的把肉汁精華鎖在肉片之中，一口咬下的多汁口感，讓人印象非常深刻。
極致A5霜降牛排 1880元
極致A5霜降牛排油花分布勻稱，因為上次有吃過5分熟，這次特別請他烤成3分熟，果然那鮮美口感，一入口就感覺到滿滿幸福滋味。
極上A5大腿三角 1060元
極上A5大腿三角是油花較多的稀有部位，吃起來鮮味很足，豐富油脂讓牛肉在口中的口感更為鮮嫩。
銷魂鹽烤白燒鰻魚 860元
吃台中燒烤點海鮮很正常，蝦類貝類還好解決，但看到魚類多少都會有點頭痛，但阿偉一點也不擔心，因為上次來《知肉極緻韓燒肉》用餐經驗告訴我，全程會有人代烤，烤鰻魚當然也是交給專業的來～
銷魂豬腩小排 460元
當最後一道食材端上來時，浮誇擺盤讓我們很吃驚，食材直接用煙燻蓋子罩起來，比起煙燻味厚重的美食，腦袋中的煙燻畫面更加分。
在《知肉極緻韓燒肉》用餐，全程都是店員代烤，我們幾個就像在橘色涮涮鍋吃飯，負責吃負責聊天就好，完全不用動手～
烤肉部分有特別訓練，整餐下來不管是牛肉還是魚肉，都烤的恰到好處，連牛肉幾分熟都能跟服務員溝通。
桌上有放一壺甜米露，甜米露是韓國傳統飲品，喝起來微甜有淡淡的米香味，還蠻好喝的。
菜盤是無限量供應，吃完可以去續加，吃到中尾段的時候，很需要蔬菜解膩，很不錯的是蔬菜盤中，品項很豐富多樣，在吃的時候搭配會加多元。
知肉極緻韓燒肉小菜也是免費無限續點，小菜一共有18樣，每天隨機6種搭配。
牛骨和牛雪濃湯 450元
上次喝過雪濃湯後，溫潤的湯頭讓我非常喜歡，雖然沒有道非常厚實，但喝起來順喉暖身，這次在訪《知肉極緻韓燒肉》，當然也要推薦給其他朋友試試拉～
雪濃湯的料很多，但吸收湯頭精華的冬粉超級美味！Q彈口感讓我忍不住多吃了兩口。
烏金蟹膏烘蛋 350元
還有蟹膏烘蛋，再撒上烏魚子後，鮮度更上一層，味道也更為豐厚，蟹膏完全沒在客氣的，直接抹上滿滿的一層。
蟹膏與烘蛋的組合意外的合拍，完全不會互享干擾搶位，融合後更加分。
特製酥皮豬腳 920元
特別點了豬腳來吃，原因就是德國豬腳吃過了，台灣豬腳也吃多了，想試看看韓國豬腳感覺怎麼樣，但特製酥皮豬腳送上來時，光是擺盤配色就讓人胃口大開！
豬腳透嫩美味，一點騷味都沒有，瘦肉部位香甜美味，肥肉部分更是Ｑ彈不油膩，搭配青蓉椒、醃蘿蔔都很好吃～
知肉極緻韓燒肉飲品我點了熱帶粉紅女神跟綜合水果燒酒，外觀造型很可愛也很搶眼。
熱帶粉紅女神喝起來芭樂味很是香甜，綜合水果燒酒喝起來很清爽，果香味後的酒精後勁沒有很強烈。
當然除了菜單上的飲品外，《知肉極緻韓燒肉》大廳的三台投幣式販賣機也有無酒精飲料跟韓國燒酒可選，代幣可以跟櫃台登記領取。
我們選了四種，吃《知肉極緻韓燒肉》這間韓國燒烤，不搭個韓國燒酒怎麼可以～
回到座位肉品也都烤好了，5分熟的牛肉緩緩釋放出鮮美肉汁，隨著香氣撲鼻而來，越看越是誘人。
烤功真的很不錯！表面完全把肉汁封鎖在裡面，鮮嫩多汁的3分熟，光是原味就很厲害！
煙燻過後的豬腩小排，原味吃起來有淡淡的煙薰味，外皮焦脆嫩口，Q彈的滋味咀嚼起來很迷人。
除了單吃以外，當然要用生菜夾肉+泡菜一起大口塞入嘴巴，這才是最滿足的韓式燒肉吃法。
鰻魚帶點恰恰的顏色，看起來很美味，一口咬下能感覺到綿密的肉質，魚肉裡有細緻不卡喉嚨的魚刺，還有膠原蛋白般的黏密感，真的好好吃😋
知肉極緻韓燒肉甜點是紅豆煎餅跟冰淇淋，紅豆煎餅外皮焦脆，紅豆內餡香甜綿密口感很棒，冰涼解膩的冰淇淋，真的是吃完燒肉最棒的好夥伴。
總結
《知肉極緻韓燒肉》好吃！雖然消費比較高一點，但肉的品質非常的讚，全程也都有人服務代烤，來這裡讓我非常享受，雖然還沒去過韓國，但知肉極緻韓燒肉的烤肉搭配組合，卻都是道地的韓國味，韓式泡菜、小菜、生菜包肉都讓我好喜歡。
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最近更新時間 2023 年 04 月 12 日
店家/景點資訊
- 店家名稱：知肉極緻韓燒肉-台中中科店
- 所在地址：407臺灣台中市西屯區福林路160號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-23:00
- 店家電話：0424632213
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
一~五17:30–23:00；六、日12:00–15:00、17:30–23:00
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